![香菇可以做面卤吗]( "香菇可以做面卤吗")
- 香菇可以做面卤，而且味道很不错。做香菇面卤时，首选用干香菇，它的香味更浓郁，味道更好。因为做好的面卤是用来拌面、拌饭吃的，因此要油潤一些、口味浓郁一些更能满足这一要求。于是做香菇面卤时通常与五花肉和香菇搭配，再佐以自己喜欢的酱炒制而成。吃的时候再放入自己喜欢的菜...
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![怎样做面条]( "怎样做面条")
- 面条有很多种做法，其实就数家常面条最好做，对于上班族或者时间较少的人群来说最合适，下面就给大家介绍一下家常面条的做法。烹饪耗时：10分钟食材费用：8元食材用料：水一碗半，葱叶一小段，龙须面一小把，小西红柿半个，卤鸡蛋1个，水煮菠菜一小把，盐适量，白胡椒粉适量，生抽小半勺，香油两滴步骤...
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![凉面怎么做]( "凉面怎么做")
- 主食材：云吞面500克。配料：胡萝卜40克，黄瓜40克，盐10克，姜10克，蒜10克，冷开水1小碗，生抽25克，醋25克，白糖5克，味精5克，花椒油10克，红油辣椒30克，色拉油1小勺，香菜30克，花生碎10克，黑芝麻5克。步骤1:胡萝卜去皮切丝步骤2:胡萝卜丝用5克盐腌制十分钟步骤3:黄瓜去皮切丝步骤4:碗中依次放入姜...
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![挂面能做打卤面吗]( "挂面能做打卤面吗")
- 挂面能做打卤面吗的答案是：能打卤面做法多样，风味不一，用料随做法不同有差异。特点是做卤，有荤有素，然后煮白水面条，煮好以后把卤放到白水面条充分搅拌，是北方人最喜欢的面食之一，口感香浓，亦饭亦菜。挂面不仅经济实惠而且比较好买，如果想吃卤面条也可以用挂面来制作，做出来的味道绝...
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![烩面和面做法步骤]( "烩面和面做法步骤")
- 烩面和面技巧如下：材料：面粉250，盐2克，水适量做法：1、把盐倒进面粉里，一边和面一边慢慢往里加水，和成稍硬的面团。面要每隔半个小时揉一下饧一下，反复三次。2、第三次饧好的面已经相当光滑。3、面饧好后，揪成鸭蛋大小的剂子，刷上一遍油。挨个搓成小棍棍。4、把面棍擀开，成薄片，刷油，再...
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![干面条如何做炒面]( "干面条如何做炒面")
- 1、把胡萝卜洗净擦丝，香菜洗净切碎，葱、姜、蒜、蒜苗都分别切好；2、鸡蛋放炒锅炒成炒鸡蛋；3、准备干的细圆面条；4、放开水锅里煮2-3分钟；5、捞出来放小盆中，用香油拌拌；6、炒锅上油，加姜、蒜、葱炒出香味手，加入一小勺甜面酱炒香；7、放入胡萝卜丝炒一分钟；8、放入煮好的面条翻炒匀上...
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![面包的做法]( "面包的做法")
- 可可粉加适量热水拌匀，碗中倒牛奶，再加玉米油和少许糖，筛入低筋面粉拌匀，加入蛋黄，蛋白分次加糖打发，蛋黄中加三分之一的蛋白霜，倒回剩余蛋白霜中拌匀，仔装入裱花袋里面，烤盘中挤上小波点烤两分钟，蛋糕糊混合可可粉倒入烤盘，烤20分钟，淡奶油打发铺在上面，卷起，切开面包卷。面包怎么做:...
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![发面能做什么面食]( "发面能做什么面食")
- 发面可以做：馒头、披萨饼、肉夹馍、包子、花卷、肉夹馍、油饼等面食。发面，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。馒头的做法把面发好，用刀切成等量的剂子，做成自己喜欢的形状，二次醒发二十分钟再上火蒸就可以了。披萨饼的做法根据烤盘形状和大小...
