玉木耳怎么吃

玉木耳可以做成凉拌玉木耳、玉木耳炒肉片、酸辣玉木耳汤、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤。

工具/材料:

玉木耳、开水、蒜、生抽、醋、柠檬汁、糖、猪肉、盐、苏打、木薯淀粉、油

芹菜、酱油、朝天椒、香菇、火腿、鸡蛋、淀粉、豆腐、黑豆、淮山、生姜、鸡

五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子、炖盅

步骤 （共4步）

按步骤阅读：

1、凉拌玉木耳

玉木耳凉水泡发8小时以上，开水煮5分钟后捞出，晾凉切宽条，放入盘中，加入蒜末，少许生抽，醋少许，挤一些柠檬汁，以小茶匙糖，拌匀即可。

2、玉木耳炒肉片

玉木耳提早泡开，生猪肉切一片，添加一点盐和苏打，木薯淀粉将猪肉片包浆，芹菜切一片，玉木耳掰成小朵，锅中引入水，煮沸放入玉木耳和芹菜焯水后控干水份，锅中倒油，放入小肉，快速滑散，烹入米酒，添加生抽酱油、糖煸炒均匀，倒进控干水份的芹菜和玉木耳再次煸炒均匀，添加盐调味即可。

3、酸辣玉木耳汤

玉木耳切丝，朝天椒切圈，香菇切片，火腿切丝，鸡蛋打蛋液，锅内倒入清水煮沸，淀粉勾芡，料酒加入，玉木耳及配料加入，豆腐下水，煮个几分钟即可。

4、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤

准备鸡半只，黑豆、淮山、玉木耳、五指毛桃、核桃仁、红枣、杞子、莲子适量，生姜1片。鸡去皮斩件后汆水，将汤料清洗干净后放入炖盅，加入清水1500毫升，隔水炖两个半小时，放入食盐调味即可。

总结:

使用玉木耳可以做拌玉木耳、玉木耳炒肉片、酸辣玉木耳汤、玉木耳毛桃核仁炖鸡汤。