![易牙生平经历及易牙烹子的原因]( "易牙生平经历及易牙烹子的原因")
- 易牙烹子的典故是什么?易牙一个非常不错的厨师，很擅长做菜，拥有着比较高的烹饪技术，也同样是第1个会开私人饭店的厨神，大家称之为祖师爷。到目前为止也会留名，在饮食文化中，齐国菜本身就是我国最早的一个地方，风味菜现在已经变成了四大菜系之一，拥有着独特的风味，鲜咸脆嫩的口感，所...
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![易牙烹子的故事]( "易牙烹子的故事")
- 易牙是春秋时期，齐国著名的厨师。有一次，齐桓公对易牙说：“寡人尝遍天下美味，唯独未食人肉，倒为憾事。”齐桓公虽是无心的戏言，而易牙却把这话牢记在心，一心想着卖弄自己的本事，好博得齐桓公的欢心。后来，易牙选用了自己四岁儿子的肉。易牙烹子的故事易牙烹子的典故是什么易牙是春...
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![淀粉在烹饪中的作用]( "淀粉在烹饪中的作用")
- 淀粉在烹饪中的作用淀粉是我们日常做饭炒菜经常用到的一种配料。可以用来上浆，挂糊，勾芡，做粉条，粉丝。所以说淀粉的用途是特别广泛的。这里说的上浆是指。我们在烹饪一些肉类食材的时候，需要把肉类食材裹上一点淀粉水。不管是在煮或者是炸的时候，能够帮助锁住食物中的水分，让烹...
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![鲜贝如何烹饪]( "鲜贝如何烹饪")
- 买来的速冻仙贝化冻后洗净备用。辣椒切成小丁备用。锅中加热油，然后爆香葱花，将海贝控干水分后放入锅中迅速翻炒。当锅里汤汁慢慢变少时，加入青红椒丁，放入少许盐翻炒，继续翻炒片刻即可出锅。工具/材料:鲜贝250克葱少许，柿子椒一个，辣椒一个，食盐适量步骤（共4步）按步骤阅读：1、处理...
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![曾子烹彘及翻译]( "曾子烹彘及翻译")
- 《曾子烹彘》的翻译是：曾子的妻子到集市上去，她的儿子跟随着她在她后面边走边哭。曾子的妻子对儿子说：你先回去，等我回来后杀猪给你吃。妻子从集市上回来，曾子就想抓只猪准备杀了它。他的妻子马上阻止他说：我只不过是跟儿子开了个玩笑罢了。曾子说：不可以与儿子开玩笑。儿子什么...
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![烹饪管理学什么]( "烹饪管理学什么")
- 烹饪管理学专业培养具有现代烹饪理论知识和操作技能，并懂得饮食业经营管理的中高级烹饪技术人才。开设的主要课程：烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。毕业生主要面...
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![猎人学钓鱼和烹饪吗]( "猎人学钓鱼和烹饪吗")
- 猎人要学钓鱼和烹饪，没有比猎人更需要学烹饪技能的了，首先猎人得喂宝宝，需要的饲料多是面包,蘑菇,鱼和肉.那么多东西光靠买不行,自己抽时间去打打很容易,剩下的自己开个篝火做点高级货，另外烹饪材料许多都是鱼类，配合钓鱼一起练,相当快的，有用的鱼练烹饪,没用的直接喂老虎。...
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![烹调海参不宜放什么]( "烹调海参不宜放什么")
- 烹调海参不宜放什么:烹调海参时不宜放醋，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。原因是酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。因此，加了醋的海参不但吃起来口感、味道...
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![腊肉的烹饪方法]( "腊肉的烹饪方法")
- 腊肉的烹饪方法有炒食、煲饭、蒸食等。炒食：把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘美味的腊味菜肴。如果嫌肥肉多了，可先将肥肉炼炼油，这样不仅可降低肥腻感，还可以增加配菜的腊香味。1、南方一些地方也有腊味炒年糕的烹饪做法...
