![蒜苔炒肉，小朋友来做菜怎么做好吃]( "蒜苔炒肉，小朋友来做菜怎么做好吃")
- 主食材：蒜苔400克，猪肉100克。配料：油适量，盐1勺，生抽1勺，葱姜蒜适量。步骤1:蒜苔择干净清洗步骤2:切成段步骤3:切好的蒜苔步骤4:猪肉切丝，葱姜蒜切好步骤5:葱姜蒜炝锅，放入肉丝，倒入生抽，煸炒步骤6:倒入蒜苔步骤7:加盐调味步骤8:翻炒熟出锅...
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![下班做菜别发愁 推荐5道家常菜做法 简单易操作 上班族都爱吃]( "下班做菜别发愁 推荐5道家常菜做法 简单易操作 上班族都爱吃")
- 虎皮鹌鹑蛋、素鳝丝、香菇烧腐竹等。对于忙碌的上班族来说，日常的三餐安排常常是个令人头疼的问题。工作疲累了一天，回到家往往不愿意再费神去做饭，于是往往选择外卖或者速食，但长此以往，这样的饮食方式对身体健康可不是好事。这5道简单易操作的家常菜做法，助您解决饮食困扰，享...
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![山药枸杞蒸鲈鱼孔老师教做菜】怎么做好吃]( "山药枸杞蒸鲈鱼孔老师教做菜】怎么做好吃")
- 主食材：鲈鱼500g500克，山药60g60克，枸杞20g20克，红枣2颗2颗，姜10g10克，青葱20g20克。配料：萬字减盐酱油20毫升20毫升，米酒10毫升10毫升，香油15毫升15毫升水50毫升50毫升。步骤1:山药去皮切薄片。步骤2:姜切片，红枣切圈，青葱切段待用。步骤3:鲈鱼洗净，去鳃、去肠杂后划刀。步骤4:处理...
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![新手做菜的基本常识]( "新手做菜的基本常识")
- 其:实不光是新手，很多做了一辈子;饭的人，都不一定了解怎样才是最好的，而且营养;和美味;大多时候是老死不相往来的，以徐州菜的黑呼呼咸呼呼再加上甜呼呼，总之规则不如潜规划受欢迎。适度调和，或许能让您的味蕾有不一样的快感。1.做菜时用热锅还是凉油，过程中不要锅还没有热就直接...
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![葡萄糖可以当白糖做菜吗]( "葡萄糖可以当白糖做菜吗")
- 葡萄糖可以当白糖做菜吗的答案是：不可以葡萄糖极其容易吸收，不宜多吃，每次5克以内。颗粒的葡萄糖可直接食用，而粉状的葡萄糖可加水冲饮。葡萄糖甜中带微苦，儿童不要直接口服，否则会产生厌烦。葡萄糖加水冲饮时应选择温开水，不要选择热水，否则会破坏葡萄糖中的营养成分。在制作豆...
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![为什么做菜都喜欢放蚝油]( "为什么做菜都喜欢放蚝油")
- 为什么做菜都喜欢放蚝油的答案是：菜品增鲜；提升口味蚝油是用生蚝或者牡蛎熬制而成，是调味界的“明星产品”，素有“海底牛奶”之称，其粘稠度适中，营养价值较高，味道鲜美，深受大家的喜爱。据说是广东人在无意间发明的。1：正确的使用方法是，放在锅中加热，只有经过加热后，才能完全激发出...
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![做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里]( "做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里")
- 做菜时经常用到紫苏叶起源于哪里的答案是：中国。紫苏属一年生草本植物，分布于中国、不丹、印度、印度尼西亚、日本、朝鲜。中国各地广泛栽培。紫苏适应性强，对土壤要求不严，较耐高温。紫苏古代则称荏，在中国已有2000多年的栽培历史。李时珍《本草纲目》:“苏乃荏类，而味更辛如...
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![做菜放盐有什么讲究]( "做菜放盐有什么讲究")
- 烹调用盐有何讲究平时炒菜放盐是非常有讲究的，盐是我们每天都必不可少的调味料，但是吃太多盐对身体也是有影响的，容易导致身体出现高血压高血脂等疾病，世界卫生组织建议成人每天不超过6克盐。很多人在做菜的时候似乎不太会放盐，基本上都是菜价过后直接放盐，特别是炒青菜的时候，...
