![笋干老鸭煲的做法]( "笋干老鸭煲的做法")
- 笋干老鸭煲是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系，该菜品汤醇味浓，油而不腻，酥而不烂，老鸭煲的主料取自江南土鸭，即中华绿头鸭。绿头鸭是中国重要的经济水禽，肉味鲜美，无腥味，在国内外市场上非常畅销。下面就为大家介绍几种笋干老鸭煲的做法。做法一:1、将老鸭宰好、煺净，放入沸...
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![笋干是发物吗]( "笋干是发物吗")
- 1、干笋子属于发物，干笋子不要空腹吃，春笋富含粗纤维，可帮食物消化，但由于它纤维比芹菜等其他菜硬，相对难消化，吃多了，胃肠道受到刺激后，会出现胃痛、胃胀等症状。2、笋干色泽黄亮、肉质肥嫩，含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开...
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![笋干丝的做法]( "笋干丝的做法")
- 笋干丝怎么凉拌:食材：笋干100克、胡萝卜50克、盐2克、生抽少许、醋3克、香油少许。笋干丝的做法:1、笋干洗净，泡发，再切成条状；2、胡萝卜洗净切丝；3、锅中烧好水，将切好的笋干和胡萝卜放入锅中，焯水3分钟；4、焯好水后，将笋干和胡萝卜丝盛出，放入碗中；5、最后，加入盐、生抽，醋、香油调...
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![笋干土豆炖肉怎么做好吃]( "笋干土豆炖肉怎么做好吃")
- 主食材：野笋干6根，猪前腿肉250克，小土豆15个。配料：姜1块，鸡汁1匙，盐1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香叶1片，桂皮1块，料酒1勺，黄豆酱油2勺，老抽1/2勺。步骤1:野笋干提前12小时浸泡，中途换水一次步骤2:姜切片，小葱打结步骤3:猪肉切块步骤4:笋干切段步骤5:小土豆去皮切半步骤6:蒜苗切段步...
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![笋干烧肉怎么做好吃]( "笋干烧肉怎么做好吃")
- 主食材：五花肉，笋干，葱，姜，蒜。配料：生抽，老抽，白糖，胡椒粉，料酒，盐，鸡精，辣椒。步骤1:五花肉焯水备用步骤2:热锅烧油倒入葱姜蒜爆香步骤3:倒入五花肉翻炒均匀步骤4:倒入调料调味步骤5:加水倒入笋干放入辣椒调入盐鸡精焖煮步骤6:大火收汁即可...
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![怎样自己在家做笋干好吃？]( "怎样自己在家做笋干好吃？")
- 工具/材料新鲜竹笋适量操作方法01先把买多了的笋处理一下。拿把水果刀，从笋的中间划开，再把外壳剥掉。02再来处理中间的笋肉，先把笋肉再削掉一层皮，再把根部太老的就切掉。03再把笋肉从中间切成二份，再把那二份切成四份，一直切到最细条为止，小一点容易晒干一点。04烧一锅开水，水...
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![笋干炖五花肉的做法]( "笋干炖五花肉的做法")
- 笋干炖五花肉怎么做食材：笋干100克，五花肉200克，蒜3瓣，大葱10克，姜2克、食用油10克，豆瓣酱2克，酱油2克，糖1克，鸡精2克，胡椒粉2克，料酒2克笋干炖五花肉的做法：1、笋干放入清水中浸泡30分钟，切片；2、五花肉切片，蒜对半切开，大葱切片，姜切片；3、炒锅倒油，油烧热后，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加...
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![笋干怎么吃好吃]( "笋干怎么吃好吃")
- 笋干怎么吃好吃:食材：笋干150克、麻油1茶匙、红尖椒40克、姜丝适量、食盐1茶匙、生抽1汤匙、香醋1汤匙、白糖1茶匙。凉拌笋干的做法：1、笋干放入锅中煮30分钟，断生后捞出；2、笋干切成细丝，红尖椒切丝；3、笋干丝装入碗中，加入姜丝和红尖椒丝；4、再加入生抽、香醋、白糖、盐、麻油，...
