烤羊排怎么做
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羊排放入凉水中浸泡一个小时,把血水浸泡出来,沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,腌制好的羊排平铺在有锡纸的烤盘上,放上洋葱丝,把切好的彩椒、胡萝卜倒入之前腌好的羊排里,烤箱180度烤20分钟左右,端出烤盘,刷上黑胡椒汁,放入蔬菜继续烤20分钟左右。
工具/材料:羊排、白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱、胡萝卜、彩椒、土豆
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、浸泡羊排
羊排放入凉水中浸泡一个小时,把血水浸泡出来。
2、腌制羊排
沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏两个小时以上入味。
3、烤羊排
胡萝卜去皮备用,彩椒切成小块,土豆切成丝,羊肉平铺在有锡纸的烤盘上,放上一点洋葱丝,把切好的彩椒、胡萝卜倒入之前腌好的羊排里,烤箱180度烤20分钟左右,端出烤盘,刷上黑胡椒汁,放入蔬菜继续烤20分钟左右。
总结:
羊排切成条,凉水中浸泡出血水,沥干后加入白葡萄酒、黑胡椒碎、蒜末、盐、迷迭香、洋葱抓匀,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏入味,胡萝卜去皮备用,彩椒切成小块,土豆切成丝,羊肉平铺在有锡纸的烤盘上,放切好的配料倒入之前腌好的羊排里,烤箱180度烤20分钟左右,端出烤盘,刷上黑胡椒汁,放入蔬菜继续烤20分钟左右。
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