木耳怎么泡

木耳怎么泡的答案是：温水浸泡

在对木耳进行浸泡的时候，大多数人都喜欢采用热水去对木耳进行浸泡，因为晒干以后的木耳，是特别生硬的，采用热水对木耳进行浸泡的话，能够快速的将木耳泡发好，其实这样的方法是不恰当的。

用热水对木耳进行浸泡的话，木耳会由于水温过高而导致其内部的营养流失。用热水浸泡出来的木耳，其营养价值也会因此而大大降低，所以在对木耳进行浸泡的时候，最错误的方式，就是采用热水去对其进行浸泡。

还有用热水泡发的木耳，木耳会随着水温的不断降低，而导致其不段收缩，其口感也会变得特别硬。除此之外，采用冷水去进行浸泡也是非常错误的，用冷水对木耳进行浸泡的话，是很难将木耳泡发好的。

木耳一般浸泡的时间，最好控制在半个小时以内，如果木耳浸泡时间太长久的话，在木耳的内部就会产生一些有毒物质，这些有毒物质人体是不可以进行食用的，如果食用过多的话，会造成身体上的健康影响。

所以正确的浸泡方式，是采用35度左右的温水去对木耳进行浸泡，采用这样的方式去对木耳进行浸泡的话，可以让木耳泡发的更快的同时，还能保证泡发出来的木耳，是特别干净的。

木耳泡发15分钟以后，需要将其放入到热水当中，对其进行焯水处理，在焯水的时候，一定要记得往里面多加入两大勺白醋，白醋能够起到很好的杀菌消毒作用，能让木耳中多余的杂质被清理的更干净。

第一：温水+小苏打

热水会破坏木耳的营养。所以我们用温水浸泡木耳，而小苏打清洁效果比较强，能有效清洁木耳表面的脏东西和杂质，而且小苏打加温水这样也可以减少木耳的浸泡时间，用这个方法一般浸泡10分钟左右就好了，浸泡好之后清洗干净即可。

第二：温水+食盐

我们将木耳放在宽口的瓶子中，然后加入适量的温水，再加入一勺盐，盖好盖子，然后轻轻摇晃，这样大约5分钟左右木耳就浸泡好了，然后再清洗1-2遍即可。食盐有去除杂质，杀菌的功效，这样浸泡出来的木耳更加的干净健康。

第三：温水+面粉+白糖

大家都知道面粉具有很强的吸附能力，所以我们用面粉浸泡木耳，首先将木耳放入盆中，加入适量的温水，然后再加入一大勺面粉，再加入一勺白糖，白糖可以有效促进木耳的泡发过程，然后再搅拌均匀，浸泡约5-10分钟左右即可，然后再冲洗干净。

所以我们日常生活中对于浸泡木耳不要直接加热水，这样会破坏木耳的营养成分，用用温水，并且加一点小苏打或者是食用，面粉和白糖这样可以有效促进木耳泡发。