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![鲍鱼花螺炖鸡 孔老师教做菜怎么做好吃]( "鲍鱼花螺炖鸡 孔老师教做菜怎么做好吃")
- 主食材：草鸡1只，鲍鱼8个，花螺300克，洋葱50克，红椒1个，蒜苗适量。配料：盐5克，料酒30克，白糖10克，生抽15克，老抽5克，蚝油30克，葱姜蒜适量，胡姬花古法一九一八花生油适量。步骤1:鸡肉切成块洗净，放入碗中。加入15毫升料酒、15毫升生抽，10克蚝油和黑胡椒粉1克。步骤2:拌匀后腌制20分钟左右。...
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![大虾抱蛋煎饺孔老师教做菜怎么做好吃]( "大虾抱蛋煎饺孔老师教做菜怎么做好吃")
- 主食材：饺子皮10张，猪肉馅100克，鸡蛋2个，虾10只。配料：葱姜适量，料酒30毫升，生抽30毫升，白糖10克，芝麻油适量，陈醋适量，盐适量。步骤1:虾去头去壳留着尾巴，去掉虾线。步骤2:猪肉馅加葱末、姜末、料酒、生抽、盐、白糖和芝麻香油。步骤3:朝一个方向搅拌到上劲，将肉馅放入冰箱冷藏几分钟...
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![搞懂这4个烹饪原理 让你厨艺大增 做菜不求人 轻松当大厨]( "搞懂这4个烹饪原理 让你厨艺大增 做菜不求人 轻松当大厨")
- 烹饪是一门技艺，掌握一些基本的烹饪原理可以让您在厨房里信心百倍，轻松成为一名出色的大厨。将分享五个烹饪原理，它们是烹饪的秘诀，让您的菜肴更美味。一、炒菜、煎东西不粘锅的秘诀无论是炒肉还是煎豆腐，最让人头疼的问题之一就是食材粘锅。有一个简单的原理可以帮助您摆脱这...
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![新手如何学做菜]( "新手如何学做菜")
- 在外面的餐馆吃饭，不仅需要花费较多的钱，而且也不卫生。下面，我们来看看新手如何学做菜吧。操作方法01买菜想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。02油烟在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入...
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![南瓜焖饭孔老师教做菜怎么做好吃]( "南瓜焖饭孔老师教做菜怎么做好吃")
- 主食材：金龙鱼稻谷鲜生鹤乡生态香米200克，五花肉150克，香肠100克，南瓜150克。配料：青豆20克，盐5克，生抽30毫升。步骤1:金龙鱼稻谷鲜生鹤乡生态香米用清水淘洗干净，电饭锅煮熟米饭待用。步骤2:南瓜洗净切小块。步骤3:五花肉切薄片，香肠切片。步骤4:锅中少许油烧五成热，放入五花肉煸...
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![做菜醋放多了怎么补救]( "做菜醋放多了怎么补救")
- 在做菜时，醋放多了，有以下几种补救方法：在菜里放了太多的醋，你可以选择用糖来补救，你可以在锅里放入适量的糖，然后再煮一会，等到糖融化到菜里之后，就会降低醋的酸味，这样菜吃起来不会特别酸。你也可以选择往菜里面加一点水进去，这样可以稀释醋的浓度，然后再煮一会就可以。你也可以选...
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![还在问鬼针草的嫩叶可以做菜吃吗]( "还在问鬼针草的嫩叶可以做菜吃吗")
- 如果你不怕苦的话，也是可以食用的，我们可以先用盐水浸泡二十分钟左右，然后在用开水捞一下，它的嫩苗也需要用开水捞一下，然后放到盘子里，放一些自己喜欢调料就可以了，当然味道肯定是苦的。鬼针草是温性的，没有毒，味道苦，能够治疗肠炎、痢疾等，它是一年生菊科草本植物，如果想要服用鬼针...
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![这样做菜合！凉了也不硬！韭菜鸡蛋粉条菜怎么做好吃]( "这样做菜合！凉了也不硬！韭菜鸡蛋粉条菜怎么做好吃")
- 主食材：面粉300克，韭菜适量，鸡蛋3个，粉条适量，木耳适量。配料：油适量，葱姜适量，五香粉适量，蚝油适量，白糖适量，八角3个，香叶1片，盐两勺。步骤1:温水和面，加盐和油！水边倒边搅拌成面絮下手合成面团，盖盖醒面！期间揉两次使面团光滑步骤2:粉条泡发用凉水，木耳泡发用凉水！鸡蛋打散炒熟即可，韭菜摘...
