怎样辨别笋干的真假和好坏
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1、看色泽。黄白色或者是棕黄色,具有光泽的笋干是上品。色泽暗黄的是中品,色泽酱褐色是下品。
2、看笋体。笋干的长度高于30厘米的是上品,低于30厘米,根部看起来很大还很老,纤维多而且粗,笋节长,质地还比较硬的是下品。
2、看湿度。笋干要买湿度适中的,判断的方法为:将竹笋握在手里面,折一下就断了,那湿度就是适中的。要是折竹笋不断,或者是没有清脆的声音,那这竹笋的湿度就比较大。
买笋干判断好坏的方法就介绍到这里了,买的时候还是要仔细看。
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