![脆肠怎么做好吃]( "脆肠怎么做好吃")
- 脆肠的做法很多种，比如爆炒脆肠，干煸脆肠等等，做法为：一、爆炒脆肠食材：脆肠，辣椒，姜，蒜，老抽，料酒，盐，鸡精，花面做法步骤：1、脆肠处理干净，反复用水清洗2、将脆肠过一遍热水，使其变得紧致，然后切成小块3、辣椒，老姜，蒜适量，备用4、锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，老抽爆炒5、然后加入备好...
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![红烧脆肠的做法]( "红烧脆肠的做法")
- 操作方法01脆肠处理干净，反复用用水清洗02将脆肠过一遍热水，使其变得紧致，然后切成小块，如下图03辣椒，老姜，蒜适量，备用04锅中加油，待油8分热时加入辣椒，老姜，蒜，老抽爆炒05然后加入备好的脆肠，翻炒2分钟后加入一点点料酒，然后一直翻炒至其熟，加盐，鸡精，花面，炒匀，起锅...
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![脆皮肠炒素鸡的家常做法]( "脆皮肠炒素鸡的家常做法")
- 脆皮肠口味鲜美，香脆味浓。素鸡味美醇香，口感似肉。用脆皮肠与素鸡配辅料一起同炒，营养味道相互吸收，美味营养，色香味浓，口感极佳。下面介绍脆皮肠炒素鸡的家常做法。工具/材料脆皮肠100克（4根），素鸡半块，麻辣青椒1个。葱，姜，盐，味精，五香粉，料酒，蚝油，油。操作方法01脆皮肠去掉外包装，用刀...
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![大肠怎么炒又脆又嫩]( "大肠怎么炒又脆又嫩")
- 大肠清洗干净，切段焯水，生姜洗净去皮后切成姜末，青红椒和泡椒洗净后去根切小片，大蒜去根后洗净切成段，将酸菜切成丁炒干水分的酸菜盛入碗里，锅里倒入少许油，下入姜末和蒜白，爆出香味后加入青红椒和泡椒、酸菜、大肠翻炒均匀，加入盐、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉和高度白酒翻炒，加入...
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![鸭肠怎么做才又脆又嫩]( "鸭肠怎么做才又脆又嫩")
- 鸭肠用什么泡才大。如果是冷冻的鸭肠可以用食用碱泡水来达到增大的效果，以2斤鸭肠为例，加入食用碱10克搅拌均匀。水开后将2斤鸭肠倒入锅内，迅速搅散，观察鸭肠略微胀大后快速用漏勺捞起，倒入清水中(多用清水清几次)，这个过程大概在10秒钟内。待鸭肠在清水中泡到充分胀大后，撕去鸭...
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![脆肠是哪个部位]( "脆肠是哪个部位")
- 脆肠是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠是猪的“乳肠”，因为脆嫩爽口，所以得名为脆肠。“乳肠”这种器官只有在母猪的身上才会有，它是母猪的卵巢跟输卵管。脆肠是近几年来人们餐桌上常见的一种美味佳肴。脆肠近年来在广州、福州、长沙、成都、重庆等地，非常受广大消费者的欢迎。巴国...
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![酥脆香肠卷怎么做好吃]( "酥脆香肠卷怎么做好吃")
- 主食材：手抓饼2张，香肠4根，蛋液适量。配料：黑芝麻少许。步骤1:香肠切成四段步骤2:手抓饼趁硬切分成三角形步骤3:从宽的一边将香肠卷起步骤4:打散一颗鸡蛋步骤5:香肠卷刷上一层蛋液步骤6:撒上黑芝麻步骤7:送进预热好的烤箱180度烘烤10分钟240度再烘烤5分钟颜色烤至金黄即可...
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![脆鹅肠的介绍]( "脆鹅肠的介绍")
- 脆鹅肠选取肥美的活鹅，拿小刀沿着鹅的肛门划一圈，再把食指插入鹅的肛门内，然后旋转，再用力向外拔出。这样一来就可以取到最新鲜的鹅肠了，但是鹅受到的痛苦实在是目不忍睹。...
