青椒丝爆炒黄鳝
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工具/材料
操作方法
01把黄鳝内脏清理干净。
02开火下油。
03把黄鳝一条条摆在锅里用小火煎。
04然后撒点盐花在黄鳝面上。
05小火煎至4分钟左右把黄鳝翻转过来再煎。
06煎12分钟左右,把黄鳝两面都煎得焦黄色后,用锅铲把黄鳝切成一段段。【熟透的黄鳝用锅铲很容易就能切断】
07然后把黄鳝铲到锅边缘,再下点油到锅的空格,然后下蒜米爆香。
08把青椒丝放进锅加适量的盐翻炒一下。
09然后和黄鳝一起翻炒。
10加1勺生抽。
11大火翻炒1分钟上碟。
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