金针菇炒鸡蛋怎么炒
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金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下,鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀,油锅烧热,倒入蛋液,小火慢煎到蛋液底部凝固,翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用,再起油锅下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下,倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀,加点葱花起锅即可。
工具/材料:金针菇、鸡蛋、大葱、橄榄油、鸡精、精盐、大蒜、酱油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、金针菇洗净对切
金针菇稍微切去点老根,洗净沥干水,然后对半切一下。
2、搅拌鸡蛋
鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀。
3、煎鸡蛋
油锅烧热,倒入蛋液,小火慢煎到蛋液底部凝固,翻身再煎15秒,弄碎蛋饼盛出来待用。
4、炒金针菇
再起油锅下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇翻炒几下。
5、金针菇炒鸡蛋
倒入待用的鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀,加点葱花起锅即可。
总结:
金针菇切去老根,洗净沥干水,对半切一下,鸡蛋打散,加点盐,搅拌均匀,油锅烧热,倒入蛋液,弄碎蛋饼盛出来待用,再起油锅下葱花,蒜泥爆香,倒入金针菇和鸡蛋,炒至金针菇变软后,加点酱油,盐,炒匀,加点葱花起锅即可。
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