![炸香椿是生炸还是烫一下炸]( "炸香椿是生炸还是烫一下炸")
- 一般要烫一下再炸，不建议直接生炸。香椿必须烫一下有两个主要原因。一是香椿含有硝酸盐和亚硝酸盐。香椿越老，这两种物质的含量越高。此外，长期食用的香椿也会导致亚硝酸盐含量的增加。热烫是最好的处理方法。一般来说，对于嫩香椿，热烫时间约为1分钟，即香椿成熟时变绿即可，如果...
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![炸香椿用面炸还是用鸡蛋炸]( "炸香椿用面炸还是用鸡蛋炸")
- 通常用面粉，也用鸡蛋。油炸香椿的主要成分是香椿。准备一些配菜，鸡蛋和面粉。我们把香椿放在水池里，用清水冲洗。然后我们把它放在砧板上。端上干水后，我们把香椿放在碗里，加些干淀粉。然后将蛋黄、面粉、淀粉和适量的水放入碗中，用筷子搅拌成糊状，放在火炉旁备用，将食用油放入油...
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![蒜香炸排骨怎么做好吃]( "蒜香炸排骨怎么做好吃")
- 主食材：排骨500克。配料：生抽两勺，白糖一勺，蚝油一勺，玉米淀粉四勺，食盐适量，葱适量，蒜适量，姜适量。步骤1:排骨清洗干净加入葱姜蒜末，生抽两勺，蚝油一勺，老抽少许，玉米淀粉四勺，食盐适量，步骤2:均匀腌制20分钟步骤3:油温五成热放入排骨，中小火炸熟，大火炸上色酥脆步骤4:出锅...
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![香炸香椿芽怎么做好吃]( "香炸香椿芽怎么做好吃")
- 主食材：香椿100克，鸡蛋1个。配料：面粉1勺，生粉3勺，盐适量。步骤1:香椿洗干净，掰成小条步骤2:加盐腌制10分钟，沥干水分步骤3:生粉、面粉加水、盐搅拌均匀步骤4:加入鸡蛋搅拌步骤5:放入香椿步骤6:把香椿一条条放入油里炸酥...
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![炸香蕉怎样做]( "炸香蕉怎样做")
- 1、新鲜香蕉，去皮，切成段。2、在香蕉段外面裹一层面包糠。3、油烧至7成熟，起波浪即可。4、放入裹有面包糠的香蕉段，炸到金黄色即可。...
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![香炸小河虾的做法]( "香炸小河虾的做法")
- 主食材：河虾200克。配料：淀粉70克，盐10克，料酒1勺，姜1块。步骤1:河虾用水淘洗几遍，不喜欢须子的可以适当的用剪刀剪下去步骤2:清洗好的河虾，放入盐腌制一下，倒入料酒和姜片去腥~搅拌腌制20分钟步骤3:鸡蛋磕入碗内，用筷子将鸡蛋搅散~这次做的是带面糊的~步骤4:蛋液倒入河虾碗中，均匀...
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![香炸凤尾虾的做法]( "香炸凤尾虾的做法")
- 怎样做香炸凤尾虾食材：虾300克、鸡蛋液1个、玉米淀粉30克调味料：食用油20克、料酒3克、盐1克、胡椒粉2克、生抽2克、沙拉酱10克香炸凤尾虾的做法：1、虾去头去壳，留下虾尾，去掉虾线，将虾背剪开，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；2、虾尾腌好后，裹一层蛋液，然后在裹...
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![香炸带鱼的做法]( "香炸带鱼的做法")
- 带鱼肉质肥嫩味道鲜美，比较受欢迎的海鱼之一，而且带鱼做法也很多，而且都很美味，其中香炸带鱼就很受人们喜爱的一种做法，外酥里嫩还入味，那么香炸带鱼怎么做呢？制作时间：50分钟难易程度：一般口味：香辣分类：煎炸主食材：带鱼500克、鸡蛋1个、面粉3克、淀粉3克辅料：姜1块、花椒3克步骤：1、...
