板栗鸭怎么做好吃
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主食材:整鸭一只,板栗10颗。
配料:高度白酒适量,生抽适量,老抽适量,糖少许,虫草花5克,红枣12个,葱少许,姜少许,蒜少许,干辣椒少许,香叶少许,丁香少许。
步骤1:整鸭一只斩成块,倒适量高度白酒腌制10分钟,
步骤2:热水淖鸭块,捞出备用,
步骤3:起锅热油,小火煎制鸭块表皮发黄,
步骤4:倒入葱姜蒜、干辣椒、香叶、丁香,
步骤5:翻炒出味后,倒入开水煮开,
步骤6:倒入红枣先煮10分钟,
步骤7:在倒入板栗、虫草花,小火闷煮15分钟,
步骤8:倒适量生抽、老抽调味,少许糖提鲜,
步骤9:转大火,将汤汁熬制浓稠即可出锅。
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