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![笋干的做法]( "笋干的做法")
- 笋干怎么吃:食材：笋干150克、蒜苗50克、鸡精1勺、食用油适量、生抽10克、白糖10克、小葱5克、干辣椒5克清炒笋干的做法:1、笋干提前泡发，捞出切成小块；2、蒜苗切段，干辣椒切段；3、锅里倒油，下葱段、干辣椒爆香，放入笋干翻炒，加入清水适量，大火煮至汤汁收干，加蒜苗炒匀；4、接着加入白...
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![笋干红烧肉的做法]( "笋干红烧肉的做法")
- 红烧肉的做法步骤:食材：五花肉200克、水发笋干100克、姜片适量、葱段适量、葱花适量、冰糖6颗、八角2个、桂皮1块、料酒2汤匙、酱油1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、油适量。笋干红烧肉的做法：1、笋干改小段；2、锅中倒适量水，加入五花肉，再加入料酒、姜片、葱片煮10分钟左右，捞出晾...
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![笋干土豆炖肉的做法]( "笋干土豆炖肉的做法")
- 主食材：野笋干6根，猪前腿肉250克，小土豆15个。配料：姜1块，鸡汁1匙，盐1/2匙，小葱3根，蒜苗2棵，八角2粒，香叶1片，桂皮1块，料酒1勺，黄豆酱油2勺，老抽1/2勺。步骤1:野笋干提前12小时浸泡，中途换水一次步骤2:姜切片，小葱打结步骤3:猪肉切块步骤4:笋干切段步骤5:小土豆去皮切半步骤6:蒜苗切段步...
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![笋干怎么炒好吃]( "笋干怎么炒好吃")
- 笋干怎么炒好吃:食材：笋干200克、青椒50克、胡萝卜50克、大蒜3瓣。辅料：食用油适量、盐适量、糖适量。青椒炒笋干的做法：1、笋干提前泡发，泡好后切丁；2、青椒切丁，胡萝卜切丝；3、锅中倒入适量油，烧热后加入大蒜末，煸炒出香味，再加入笋干炒2分钟左右，然后加入适量食盐、白糖，再加入适...
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![湿的笋干如何保存]( "湿的笋干如何保存")
- 1、封藏：将湿的笋干装入双层不透气的塑料薄膜袋后，将袋口扎紧，或放在塑料桶内封口后放阴凉通风处，可保鲜25天左右。2、沙藏：在箱内先铺一层较湿的黄沙（不沾手为宜），然后将好的笋尖朝上排列在箱内，然后再用黄沙将笋埋起来，拍实后置阴凉通风处，这样可保鲜40天左右。3、蒸制：将冬笋去壳...
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![笋干红烧肉怎么做好吃]( "笋干红烧肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干7根，猪肉500克。配料：植物油1勺，香叶1片，花椒粒1匙，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3粒，干红辣椒3根，小葱3根，八角2粒。步骤1:笋干浸泡12小时，中间换水一次步骤2:笋干切段步骤3:猪肉切块步骤4:猪肉冷水入锅，焯出血沫步骤5:锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色步骤6:...
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![老笋干怎么泡发]( "老笋干怎么泡发")
- 1、按照用量（两片笋干是一整棵笋芽，泡好后可炒1盘）把老笋干放入凉水中浸泡1-2小时；2、洗净后放入高压锅内，用凉水浸没，在煤气灶上煮开。煮开跑气后，用小火接着煮40分钟，让锅保持沸腾状态。3、锅凉后，把发好的老笋干清水洗净，即可烹饪。4、如果老笋干一次发多了，可以一直在凉水盆里泡...
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![怎样挑选的笋干]( "怎样挑选的笋干")
- 1、色泽：呈黄白色或棕黄色，具有光泽的为上品，色泽暗黄的为中品，色泽酱褐的为下品。2、笋体：笋体短粗，体态肥厚，笋节紧密，纹路浅细，质地嫩脆，长度在30厘米以下的为上品，长度超过30厘米，根部就显得大而老，纤维就多而粗，笋节亦长，质地就老。3、湿度：含水量在14%以下，手握笋干折之即断，并有响声...
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![笋干如何做好吃？]( "笋干如何做好吃？")
- 笋干是一种许多人都喜欢吃的食材。那么笋干如何做才好吃呢？今天小编就和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。工具/材料笋干、蒜头、酱油、瘦肉、盐巴，味精操作方法01首先将笋干丢进水里，浸泡两天两夜。等到笋色呈白色或者是乳白色的时候，就可以拿去煮了。在浸泡笋干的...
