宫门献鱼怎么做好吃

主食材：鳜鱼1条。

配料：盐1/3匙，植物油半锅，剁椒2勺，蚝油1勺，鸡粉1匙，白糖1匙，葱花1小把，味精2小撮，玉米淀粉1勺，料酒1勺，鸡蛋1个，红椒1块，榨菜10克，蒜1瓣，姜2片。

步骤1:

鳜鱼剔骨，鱼身切片后加入盐，1小撮味精，玉米淀粉，料酒和鸡蛋清

步骤2:

抓匀腌制15分钟

步骤3:

鱼骨连着头尾放入盘中，入锅中蒸制15分钟

步骤4:

红椒切丁

步骤5:

榨菜切丁

步骤6:

锅中烧油，放入干燥木筷周围冒小泡时1片片下入鱼片

步骤7:

鱼片炸至变色后捞出备用

步骤8:

锅中加入1勺植物油，放入剁椒和姜蒜末炒香

步骤9:

放入榨菜丁翻炒均匀

步骤10:

加入适量清水，蚝油，鸡粉，白糖和1小撮味精

步骤11:

煮开后放入鱼片煮1分钟后关火

步骤12:

鱼片连汤倒在鱼身上

步骤13:

撒上葱花和红椒丁，烧1勺植物油浇在上面激出香味儿即可