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![香菜籽的烹饪用途]( "香菜籽的烹饪用途")
- 香菜籽是厨房中比较常用的一种调味料，可能很多人都见过，却不知道原来它就叫香菜籽，香菜籽一般就是指香菜的果实。香菜籽的功效与作用1、菜籽可以作为一味中药材，味辛性温。入肺、胃经。具有发表透疹，健胃的功效。发表透疹，健胃。临床上可用于麻疹不透，感冒无汗;对消化不良，食欲不...
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![烹饪鱼的技巧有哪些]( "烹饪鱼的技巧有哪些")
- 1、烤鱼火要小。烤鱼时一定要掌握方法。烤时用文火，火焰一定不能接触鱼肉，以防鱼肉烤焦产生致癌物。家庭可购买铁质烧烤架进行烹调。2、清蒸鱼要沸水旺火。蒸鱼时一定要等水充分沸腾时才上旺火蒸。蒸的原料体积尽量小、薄、以缩短蒸鱼的时间。蒸好后不要淋明油。3、水煮鱼...
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![醋烹虾段的做法]( "醋烹虾段的做法")
- 大虾的家常做法:食材：大虾300克、葱10克、姜10克、蒜3瓣、淀粉适量、味精1勺、精盐1勺、绍酒2勺、酱油1勺、白醋2勺醋烹虾段的做法：1、葱切末，姜切末，蒜切末；2、大虾挑去沙线，洗净，加精盐、味精、绍酒、淀粉拌匀，腌制10分钟；3、碗中加精盐、味精、绍酒、酱油、淀粉和清水适量，调成...
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![烹饪工具有哪些]( "烹饪工具有哪些")
- 1、家用硅胶和面袋：百分百优质纯硅胶制作，耐热度达到百分之二百三十摄氏度，耐冷度可达零下百分之三十摄氏度，还可以直接放入微波炉烘焙食物。2、不锈钢包饺子器：将面皮擀好平铺，然后找好位置倾斜四十五度放置模具，握住手柄前进就会出现N个饺子皮，然后把饺子皮放在模具上放置饺子...
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![怎样烹调小黄鱼]( "怎样烹调小黄鱼")
- 小黄鱼的做法原料：小黄鱼六条、姜、葱、红椒适量。做法：1、洗净的小黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右。2、蒸好的小黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在小黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。3、锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热...
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![烹饪带鱼有什么窍门]( "烹饪带鱼有什么窍门")
- 1、带鱼腹中的黑膜一定要去掉，这层膜不但腥而且含有毒素。2、烹饪带鱼放些啤酒，这样烧出的带鱼，没有腥味，肉嫩味美。3、烹饪带鱼的时候还可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鲜。4、带鱼很腥，最好不选择清炖，要在锅中两面煎上色再炖，就会去掉一些腥味。小贴士：煎带鱼的时候不要着急...
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![茶香鸡怎样烹制]( "茶香鸡怎样烹制")
- 1、将自制锅巴放入炒锅中，加入橘子皮、泡开的乌龙茶叶，炒至金黄出锅，用搅拌器打成米粉备用。2、将鸡腿肉切块依次加入胡椒粉、料酒、酱油、味精、甜面酱、白糖、姜片、香菇、笋片、茶水、香油腌制15分钟，再加入鸡蛋、淀粉、米粉拌匀放置片刻。3、取一碗底部抹一层香油，将腌好...
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![生蚝的烹饪方式]( "生蚝的烹饪方式")
- 寒冷的冬天正是吃生蚝的好季节，而冬天生蚝也比较肥美，再选择烹饪生蚝时可以尝试清蒸生蚝。清蒸生蚝，需要将生蚝清洗干净，然后将生蚝放到蒸屉当中，清蒸即可。另外在选择吃生蚝时，也可以尝试其他的烹饪方式。01蒜蓉粉丝蒸生蚝生蚝要是清洗干净之后，直接用专业的开生蚝的工具把生蚝...
