![水蛋蒸鱼怎么做好吃]( "水蛋蒸鱼怎么做好吃")
- 主食材：黄花鱼1条，鸡蛋5个。配料：姜7克，葱7克，盐适量，料酒5克，葱白7克，红辣椒丝7克，姜丝7克，老抽7克。步骤1:黄花油改刀，放姜葱，盐，少许料酒去腥，腌制10分钟。步骤2:碗中打入鸡蛋，放少许盐，加水搅拌蛋液。步骤3:蛋液倒入淹过鱼身，裹上保鲜膜，放入锅中，蒸10分钟蒸熟即可。步骤4:放葱白，红辣椒...
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![水煮蛋热量]( "水煮蛋热量")
- 每100g的熟鸡蛋的热量约为151大卡。以1个60g的熟鸡蛋的质量为例，其热量约为91大卡。若略去这个带壳鸡蛋的非可食部分，其可食用部分的质量约为53g，其热量约为76大卡。一个水煮蛋多少大卡一个水煮蛋的热量大概为72大卡左右。水煮蛋是鸡蛋最常见的吃法之一，是将鸡蛋放入水中煮熟...
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![炖蛋水和蛋的比例是多少]( "炖蛋水和蛋的比例是多少")
- 1、蒸鸡蛋更水和鸡蛋最合适的比例，就是鸡蛋液和水的比例为1：1.8，大约就是一个鸡蛋，两个鸡蛋壳的水。2、这样蒸出来的鸡蛋虚软程度适中，不软不硬，不肥不腻，口感非常好。关于炖蛋水和蛋的比例是多少的相关内容就介绍到这里了。...
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![如何煮水煮蛋]( "如何煮水煮蛋")
- 烹饪耗时：10分钟食材费用：2元食材用料：鸡蛋2个，生抽适量，小香葱几根步骤：1.备好食材2.备一个小碗，碗里放少许清水，把鸡蛋打在碗里3.把锅里水烧开后关火4.等到锅里开水没有水泡时轻轻倒入鸡蛋5.鸡蛋很快就凝固在一起，等鸡蛋完全凝固了，这时开小火煮，鸡蛋就不会散了。6.用锅铲从鸡蛋底...
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![水铺蛋怎么做蛋清不散]( "水铺蛋怎么做蛋清不散")
- 水铺蛋蛋清不散的做法是：先将鸡蛋放在开水里泡一分钟左右，开水要没过鸡蛋，把锅中的水烧开，把鸡蛋轻轻敲入锅里，用小火煮三分钟就即可出锅。工具/材料:鸡蛋水步骤（共3步）按步骤阅读：1、开水泡先将鸡蛋放在开水里泡一分钟左右，开水要没过鸡蛋。2、鸡蛋放锅中把锅中的水烧开，把鸡蛋轻...
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![水煮蛋的蛋黄能做什么]( "水煮蛋的蛋黄能做什么")
- 水煮蛋的蛋黄可用于西点，多为制作布丁或泡芙内馅，中点则多取其色，如千层糕。可烹饪蛋黄焗南瓜和蒜蓉鸡蛋黄，对于一些不爱吃鸡蛋黄的人来说，能让鸡蛋黄的味道变得更加的丰富。熟的鸡蛋黄可以做什么煮熟的蛋黄可以做：1、做精饲料：喂鱼、乌龟等动物。2、敷面膜：煮开的鸡蛋黄和牛乳调...
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![煮鸡蛋水要盖过鸡蛋吗]( "煮鸡蛋水要盖过鸡蛋吗")
- 煮鸡蛋水要盖过鸡蛋，因为没有接触到水的蛋白不容易凝结，影响消化和吸收。煮前把蛋放进凉水浸泡几分钟，减少蛋内标准气压，再将凉水烧开，可以避免鸡蛋壳裂开，防止营养元素外流。煮鸡蛋煮几分钟:开始煮鸡蛋一般是从冷水下锅算起的，大火煮到鸡蛋完全熟的话，需要12~13分钟左右，若是想要...
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![煮鹅蛋开水还是冷水]( "煮鹅蛋开水还是冷水")
- 煮鹅蛋最好是冷水下锅。如果煮鹅蛋的时候热水下锅，可能会使得鹅蛋翻滚破裂，而且还可能出现煮不熟的情况。因此，煮鹅蛋一定要冷水下锅，这样煮出来的鹅蛋才会比较鲜嫩。煮鹅蛋放温水还是冷水合适1、煮鹅蛋放温水还是冷水合适 建议用冷水煮。煮鹅蛋时，一般建议在冷水中使用锅，因...
