砂锅焗小黄鱼的做法

主食材：小黄鱼7条。

配料：小洋葱1个，生姜1块，大蒜半头，小米辣2个，小葱1把，色拉油1勺，蚝油1大勺，料酒1大勺，黄豆酱1大勺，盐1小勺，糖1小勺。

步骤1:

准备食材。

步骤2:

小黄鱼去鳞去腮去内脏，处理干净。

步骤3:

放入料酒、蚝油、黄豆酱、盐、糖和姜片。抓匀腌制十分钟。

步骤4:

洋葱切块、生姜切片，大蒜去皮取整粒，小葱取葱白切段。

步骤5:

砂锅中放入1勺色拉油烧热，放入洋葱、葱姜蒜，炒出香味。

步骤6:

关火，将小黄鱼摆入砂锅中。

步骤7:

将腌制黄鱼的酱汁倒入砂锅中，表面撒辣椒圈。

步骤8:

盖盖，小火焗七分钟。沿锅盖淋一圈料酒，继续加热1分钟。

步骤9:

开盖，撒葱花即可。