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![如何挑选笋干]( "如何挑选笋干")
- 1、看笋节：笋节紧密、纹路浅细；肉厚形宽者，是嫩笋。笋耳30厘米以下者质嫩，过长者质老；笋的基部老根越短越好，去净的最好。2、看笋色：笋干颜色以琥珀样的淡棕黄、且有光泽者最佳；色暗黄者为中品；酱褐色者质量较差；有焦色者，是劣质品。3、辨干湿：用手折笋干，折之即断、声脆且响者为干货；...
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![笋干菜猪肉饺怎么做好吃]( "笋干菜猪肉饺怎么做好吃")
- 主食材：笋干100克，猪肉馅400克。配料：盐3勺，料酒2大勺，酱油1大勺，蚝油1勺，土豆1个，胡萝卜半根。步骤1:笋干菜先用热水浸泡两小时以上步骤2:泡软的笋干菜切碎步骤3:胡萝卜和土豆切成比较小的丁，和笋干菜末放在一起步骤4:热锅下油，下菜翻炒步骤5:加少许盐、料酒、酱油、蚝油调味，最后...
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![长期食用笋干对身体好不好]( "长期食用笋干对身体好不好")
- 长期吃笋干好不好长期吃笋干对身体比较好，因为笋干里面含有丰富的蛋白质能够满足身体的需求，再加上笋干，里面的纤维素含量是特别丰富的，人们在日常的生活中适当的吃笋干能够促进肠胃蠕动，能够避免便秘的情况产生，可以让肠道处于健康的状态，另外笋干里面也含有大量的胡萝卜素、维...
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![笋干烧鸡腿的做法]( "笋干烧鸡腿的做法")
- 主食材：鸡腿6个，笋干6根。配料：植物油1勺，老抽1/2勺，白糖1匙，大葱1段，姜1块，香叶1片，八角1粒，花椒1匙，料酒1勺，蚝油1勺，生抽2勺。步骤1:鸡腿斩块，冷水入锅焯出血水步骤2:笋干泡发后切段步骤3:锅中加入植物油，放入鸡腿炒至变色步骤4:加入葱姜片，八角，香叶和花椒炒香步骤5:加入料酒，蚝油，生抽，...
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![笋干的保质期是多久]( "笋干的保质期是多久")
- 笋干可留存多久，要看保鲜处理工艺，通常分三个月、六个月与一年，这仅是明面之上的保质期而已，假如包装的密封性好竹笋的干燥性强，放两年也是可以的，但仅仅也只是不发霉变质，一旦时间过长竹笋不仅会发黄甚至发黑，口感与原来相比也会差很多。湿的笋干如何保存：1、封藏：将湿的笋干装入...
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![怎样辨别笋干的真假和好坏]( "怎样辨别笋干的真假和好坏")
- 1、看色泽。黄白色或者是棕黄色，具有光泽的笋干是上品。色泽暗黄的是中品，色泽酱褐色是下品。2、看笋体。笋干的长度高于30厘米的是上品，低于30厘米，根部看起来很大还很老，纤维多而且粗，笋节长，质地还比较硬的是下品。2、看湿度。笋干要买湿度适中的，判断的方法为：将竹笋握在手里...
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![笋干炒肉怎么做好吃]( "笋干炒肉怎么做好吃")
- 主食材：笋干适量，猪肉适量，大蒜适量。配料：酱油适量，盐适量。步骤1:笋干泡发，挤干水，切丝步骤2:热锅热油，先加入猪肉炒到八九成熟，滤油备用步骤3:大蒜爆香步骤4:加入笋丝翻炒步骤5:把猪肉加入翻炒均匀步骤6:加入酱油和盐调味步骤7:翻炒均匀就可以出锅了...
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![笋干和羊肉能共食吗]( "笋干和羊肉能共食吗")
- 虽说笋干与五花肉鸭肉搭配效果极佳，但确实不能和羊肉一起共食的，一旦不小心食用了很容易出现食物中毒的，这时大家要即使使用地浆水来进行解毒或赶往医院进行救治。哪些食物不宜与笋干一起吃：1、笋干与豆腐绝不能一同吃：笋干里的某些成分与豆腐之中的钙也融合后会发生一些化学...
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