砂锅鲫鱼的做法
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主食材:鲫鱼。
配料:盐,葱,白醋,料酒,姜,小米辣,洋葱丝,剁辣椒,黄贡椒,胡椒粉,蒸鱼豉油,青辣椒,紫苏叶。
步骤1:准备鲫鱼一条,背上打发。
步骤2:装到一个盆子,放入葱姜,料酒,盐,白醋,抹匀。
步骤3:把葱姜放在肚子里,腌制10分钟。
步骤4:砂锅放油,油热后放入姜片。
步骤5:炒香后放入洋葱丝,放入鲫鱼,小米辣,黄贡椒,剁辣椒,加水。
步骤6:加入适量盐,盖上盖子,焖煮8分钟
步骤7:最后淋上蒸鱼豉油,放入胡椒粉,紫苏叶,青辣椒圈,最后再焖两三分钟即可。
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