炸鸡蛋怎么做

炸鸡蛋做法：

材料：鸡蛋六个，油适量，蚝油适量，生抽适量

制作步骤：

1、鸡蛋六个，上锅下油，把油红，敲一个鸡蛋放在锅中炸，炸的一点焦黄，翻面再炸焦黄。

2、再次上锅放少量水，下生抽和蚝油，烧开，然后淋在炸好的鸡蛋上。

鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。

营养成分

据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。