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![冷面的做法]( "冷面的做法")
- 食材：冷面、梨1/4个、番茄1/4个、白洋葱1/4个、大葱1/5段、黄瓜1/4段、辣白菜、牛肉冰块。步骤：1、黄瓜切丝，白洋葱切丝，梨去皮切丝，番茄切片，牛肉切片；2、冷面冷水下锅煮熟，捞出过凉水直至表面光滑冷却；3、冷面放入碗里，加入牛肉、梨、洋葱、黄瓜、番茄；4、倒入冷面汤、冰块、冷面...
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![做面皮的面洗完后如何做成面筋]( "做面皮的面洗完后如何做成面筋")
- 1、首先碗中放2杯水，把筋粉慢慢加进去，直到看不见散粉。2、把面筋团分成几个小团，揉成表面相对光滑的面团。3、锅内放水，多一点好，烧开后把面团放进去煮。4、等到面团全部浮上来，就可以捞出，泡在冷水中即可。5、切片切丝制作面筋就制作完成了。6、面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋...
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![面条的做法]( "面条的做法")
- 食材：猪里脊100克，面条100克，青菜2棵，虾皮2克，小葱2根，料酒半勺，淀粉1勺，胡椒粉1克。步骤：1.葱切葱花，猪里脊洗净切丝，放入盐半勺、料酒半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。2.锅中放入适量水煮沸，放入面条。3.加入虾皮、盐半勺、生抽1勺煮至断生，放入青菜，鸡精、胡椒粉拌匀盛出。4.油温烧至7...
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![菠菜面和面做法]( "菠菜面和面做法")
- 菠菜面的和面做法如下：1，取适量的菠菜叶，不要茎；2，开水烫一下，烫一下能面团颜色更绿，也煮好之后也不会褪色太多，还可以稍微放一丁点的食用小苏打，也可使颜色更绿；3，焯过水的菠菜叶用料理机打成泥；4，菠菜汁不要再加水，直接和面粉和成光滑的面团，另外取一些白面和30度大约微微温的水，合成面...
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![素面的做法]( "素面的做法")
- 素面的做法有很多种，有豌豆尖素面、炒素面等等，做法为：一、豌豆尖素面食材：干面条200克，豌豆尖20棵，豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙，盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙做法步骤：1.先做调料碗；将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。2.在滚水...
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![发面的老面怎么做]( "发面的老面怎么做")
- 老面是指发面的面种子，北方叫面起子，就是发面蒸馒头时剩下一小团面，由于里面有很多酵母菌，下次发面的时候作为菌种用。做好的老面可以冰箱冷藏3～4天左右，或者可收纳冰箱冷冻保存一个月。使用前提早取出回温即可拌入主面团使用。面团发酵时间是依气温而定，只要发酵到当面团体积涨...
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![做面包的面粉可以做凉皮吗]( "做面包的面粉可以做凉皮吗")
- 做面包用的面粉可以做凉皮，因为面包和凉皮用的都是高筋面粉。一般做面包都会用高筋面粉，这种面粉的蛋白质含量比较高，可以让面包蓬松有弹性，还比较有嚼劲。正是这种劲道非常适合做冷皮，高筋面粉制成的凉皮不仅有劲道，而且非常光滑。但是普通面粉做的冷皮口感不够Q弹，没有什么劲...
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![焖面怎么做]( "焖面怎么做")
- 主食材：面条适量。配料：凤尾虾仁适量，水适量，香油少量，花生油适量，茄子适量，青椒适量，姜丝少量，蒜片少量，干辣椒少量，生抽适量，鸡汁少量，老抽少量。步骤1:食材切好备用，步骤2:热锅一勺油，爆香姜蒜、干辣椒，步骤3:爆出香味后，再倒入青椒翻炒，步骤4:接着倒入茄子翻炒入味，步骤5:倒入生抽、鸡汁...