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![茶油焖鸡孔老师教做菜的做法]( "茶油焖鸡孔老师教做菜的做法")
- 主食材：整鸡2斤左右1只，青椒1个1个，小米椒1个1个。配料：葱姜蒜适量适量，金龙鱼山茶油30毫升30毫升，酱油60毫升60毫升。步骤1:将小米辣切圈、青椒切块、葱花切段、姜切片，蒜瓣切片待用。步骤2:鸡一只2斤左右大小，切块备用。锅中适量水，加入料酒将鸡块焯水。步骤3:捞出鸡块，冲洗掉浮...
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![如何做菜头瘦肉汤？]( "如何做菜头瘦肉汤？")
- 工具/材料菜头、瘦肉、地瓜粉，盐巴，味精，茶油，香葱操作方法01首先将菜头去皮，切成薄片，如下图所示。02然后往高压锅中放入适量的清水，倒入菜头片，开大火压十分钟。03接着把瘦肉洗净，切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下。04等到菜头压好后，倒入瘦肉片煮5分钟。05然后晚过中加入一勺的盐...
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![做菜的时候没有麻椒可以用花椒代替吗]( "做菜的时候没有麻椒可以用花椒代替吗")
- 1、做菜的时候，如果麻椒的话是可以用花椒代替的，但是二者做出来的美食的口感会有所不同。2、麻椒做出来的美食味道会比较冲一些，口味更加麻辣。而花椒的味道会比较淡一点，炒菜的时候放一些，味道也会非常香。3、其实麻椒和花椒的区别还是很大的，除了口感以及色泽的区别之外，产地...
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![做菜不粘锅技巧是什么]( "做菜不粘锅技巧是什么")
- 1、手要勤快：当生菜下锅之后，接下来在炒菜的过程中自己的手还是要勤快一点，需要在这个过程中不断的去翻动，翻动的时候，要注意到什么部位的温度高一点，这样在翻动的过程中就可以下意识的让所有的菜都可以从高温部位上过一遍，这样在菜肴的口感上才会更高一点，而且也不会出现粘锅的...
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![做菜用黄酒还是料酒好]( "做菜用黄酒还是料酒好")
- 1、黄酒和料酒都可以用来炒菜。不过相比而言，炒菜用料酒比较好。2、与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。黄酒当然也可以用于烹饪，不过相比料酒，黄酒的价格可是要高好多。而且黄酒还可以饮用，做菜的话稍显浪费。3、料酒在炒...
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![做菜时候要怎样掌握油温]( "做菜时候要怎样掌握油温")
- 炒菜时应该如何控制油温对于厨房新手而言掌握炒菜的油温确实是一件比较难的事。而想要炒出一盘色香味俱全的菜油温，却是一个非常关键的因素。今天就教大家用一根筷子来分辨油温的高低。先把锅洗干净，放在火上把锅烧干，然后再加入适量食用油试油温的时候，一定要多加一点油，加少...
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![地菜子能做菜吃吗]( "地菜子能做菜吃吗")
- 地菜子可以用来煮菜吃，比如做成地菜子煮鸡蛋、地菜子丸子汤等，都是非常美味的吃法。地菜子这种叫法属于一种湖南方言，又可以被叫作荠菜。地菜子是一种可食用的野菜，在全世界分布都比较广泛，地菜子的食用方法也是各种各样的，地菜子当中含有丰富的营养物质，含有膳食纤维、蛋白质、...
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![香菇做菜很好吃 但总是洗不干净 要学会几个洗香菇小妙招]( "香菇做菜很好吃 但总是洗不干净 要学会几个洗香菇小妙招")
- 香菇是一种常见的食材，可以用来制作各种美味的菜肴，如香菇炒肉和香菇炖鸡等。香菇通常很难清洗干净，它们表面可能沾有杂质、灰尘和小虫子。将介绍几个巧妙的方法，帮助您更轻松地清洗香菇，确保它们在烹饪时是干净和安全的。一、食盐浸泡法1去.除香菇的根蒂，因为根蒂通常不好吃且...
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![淀粉在做菜时的作用]( "淀粉在做菜时的作用")
- 第一、让食材保持新鲜滑嫩炒肉，如果提前用淀粉腌制一下，那炒出来的菜会格外的嫩滑爽口，而如果直接下锅炒的肉，尤其是瘦肉，炒出来一定硬邦邦很难咬，其实这就是淀粉在这里其作用了!淀粉腌制，其实不是为了让食材吸收淀粉的营养物质，而是达到一个保护和锁住营养成分的效果。第二、提...
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