小豆饼怎么炒

小豆饼的做法有很多，常见的有小黄瓜炒豆饼，小青菜炒豆饼，青椒豆饼等。

一、小黄瓜炒豆饼

材料：豆腐饼，小黄瓜，蒜头，水，盐，鸡精，生抽

制作步骤：

1、将豆腐饼切片，入锅煎至金黄盛起，盛出备用。

2、小黄瓜洗净，小黄瓜切片。

3、起油锅，爆香蒜头，先将黄瓜炒至断青，再加入豆腐饼。

4、溜点水，放盐、鸡精、一点点生抽调味，即可。

二、小青菜炒豆饼

材料：小麦粉三大勺，豆渣一勺，鸡蛋两个，小青菜一把，香葱一根，盐适量，食用油适量，橄榄油适量

制作步骤：

1、小青菜洗净，面粉、豆渣、鸡蛋用清水、少盐调成面糊。

2、平底锅入少油，将面糊摊成薄饼，将饼切成方块。

3、炒锅入橄榄油，倒入饼子加点生抽翻炒。

4、再将小青菜放入，洒入香葱稍微翻炒即可，全程小火。

三、青椒豆饼

材料：豆饼半斤，青椒两个，红椒一个，葱姜蒜，生抽，糖，盐，鸡精，香油，少许淀粉

制作步骤

1.青红椒切丝，葱姜蒜切碎，生抽，糖，盐，鸡精，淀粉，全部搅拌均匀备用。

2.炒锅倒油爆香葱姜蒜末。

3.再加入青红椒丝翻炒。

4.炒出香味加入豆饼翻炒。

5.炒均匀后加入调好的调味汁翻炒均匀，加一点香油出锅。