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![曾子烹彘翻译]( "曾子烹彘翻译")
- 韩非《曾子烹彘》翻译为：曾子的妻子到集市上去，她的儿子跟随着她在她后面边走边哭。曾子的妻子对儿子说：你先回去，等我回来后杀猪给你吃。妻子从集市上回来，曾子就想抓只猪准备杀了它。他的妻子马上阻止他说：我只不过是跟儿子开了个玩笑罢了。曾子说：不可以与儿子开玩笑。儿子什...
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![西餐烹饪特点]( "西餐烹饪特点")
- 西餐顾名思义是西方国家的餐食。西方国家，是相对于东亚而言的欧洲白人世界文化圈，西餐的准确称呼应为欧洲美食，或欧式餐饮。西餐菜式料理与中国菜不同，一般使用橄榄油、黄油、番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为...
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![芹菜的制作烹饪方法]( "芹菜的制作烹饪方法")
- 芹菜的制作方法芹菜是我们餐桌上非常常见的一种青菜。很丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠道蠕动。而且芹菜还有降血压的效果，对于血压高血脂高的人来说，常吃芹菜能够有效的预防高血压高血脂是非常健康的一种蔬菜。芹菜的做法也多种多样，可以凉拌也可以热炒，怎么做都很好吃，今天...
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![鲟鱼的烹饪方法]( "鲟鱼的烹饪方法")
- 鲟鱼有多种烹饪方法，它可以做成清蒸鲟鱼、串烧鲟鱼、鲟鱼肉羹、鲟鱼汤等。以清蒸鲟鱼为例，总共分为5步，详细操作方法如下：工具/材料:鲟鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸锅、蒸架、水、盘子、蒸鱼豉油、花椒、油步骤（共5步）按步骤阅读：1、处理食材将鲟鱼去鳞、去内脏，清洗干净备用，葱姜切...
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![烹调方法有多少种]( "烹调方法有多少种")
- 烹调方法有多少种的答案是：26种烹调是通过加热和调制，将加工，切配好的烹饪原料熟制成菜肴的操作过程。其包含两个主要内容：一个是烹，另一个是调。烹就是加热，通过加热的方法将烹饪原料制成菜肴；调就是调味，通过调制，使菜肴滋味可口，色泽诱人，形态美观。烹调就是对食物加热，就是把生的...
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![蛏子怎么做好吃 蛏子的做法与烹饪技巧]( "蛏子怎么做好吃 蛏子的做法与烹饪技巧")
- 蛏子是一道美味又营养的海鲜，含有丰富的蛋白质、钙质等多种营养成分。蛏子的食法非常简单，只需要将其洗净后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，放入沸水中煮熟，就可以食用了。如果想要享受更加美味的蛏子，可以尝试炒蛏子或者做脆皮蛏子。炒蛏子需要先将蛏子煮一分钟，然后用葱姜蒜...
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![兔死狗烹是什么意思]( "兔死狗烹是什么意思")
- 1、意思是指兔子死了，猎狗就被人烹食，比喻给统治者效劳的人事成后被抛弃或杀掉。2、出处：司马迁《史记·越王勾践世家》：“蜚鸟尽，良弓藏；狡兔死，走狗烹。越王为人长颈鸟喙，可与共患难，不可与共乐。子何不去？”3、近义词：卸磨杀驴、鸟尽弓藏、过河拆桥、忘恩负义。4、反义词：感恩戴德...
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![中国烹饪的特点]( "中国烹饪的特点")
- 中国烹饪一般有刀工细腻、讲究火候、善于调味、讲究选料、注重情趣等特点。刀工细腻：中国的烹饪艺术极其讲究刀工，细腻巧妙的刀工可以使食物受热均衡，让食物能够平稳放置，也给人一种对称美和均衡美；讲究火候：烹饪时，烹饪者能否精准的掌握火候极其重要，烹饪的时间长短，火势大小都可...
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