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![水蒸蛋做法]( "水蒸蛋做法")
- 鸡蛋打入碗中，另一个碗里面加清水，然后加入盐搅拌至融化，把鸡蛋倒进去，搅拌均匀，过筛，滤出来的泡沫去掉。，盖上保鲜膜，在表面扎几个小孔，锅中加清水，把鸡蛋液放上去，中火，蒸8分钟，倒入香油少许，撒上葱花即可。怎么做水蒸蛋:材料：鸡蛋1个，香油3克，盐1克，葱1根水蒸蛋的做法:1.鸡蛋1个打入碗中...
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![蒸水蛋用热水还是冷水]( "蒸水蛋用热水还是冷水")
- 蒸水蛋用热水还是冷水的答案是：45度的温水如果放的是开水，鸡蛋液还没下锅蒸，就会发生凝固，变成蛋花状。而用冷水蒸鸡蛋，蒸蛋时间较长，鸡蛋羹会随着受热时间延长而没那么鲜嫩好吃。最佳蒸鸡蛋的水温在45度左右，这个温度调成的鸡蛋液，不仅熟的快，而且软嫩爽滑。先将鸡蛋敲入碗中，接着...
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![水蒸蛋水和蛋的比例]( "水蒸蛋水和蛋的比例")
- 鸡蛋含丰富的优质蛋白、氨基酸、维生素等营养素，而且特别容易被人体吸收，是一种不可多得的家常食材。水蒸蛋在南方叫做“水蒸蛋”，在北方被叫做“鸡蛋羹”，这是一道老少皆宜的家常食谱。要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火候。水蒸蛋水和蛋的比例水蒸蛋...
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![水蒸蛋水放多少合适]( "水蒸蛋水放多少合适")
- 蛋液和水的比例推荐1:1.5。最好挑选新鲜的鸡蛋，不能用存放超过一星期的，四个鸡蛋打白钢盆里，一定要搅散，这很重要，不搅匀的话蒸不透。加水后搅匀，上面放点小葱花或韭菜末，最后放一小勺色拉油，放豆油也好，颜色更黄。蒸锅烧开，蛋液包上保鲜膜，没有盖个盘子也行。中火蒸5分钟，千万不能用...
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![做实蛋6个蛋放多少水]( "做实蛋6个蛋放多少水")
- 鸡蛋加碱水蒸熟被称作为实蛋。一般情况下，做6个实蛋需要加3勺水，差不多10ml左右。做实蛋步骤准备鸡蛋6个、盐5克、食用面碱5克、温水10ml。1、首先准备几个鸡蛋，用水清洗干净。2、碗中倒入温水，面碱、食盐倒入碗中，搅拌均匀，备用。3、把鸡蛋大的一端敲破，将蛋液倒入碗中。4、将...
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![蒸蛋水和蛋的比例]( "蒸蛋水和蛋的比例")
- 蒸蛋水和蛋的比例应该为2:1。蒸蛋是我们日常生活中很常见的美食，它制作的方法也是非常简单的，只要搭配好水和蛋的比例，然后拿到锅中蒸就可以了。蒸蛋一般需要蒸15分钟左右，鸡蛋羹最好是温水下锅，这样子蒸出来的蛋羹会比较嫩滑，营养价值也是很高的。蒸蛋是需要掌握好时间的，时间...
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![热水煮鸡蛋和冷水煮鸡蛋的区别]( "热水煮鸡蛋和冷水煮鸡蛋的区别")
- 热水煮鸡蛋和冷水煮鸡蛋的区别：煮熟时间不同、开裂状况不同。热水煮鸡蛋变熟的时间比较短，而冷水煮鸡蛋变熟的时间较长；热水煮鸡蛋时，极其容易导致鸡蛋开裂，而冷水煮鸡蛋能够减少鸡蛋开裂的机会。热水煮制能加快鸡蛋变熟的时间，鸡蛋壳的外表凝固后，内部的空气不能通过凝固的蛋壳...