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![凉面的做法]( "凉面的做法")
- 正宗四川凉面怎么做？主料：凉面250克，莴苣1/2根，豆芽，黄瓜，葱3颗;辅料：小米辣4个，蒜2个，醋50克，盐1/2勺，藤椒油50克，香油50克，生抽50克，糖50克，鸡精20克;凉面的做法:1.准备1斤凉面，倒在盆里拌匀备用;2.把莴苣切成丝，把小米辣剁细，葱切细，蒜切末;3.豆芽洗净，焯水后沥干水分晾凉，黄瓜切丝;4.蒜末...
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![挂面可以做焖面吗]( "挂面可以做焖面吗")
- 可以的。准备一些水、料酒、葱、姜、酱油、盐、五花肉、豆角和面条。先将黄豆切段，五花肉切片，五花肉切片放入锅中，松开。等颜色变了就可以把豆子放进去，加适量的酱油和盐，翻炒几下，把水放进去。再准备一个锅，加适量的水，把面条放进去把它们松开，等到面条弯曲，可以把水控干，然后把它...
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![冷面是什么面做的]( "冷面是什么面做的")
- 冷面是朝鲜族世代相传的特色食品，被看作是上等的佳肴之一，荞麦是冷面的重要组成成分。冷面口感清凉爽滑、筋道，因其甜、酸、辛、辣、香五味俱全而成为人们喜爱的美食。冷面既清凉馥郁，又香甜新鲜。朝鲜冷面的制作方法延边朝鲜族喜吃冷面。关于朝鲜族冷面还有一段美丽的传说，传...
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![筱面是什么做的面]( "筱面是什么做的面")
- 莜面也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，是莜麦成熟后，将外壳脱离后磨成的粉。在山西、内蒙古、河北坝上张北、康保、沽源地区是莜麦面食品的统称。莜面中含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素和药物成份，莜面中含有一种特殊物质——亚油酸，对人体新陈代谢具有明显功效。拓展...
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![怎样和面做面条]( "怎样和面做面条")
- 1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面粉中。（这一步需要按一定的比例，如果比例没有调好，和出来的面就会不好）3、用筷子将面粉和清水搅拌均匀。有条件的可以在面粉里面加一个鸡蛋，这样做出来的面就会...
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![素面做法]( "素面做法")
- 素面的做法有很多种，有豌豆尖素面、炒素面等等，做法为：一、豌豆尖素面食材：干面条200克，豌豆尖20棵，豆瓣酱1/2汤匙，猪油2茶匙，味精1茶匙，盐11/2茶匙，酱油和醋各1茶匙，花椒油1茶匙做法步骤：1.先做调料碗；将猪油、豆瓣酱、味精、花椒油、酱油和醋以及适量的盐放进调料碗中备用。2.在滚水...
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![面筋怎么做]( "面筋怎么做")
- 面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙,铁，磷,钾等多种微量元素，是传统美食。油面筋早已成为中国无锡著名的土特产了。其色泽金黄，表面光滑，味香...
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![做面包用高筋面粉还是低筋面粉 做面包用高筋面粉吗]( "做面包用高筋面粉还是低筋面粉 做面包用高筋面粉吗")
- 做面包用高筋面粉制作。我们在制作面包的时候，一般是使用高筋面粉进行制作。我们在制作蛋糕的时候会使用低筋面粉，高筋面粉不易成团，也不容易直接用手进行抓拌，不然会影响口感。所以我们在制作面包的时候会使用高筋面粉，这样制作出来的面包，表面会更加光滑，吃起来口感也非常的香...
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![挂面能做炒面吗]( "挂面能做炒面吗")
- 在中国，挂面可谓历史悠久。唐代，宋代是面条真正成“条”的时期。元代，明代已经有挂面的问世。挂面生产在元代开始了，当时主要采用太阳晒干。直到新中国建立前，均为大量的手工制作挂面，仅少数采用机械制作。建国后制面业才迅速得到发展，挂面生产线的机械化程度日益提高，室内烘干技...
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