爱吃鸡腿不能错过这3种做法 口感嫩滑原汁原味 好吃不腻

我国人热爱吃鸡肉，特别是两广一带的吃货们，对于鸡腿的烹饪方式更是多种多样。将分享三种美味的鸡腿做法，无论你是喜欢原汁原味还是香辣绝味，这些做法都会让你爱不释手。不要错过这些口感嫩滑、原汁原味的美味，赶紧学起来，让你的味蕾畅享美食。

一、广式姜葱鸡

主要食材：鸡腿、葱花、姜蓉、盐、白糖、椒盐粉。

这是一道原汁原味、清淡可口的广式姜葱鸡。做法简单，食材朴素，适合喜欢清淡口味的人。

具体做法：

1. 在碗中加入姜蓉和葱花，根据个人口味，比例可为3:7或4:6，然后倒入1大勺滚烫的热油，炝出姜葱香味。

2. 加入1勺食盐、1勺白糖、1小勺椒盐粉，再加入3-4勺的凉白开搅拌均匀备用。

3. 3个鸡腿放入冷水中，加入葱段和姜片，大火煮开5分钟后，转中小火焖煮30分钟以上。捞出后浸泡在冰水中，增加鸡皮弹性和鸡肉滑嫩的口感。

4. 将浸泡好的鸡腿沥干水分，撕成块状放入碗中，淋上姜葱酱汁，搅拌均匀即可享用。

二、懒人焖鸡腿

主要食材：鸡腿、红糖、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、白胡椒粉、大葱、蒜片、姜片。

这道懒人焖鸡腿适合忙碌的人，只需准备好食材，然后按下煮饭键，美味即可享用。

具体做法：

1. 提前将2个大鸡腿浸泡在水中1个小时，以去除鸡腿里的杂质。随后加入2勺红糖、3勺料酒、4勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀腌制40分钟以上。

2. 在电饭煲内胆中喷一层薄油，铺上一层大葱片、姜片，将腌制好的鸡腿放在上面，将鸡腿的腌汁倒入电饭煲内。

3. 盖好盖子，按下煮饭键。等饭煮熟后，即可享用焖煮好的鸡腿。将鸡肉撕下，淋上酱汁，美味可口。

三、 香柠鸡腿

主要食材：鸡腿、青柠檬、小米辣、香菜、生抽、料酒、老抽、黑胡椒粉、蒜末。

这是一道适合夏天的美味，经过冷藏后，鸡腿更加爽口，融合了柠檬的清新果香。

具体做法：

1. 将鸡腿肉处理干净后，加入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽和黑胡椒粉，根据口味加入适量青柠檬汁。腌制半小时以上，可根据个人喜好加入柠檬皮屑增强柠檬香味。

2. 在锅中烧热油，将鸡腿首先以鸡皮一面下锅，煎至定型，翻面继续煎至两面都定型。将煎好的鸡腿捞出，备用。

3. 制作青柠檬酱汁，将1勺生抽、蒜末、香菜、小米辣、柠檬片和柠檬汁混合在一起。

4. 将鸡腿冷却后切片，淋上制作好的青柠檬酱汁，搅拌均匀后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时或隔夜后即可食用。冷藏后，柠檬的香味充分融入鸡肉，味道更加美味。

这三种美味的鸡腿做法简单易学，口感嫩滑，原汁原味。不论是喜欢清淡口味还是喜欢微辣、清新口感，都能在这些做法中找到满足。不妨尝试一下，让你的味蕾得到美味的享受。