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![炸香蕉怎么做]( "炸香蕉怎么做")
- 1、准备好用料：主料香蕉2根，辅料鸡蛋1个，淀粉小半碗，面包糠小半碗，调料色拉油适量。2、鸡蛋放入碗中打散，淀粉、面包糠分别放入两个碗中，香蕉去皮，切成5厘米段。3、香蕉蘸先蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。4、油锅上火，烧至6成热，将香蕉下锅炸至金黄色，捞出装盘即可。...
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![炸香椿鱼用烫香椿吗]( "炸香椿鱼用烫香椿吗")
- 需要用热水烫一下。香椿中除了含有大量的蛋白质、钙、维生素C等物质外，还含有硝酸。由于酶和细菌的作用，空气中的硝酸会慢慢还原为亚硝酸。亚硝酸和蛋白质会结合形成亚硝酸盐，亚硝酸盐和烧烤一样具有致癌作用，因此不适合人体长期大量食用。除了刚采摘的鲜芽香椿外，只要放置1小...
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![炸香椿怎么做]( "炸香椿怎么做")
- 炸香椿怎么做食材：香椿100克、鸡蛋1个、面粉50克调味料：花椒粉2克、椒盐2克、盐半勺炸香椿的做法：1、碗中倒入面粉，打入鸡蛋；2、加入半勺盐、花椒粉2克、适量清水搅拌成糊状；3、锅中放入适量油，油温烧至6成热；4、将香椿放到面糊中，均匀沾上面糊；5、放入锅中炸制金黄色捞出；6、装盘撒...
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![炸苹果怎么炸,又香又脆又甜]( "炸苹果怎么炸,又香又脆又甜")
- 将蘸上面包糠的苹果块，放入鸡蛋炸锅中，230度炸6分钟左右，等到将苹果块炸到外表微微焦软金黄即可出锅食用。工具/材料:苹果、鸡蛋、面包糠步骤（共3步）按步骤阅读：1、苹果切块将准备好的苹果，削皮后切成大小均匀的滚刀块，放在盘中备用，准备好的鸡蛋打入碗中，用筷子打匀，放置一旁备用。...
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![炸花生米怎么炸才香又脆]( "炸花生米怎么炸才香又脆")
- 花生米炸的香又脆需要把花生米洗净沥水，不停翻炒出锅。详细步骤一共分3步，具体如下：工具/材料:花生米、盐、油、白酒步骤（共3步）按步骤阅读：1、洗花生米把花生米洗净并沥水。2、炸花生米冷锅冷油状态铺上花生米，开中小火不停的翻炒至发出噼里啪啦的声音。3、加入配料关火后用勺...
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![炸香蕉怎么做好吃]( "炸香蕉怎么做好吃")
- 主食材：香蕉2根，鸡蛋。配料：鸡蛋，面包糠，面粉。步骤1:香蕉2根，剥皮切两段。步骤2:裹上面粉。步骤3:裹满鸡蛋液。步骤4:裹满面包糠。步骤5:六成油温时，下锅炸至金黄捞出。...
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![香酥炸排骨的做法]( "香酥炸排骨的做法")
- 将排骨剁成块，盐水中浸泡一下，洗净。取嫩肉粉加水拌好，倒排骨里拌匀。排骨里放姜末、盐、生抽拌匀腌制半小时。腌好后，放鸡蛋、白芝麻、玉米淀粉拌匀。锅里倒适量油，油温烧至七成热，放排骨炸至八成熟捞出。油烧至九成热，复炸一次，出锅装盘即可。炸排骨怎么做:主料：排骨1斤，植物油适...
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![香酥鸡排怎么炸]( "香酥鸡排怎么炸")
- 鸡胸肉洗净，用奥尔良腌料腌制一下。鸡蛋碗中打散。将腌好的鸡排放蛋液里裹上蛋液。把鸡排放淀粉里裹一遍。裹上面包糠备用。锅里倒花生油，放入鸡排下锅炸至两面金黄，捞出控油即可。香酥鸡排怎么炸:材料：鸡胸肉1块，鸡蛋1个，面包糠1盘，花生油，淀粉1盘，奥尔良腌料20克鸡排的做法：1.鸡...