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![脆皮肠怎么炒]( "脆皮肠怎么炒")
- 1、青椒洗净切成丝。2、脆皮肠用水冲洗一下。3、脆皮肠切成斜片。4、热锅，不用放油，把青椒放进去干煸。5、待青椒煸炒至软的时候再放油，放盐翻炒均匀，装起来备用。6、热油锅，爆炒脆皮肠。7、放青椒同炒。8、放鸡精调味即可。...
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![生炒猪大肠怎么炒才脆嫩]( "生炒猪大肠怎么炒才脆嫩")
- 1、大肠的选择：猪大肠是很长的，而且有直肠和弯肠之分，而制作生爆肥肠必须要用直肠，因为弯肠比较肥大难熟，有很强的韧性，一般都要初步加工熟后才能做成不同美，而制作时间过长，肯定就失去了脆性，只有嚼劲，而直肠比较细小脆嫩，可以直接爆炒而熟，保持爽脆的脆感。2、去除腥臊味：肥肠是猪的...
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![自制美味脆皮肠的做法]( "自制美味脆皮肠的做法")
- 主食材：前腿肉1000克。配料：盐5克，奥尔良粉60克，生姜水40克，玉米淀粉50克，料酒50克，冰水120克，羊肠衣适量。步骤1:准备材料步骤2:调味步骤3:冷藏步骤4:灌肠步骤5:扎眼步骤6:煮肠步骤7:成品...
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![台式脆皮肠怎么做好吃]( "台式脆皮肠怎么做好吃")
- 主食材：猪腿肉500克，台式烤肠调料40克，盐渍羊肠衣2米。配料：葱适量，姜适量，蒜适量。步骤1:葱姜蒜提前泡水步骤2:羊肠衣用清水浸泡步骤3:将泡好的葱姜蒜水，少量多次加入肉中搅打步骤4:再加入调料，盐，生抽步骤5:搅打上劲步骤6:将浸泡好的肠衣倒入灌肠器上步骤7:加入肉，慢慢灌入肠衣中...
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![猪大肠怎么炒才脆嫩]( "猪大肠怎么炒才脆嫩")
- 先将猪大肠洗净煮至八成熟，改刀成三角片，用料酒、姜腌制，木耳、青红椒改刀三角片，姜切片，葱切段，蒜拍成茸，锅加底油下葱、蒜炝锅，加青、红椒、木耳、精盐、味精炒熟出锅，锅加底油，下入猪大肠爆炒，加入精盐、生抽、料酒后放入炒好的青红椒，木耳翻炒，放入香油勾芡出锅。工具/材料:猪大肠...
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![自制美味脆皮肠怎么做好吃]( "自制美味脆皮肠怎么做好吃")
- 主食材：前腿肉1000克。配料：盐5克，奥尔良粉60克，生姜水40克，玉米淀粉50克，料酒50克，冰水120克，羊肠衣适量。步骤1:准备材料步骤2:调味步骤3:冷藏步骤4:灌肠步骤5:扎眼步骤6:煮肠步骤7:成品...
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![鸭肠怎么煮不硬还脆]( "鸭肠怎么煮不硬还脆")
- 先将鸭肠泡碱，大概7个小时左右；然后鸭肠下锅后八成熟即可捞出，不要煮太熟；捞起后马上用冷水冲，有加脆的作用。随后要加工做其他菜肴时过一下水就可以了。要做卤的话可以先调卤水，然后再卤。卤鸭肠最好的办法叫冷卤法，所谓冷卤就是把卤汤煮好降温到五六十度，鸭肠在开水锅里烫到脆...
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![爆炒小肠怎么才能炒脆]( "爆炒小肠怎么才能炒脆")
- 借助筷子将小肠中的黏液和油脂处理干净，然后切成半指长的段备用；准备好配菜和调味料；往锅中加水烧开，把切好的小肠放入锅中，煮10秒钟左右后捞出；锅烧热放油，油烧热后把准备好的配菜和调味料倒进去爆香，保持大火状态，倒入小肠爆炒，加盐后再翻炒几下即可出锅，这样炒出来的小肠非常脆。...
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![猪脆肠怎么洗干净]( "猪脆肠怎么洗干净")
- 找把剪刀，剪去猪脆肠外面的肥油，用水清洗，然后用筷子插入肠子内，把肠子内部翻到外部，猪脆肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，刮去污物，加入料酒搓洗除味，最后用清水洗净。工具/材料:猪脆肠、盆、剪刀、面粉、盐、筷子、料酒步骤（共5步）按步骤阅读：1、处...
