小米锅巴怎么做好吃

主食材：小米250克，面粉适量，鸡蛋2个，小苏打2克。

配料：盐适量，孜然粉适量，椒盐适量，五香粉适量。

步骤1:

小米浸泡数小时

步骤2:

淘洗干净加水煮成小米饭

步骤3:

趁热打散，放入适量盐，五香粉，椒盐

步骤4:

拌匀

步骤5:

放入2克小苏打

步骤6:

适量面粉拌匀

步骤7:

揉成团，密封醒半小时

步骤8:

案板撒面粉，面团擀成薄片，越薄越脆

步骤9:

叉子扎眼，切成小方块

步骤10:

码在盘子中

步骤11:

油锅烧热，扔个坯子能迅速浮起就行

步骤12:

放入一捧坯子，用漏勺迅速划散，炸至微黄

步骤13:

捞出，全部炸好后，再复炸一次至深黄色

步骤14:

撒上五香粉，孜然粉，椒盐，并颠均匀即可。
吃不完的请密封保挂酥脆。