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![香炸鸡柳的做法]( "香炸鸡柳的做法")
- 每100克炸鸡柳营养成分热量845千焦蛋白质13.01克脂肪7.2克烹饪耗时：40分钟食材费用：8元食材：鸡胸肉300克鸡蛋1个姜1块大葱1段面包糠80克调味料：淀粉80克，胡椒粉，生抽，料酒，白糖步骤：1.姜切片，大葱切片，鸡胸肉洗净，切成长条；2.放入葱姜片、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、胡椒粉2克、料酒...
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![炸香椿鱼用大香椿还是小香椿]( "炸香椿鱼用大香椿还是小香椿")
- 建议用短小鲜嫩的香椿芽。为了挑选香椿芽，我们首先要挑选刚刚采摘的新鲜香椿芽。这些香椿芽不仅新鲜可口，而且亚硝酸盐和草酸含量最低。长期贮藏和陈化的香椿芽中亚硝酸盐和草酸含量较高，尤其是腌制香椿芽中。香椿芽是否新鲜，主要看颜色。新芽呈棕红色。当他们变绿时，他们就老...
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![香蕉可以油炸吗]( "香蕉可以油炸吗")
- 香蕉可以可以炸着吃的。油炸香蕉是一道非常美味、颜值又高的甜点。而且，因为这道甜点操作起来非常简单，香蕉又是大众普遍喜欢的平价、家常水果，所以，不论是自家一日三餐，还是招待亲朋好友，都是餐桌上非常常见的一道美味佳肴。油炸香蕉想要做到外酥里嫩也很简单，只要按顺序裹好辅...
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![炸香椿的油再炸金针菇行吗]( "炸香椿的油再炸金针菇行吗")
- 最好不要炸金针菇。虽然油炸香椿油可以再次使用，但不建议用于油炸金针菇。因为高温煎炸后的油会产生脂肪酸，还可能产生有毒的油脂氧化产物，如果煎炸后的油继续用这种高温煎炸方法烹调，油中的有害物质会大大增加，所以吃后会对健康产生不良影响，所以炸过的油要尽量避免再次高温烹...
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![香炸粉是什么东西]( "香炸粉是什么东西")
- 香炸粉又叫做炸粉，是一种调味料，通常在油炸食品时用，适合使用在炸猪排，炸鸡排，炸肉串，炸肉饼，可以保持口感酥脆，用此品将原料包住，能充分锁住原料的肉汁，味道香美。注意事项使用脆炸粉炸食物时，要注意勤翻动，否则容易炸过火，油要没过所炸的食物，出锅后吃的时候要小心，避免油烫到嘴。炸鸡...
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![薯条怎么炸更香脆]( "薯条怎么炸更香脆")
- 1、专挑老土豆。首先去挑选土豆的时候，一定不能盲目的选择，应该选择老土豆，因为老土豆的水分比较少，所以炸出来的土豆更脆，要是嫩土豆它的水分太多，不太容易炸脆，还会吃起来没什么口感。2、切成均匀大小。把土豆表面清洗干净，接着去皮切成块状，这个时候一定要注意，土豆不要切得太厚...
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![如何做香炸丸子]( "如何做香炸丸子")
- 如何做香炸丸子:食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺丸子的家常做法：1、猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合；2、用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀；3、戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子；4...
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![脆炸香蕉的做法]( "脆炸香蕉的做法")
- 食材：香蕉、鸡蛋、面包糠、面粉步骤：1、鸡蛋放入碗中打散，香蕉去皮切2段。2、蕉放入碗中蘸蛋液，再蘸淀粉，再一次蘸蛋液，最后裹上面包糠。3、锅内放油，烧至6成热，香蕉下锅炸至金黄，捞出装盘即可。...
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![酥肉怎样炸才香脆]( "酥肉怎样炸才香脆")
- 怎么才酥：①淀粉的选择,一定要用红薯淀粉，因为有个厨师朋友告诉了我，他们酒店炸酥肉都是用的红薯淀粉，用这种淀粉炸出来的酥肉才会更酥更脆。②火候的掌握，一定要中火慢炸，想要口感更酥脆，就要在微黄的时候捞出，然后复炸一次。怎么才香：①花椒粉，只有用花椒粉，搭配上肉，经过油炸，激发...
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