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![蒸蛋用冷水还是热水]( "蒸蛋用冷水还是热水")
- 蒸蛋用冷水还是热水的答案是：45度的温水最好这个温度调成的鸡蛋液，不仅熟的快，而且软嫩爽滑。1、蒸蛋中的蛋白质和卵磷脂具有保护肝脏的功效。2、蒸蛋中富含磷元素，磷元素是维持骨骼和牙齿健康的关键元素。3、蒸蛋中富含蛋白质，多吃鸡蛋可以改善体质，增强身体免疫力。4、女性朋...
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![水蒸蛋用冷水还是热水]( "水蒸蛋用冷水还是热水")
- 水蒸蛋用热水，最好。做水蒸蛋使用温水是最合适的选择，把打好的蛋液开水入锅，改用中小火继续蒸10～15分钟，最后焖2～3分钟就可以了。用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑，而太热的水又容易把蛋液烫成蛋花。因此，做水蒸蛋时最好使用大约45度左右的温水，也就是手感觉到热但并不怎么烫手时，这个温度...
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![蛋糕粉做蛋糕要加水吗]( "蛋糕粉做蛋糕要加水吗")
- 蛋糕粉做蛋糕要加水吗的答案是：不要蛋糕粉做蛋糕不要加入水。因为制作蛋糕时加入的鸡蛋已经为蛋糕提供了足够的水分；另一方面，由于蛋糕粉及蛋糕的主要成分均含较多大分子蛋白质，在水中溶解度较小，不利于原料成分的充分混合，因此用水做蛋糕也是不合适的。作为代替，制作蛋糕应该加...
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![做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少]( "做水蒸蛋时水和蛋的比例是多少")
- 1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1：水蒸蛋全攻略如下。2、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。3、鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。4、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡...
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![水蒸蛋水和蛋的比例是多少]( "水蒸蛋水和蛋的比例是多少")
- 1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。2、鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。3、过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑...
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![鸡蛋羹水和鸡蛋的比例]( "鸡蛋羹水和鸡蛋的比例")
- 鸡蛋羹水和蛋的黄金比例为水：蛋=2：1。做法：1、鸡蛋打散，加入2倍的温开水，加适量盐打匀。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜，蒸锅加水，水烧开后，放入蒸蛋碗，小火蒸12分钟。4、出锅，可以放入几点香油和醋调味...
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![蒸蛋器蒸蛋羹放多少水]( "蒸蛋器蒸蛋羹放多少水")
- 1、做蒸蛋羹时，要用尖锐的东西把鸡蛋顶端敲一个洞，这样鸡蛋在蒸煮过程中不会爆裂。不过煮熟后的鸡蛋小孔处会有凝结的蛋液，不是很好看的。虽然有的煮蛋架比较高，镂空设计，受热面更全，但鸡蛋不打孔还是有裂开的现象。2、放水时用量杯量好，水多点不要紧，如果水少了煮不熟，所以水不能...
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![蒸水蛋的做法]( "蒸水蛋的做法")
- 如何蒸水蛋:食材：咸鸭蛋1个、鸡蛋3个蒸水蛋的做法：1、鸡蛋打入碗中，加入盐和清水适量，搅拌均匀；2、咸鸭蛋打入碗中，把咸蛋黄压碎拌匀；3、蛋液用保鲜膜封好，用牙签扎一些小孔；4、锅中加入适量水烧开，放入蛋液蒸10分钟，蒸熟出锅。小贴士：蒸水蛋的时候，一定要盖上保鲜膜，在表面扎一些小孔，...
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![两个鸡蛋蒸蛋要多少水]( "两个鸡蛋蒸蛋要多少水")
- 蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴，其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等，制成之后色泽乳黄，松软滑嫩，清香滑口，老少均宜。两个鸡蛋蒸蛋要多少水鸡蛋和水的比例是1:1.5，2个鸡蛋，一般用6个半个蛋壳的水就可以了。还有就是火候问题，最好用中火蒸5-10分钟就可以了。蒸鸡蛋羹的好...
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![水煮鸡蛋用凉水还是热水]( "水煮鸡蛋用凉水还是热水")
- 1、沸腾的水会让鸡蛋在锅里四下翻滚，很容易把蛋壳撞碎，甚至蛋白都露出来。其次，鸡蛋中的蛋白质凝固变性，并不需要很高的温度，通常60℃—87℃就可以，而沸水的温度能达到100℃。2、如果用沸水煮，蛋白可能就老得跟橡皮一样。所以煮蛋的时候，应该开盖，让水微微冒泡，而不是沸腾。3、煮的...
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