老头油爆虾怎么做

老头油爆虾做法：

材料：河虾300克、葱姜蒜适量、盐5g、生抽1勺、老抽1勺、白糖4勺、料酒1勺、青椒半根、红椒半根。

做法：

1、锅中放入清油，油7分热的时候放入河虾，炸到外表金黄捞出，将炸好的河虾大火下锅再复炸10秒。

2、将葱姜蒜切成末，青椒和红椒切成均匀地丝。

3、热锅烧油。依次放入姜蒜以及青椒丝、红椒丝炒香后，放入炸好的虾，中大火翻炒。

4、淋上料酒加盐调味，迅速翻炒，再放入糖和生抽上色，翻炒均匀即可。

扩展知识：

虾（Shrimp），是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等。 虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法。