平平无奇但超级下饭的煎鸡蛋豆腐的做法
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主食材:鸡蛋2个,豆腐半块。
配料:海鲜酱油1勺,蚝油1勺,老抽半勺,白糖1勺,辣椒油半勺,香油1勺,香葱1个。
步骤1:卤水豆腐切成薄薄的大片,豆腐薄薄的可以半隐藏在鸡蛋中~好吃又好看
步骤2:将鸡蛋磕入碗中打散,不用放任何调味料,最后浇汁焖煮时,鸡蛋豆腐都会吸足料汁
步骤3:将豆腐倒入锅中,煎至微微金黄,一定要使用不粘锅。不然就会得到一锅黑糊糊的豆腐~
步骤4:翻一次面后,倒入鸡蛋液,不要搅动它,等待鸡蛋自己成型后翻面~
步骤5:将料汁根据自己的个人口味进行调整放入碗中,不需要加盐,酱油和蚝油已经有足够的咸味啦
步骤6:稍微加一点清水,搅拌均匀后,倒入煎至好的鸡蛋豆腐中。炖煮1分钟左右
步骤7:撒上葱花,小米辣~等到锅中的汁水基本被鸡蛋和豆腐吸掉即可出锅啦
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