西兰花是碳水吗

西兰花是碳水物,但是碳水含量并不是很高,所以平时吃点,不仅不会长胖,还可以促进肠胃蠕动,西兰花中含量最多的就是水分。100g西兰花中包含的碳水化合物只有4.3g,所占的比例只有0.043%,其中碳水化合物是由碳元素、氢元素、氧元素三种元素构成的,并且氢元素和氧元素的比例是2:1。

西蓝花是十字花科芸薹属一年生或二年生草本植物，主根基部粗大，根系发达主要根系分布在30厘米的耕层内；花茎表面光滑；子叶呈现倒心脏形，真叶为绿色倒卵形，表面有白粉，茎生叶通常较小，绿色；花为黄色，花序梗是肉质的。花期六月或9月。因为西蓝花原产于西方欧洲地中海沿岸的意大利一带，外观又像花，所以被称为“西蓝花”。西蓝花原产于意大利，在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛，19世纪中叶传入中国南方，现世界各国都有栽培。西蓝花喜冷凉、喜光照、对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培；主要的的繁殖方式为种子繁殖。

西蓝花营养丰富，日本的一项研究显示，西蓝花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，古代西方人曾把西蓝花称为“天赐的良药”“穷人的医生”。《中华本草》一书中有对西兰花药用价值的具体记载，称其入胃、肾经，具有清利湿热、散结止痛、益肾补虚的作用。西蓝花的茎叶中蛋白质含量高达20%，是一种潜在的植物蛋白饲料资源。 西蓝花在几千年前便在北地中海区域广泛食用，在罗马时代更是主要食物，是美国《时代》杂志推荐的十大健康食品之一。