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![自制脆皮肠怎么做好吃]( "自制脆皮肠怎么做好吃")
- 主食材：猪肉500克。配料：酱油1汤匙，白糖2茶匙，鸡精2茶匙，五香粉1.5茶匙，盐1茶匙，料酒2茶匙，黑胡椒1茶匙。步骤1:猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥步骤2:加入所有调料，搅拌上劲步骤3:将馅料装入裱花袋里或是漏斗里都可以步骤4:将肉塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气，用绳...
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![猪小肠怎么炒才又嫩又脆]( "猪小肠怎么炒才又嫩又脆")
- 油烧热，准备好的配菜和调味料全部倒进去，炒出香味，保持大火的状态下倒入小肠，加盐后迅速翻炒十秒钟左右起锅即可。工具/材料:猪小肠、红椒、青椒、姜片、葱段、蒜、豆瓣酱步骤（共3步）按步骤阅读：1、清洗用筷子把小肠翻出来，撒上一把面粉，用手使劲搓洗就能把粘液清洗干净，刀子刮去肠...
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![火爆肥肠怎样炒才脆]( "火爆肥肠怎样炒才脆")
- 用料：肥肠半斤。8、做法：肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里。9、锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸（晕，用料里忘写花椒了），再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟。10、下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠...
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![猪大肠怎样炒才脆]( "猪大肠怎样炒才脆")
- 这样处理后口感脆：1、将大肠内部清洗干净可采用陈醋或是生粉进行清洗。2、将大肠翻过来将附在大肠上的油全部撕下来。3、将大肠放入冷水中烧开至七八分熟捞出，有条件的可以直接将捞出的大肠放入冰水中冷却。4、再将大肠切均匀即可炒了，那样炒出来的大肠就比较脆而不绵了。常...
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![鸭肠怎么卤才是脆的]( "鸭肠怎么卤才是脆的")
- 1.洗净鸭肠，加入适量的生姜，然后倒入料酒。2.用水冲洗焯好的鸭肠后，将其沥干水分。3.打开实现买好的卤料包，并放入卤锅或电饭煲中，加入适量的开水，酱油，盐，生姜，料酒和醋。喜欢辛辣的，还可以加一些红辣椒。4.将沥干的鸭肠放入腌制的锅中，按烹饪开关开始卤制，然后在适当的时候取出腌制...
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![猪脆肠里面要不要清洗]( "猪脆肠里面要不要清洗")
- 猪脆肠里面需要清洗。把猪脆肠的里面翻出来，用以清除脆肠内的脏污残留物和脂肪。可以先把猪脆肠放于流动的清水下冲洗，以洗净大肠黏液。然后加入盐和面粉，以洗净残留的黏液和异味，搓揉出多余的猪油和杂质。脆肠为猪的“乳肠”，因脆嫩爽口，故名脆肠，是近几年来人们餐桌上常见的美...
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![鸭肠怎么洗才是脆]( "鸭肠怎么洗才是脆")
- 1.用盐擦：首先用剪刀将鸭肠切开，然后用清水冲洗以去除油脂和污垢，这些油脂和污垢很容易在表面上清除。然后，在鸭肠表面撒些盐，然后静置约十分钟。盐慢慢分解脂肪。最后，用手反复揉搓以擦去肠壁上的脂肪。洗涤后将其浸入清水中几次。2.小苏打：将食用小苏打均匀撒在鸭肠的肠壁上，然...
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![鸭板肠怎么卤会脆]( "鸭板肠怎么卤会脆")
- 1、卤将鸭板肠时卤汤大火烧开，烧开后下入鸭肠，鸭肠下锅时要注意防止打结，下入鸭肠后大火烧开，烧开后关火，盖盖子，焖五分钟出锅浇上辣油，这样卤出来的鸭肠就会很脆。2、鲜鸭肠不宜长时间保鲜，家庭中如果暂时食用不完，可将剩余的鲜鸭肠收拾干净，放入清水锅内煮熟，取出用冷水过凉，再擦净...
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