炸蛋怎么做
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炸蛋怎么做
食材:
鸡蛋3个、榨菜10克、淀粉水3克
调味料:
花生油10克、番茄沙司2克、白醋1克、盐1克
炸蛋的做法:
1、锅里倒入花生油,敲入1个鸡蛋,待鸡蛋在油中炸至金黄色,捞出;
2、同样的方法,把剩下的鸡蛋都炸好,盛出控油;
3、油锅倒入少许油,倒入榨菜、番茄沙司、淀粉水、盐,熬煮变红后,加入白醋,倒入炸好的鸡蛋;
4、煮至汤汁变浓稠,即可出锅。
小贴士:
制作炸蛋的时候,注意和煎蛋的做法不同,一定要油多火旺,才能将鸡蛋炸得膨胀起泡,使蛋白金黄酥脆,蛋黄嫩滑可口。
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炸蛋
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