![粉蒸肉下面放老南瓜还是嫩南瓜好]( "粉蒸肉下面放老南瓜还是嫩南瓜好")
- 南瓜一定要用老南瓜，嫩南瓜适合炒着吃。老南瓜水分含量少，口感细腻、软糯微甜，适合蒸着吃。老南瓜切块垫在盘底比铺在风蒸肉的上面更容易入味一些，老南瓜当容器盛装粉蒸肉比较美观，南瓜底部容易集油。蒸肉米粉可以自己在家制作，用梗米和糯米掺在一起制作出来的蒸肉米粉有更好的...
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![粉蒸肉别直接蒸 记牢几个技巧 出锅鲜香软烂 不发干不油腻]( "粉蒸肉别直接蒸 记牢几个技巧 出锅鲜香软烂 不发干不油腻")
- 粉蒸肉是一道备受喜爱的传统名菜，以其鲜嫩的肉质和美味的味道而闻名。在制作粉蒸肉的过程中，一些关键细节和技巧常常被忽视，导致口感不如人意，肉质可能过于干燥或过于油腻，这使得很多人望而却步，不敢尝试制作。为了帮助您制作出完美的粉蒸肉，分享一些关键的制作秘诀。一、聪明的...
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![米粉蒸肉的做法]( "米粉蒸肉的做法")
- 五花肉洗净切片，放碗中，另备一个碗，倒黄豆酱油和料酒拌匀，倒入五花肉片中腌制30分钟，土豆切块，放水中浸泡10分钟，捞出，土豆加盐拌匀，蒸肉粉倒腌肉里拌匀，将肉片放在土豆块上，米粉肉放高压锅隔水蒸，高压锅上汽之后，保持小火15分钟，关火焖大概20分钟，出锅。米粉蒸肉怎么做:原料：蒸肉米粉1袋...
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![粉蒸肉要蒸多少时间]( "粉蒸肉要蒸多少时间")
- 粉蒸肉要蒸多少时间的答案是：40分钟左右粉蒸肉一般在蒸锅上蒸气后蒸40分钟以上才熟。粉蒸肉并不仅仅是把肉蒸熟，还要把里面的肉蒸烂，把蒸肉粉以及调味料的味道都蒸入到肉中。粉蒸肉多以五花肉为原料，蒸的时间久才可以把肥肉的油脂蒸出来，吃起来才美味不肥腻。普通蒸锅蒸粉蒸肉...
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![为什么做出来的粉蒸肉有一定的腥味]( "为什么做出来的粉蒸肉有一定的腥味")
- 这个原因很简单，肯定是少了一步五花肉去腥的环节。虽然在处理五花肉的环节已经加入了白醋，可以达到一定去腥的效果，但是并不能够将肉中的腥味完全去除，所以我增加了一步去腥的环节。裹满面粉的五花肉，利用面粉很强的吸附性，可以将肉中残留的水分完全的吸出，然后再把五花肉表面的...
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![粉蒸肉的家常做法]( "粉蒸肉的家常做法")
- 怎么做粉蒸肉:食材：五花肉1块，红薯1个，香菜，胡椒粉粉蒸肉的家常做法：1.首先将红薯削去皮，再将红薯切成块，切一些香菜并把五花肉切片。2.然后把五花肉和调料混合揉捏均匀，接着把五花肉和红薯块混合，用手压实。3.再放入预热好的蒸锅里蒸煮40分钟，即可开锅取出最后撒上胡椒粉和香菜就...
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![米粉蒸肉做法是什么]( "米粉蒸肉做法是什么")
- 1、五花肉切片，用酱油和料酒拌匀，均匀裹上蒸肉米粉，放姜片腌半个小时；一定要每片肉上都裹满米粉。2、然后上锅大火蒸一个小时到一个半小时，用的高压锅40分钟，口感非常合适。...
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![正宗粉蒸肉粉怎么做]( "正宗粉蒸肉粉怎么做")
- 将大米和糯米浸泡3小时，泡好后，捞出控干水分。锅里不放油，中大火干焙大米、花生、芝麻，等到湿气蒸发，转小火慢慢烤至金黄色。炒至米像爆米花一样被炸开花就可以盛出，放凉。花生去皮，用擀面杖擀碎，擀碎后加入盐、十三香拌匀即可。正宗粉蒸肉粉怎么做:用料普通大米50g，糯米50g，十三香...
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![粉蒸肉是哪里的菜]( "粉蒸肉是哪里的菜")
- 粉蒸肉是哪里的菜:粉蒸肉发源于江西，清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品，因此粉蒸肉属于赣菜系。其实在很多南方地区，比如江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份，逢年过节，或者是婚嫁宴请，反正各种大小的宴席聚餐上也都很容易能看到粉蒸肉的身影，它...
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![粉蒸肉蒸出来水太多了是怎么回事]( "粉蒸肉蒸出来水太多了是怎么回事")
- 1、出现这种问题的原因其实很简单，因为出现这种问题的时候可以回过头来想一下，自己虽然拌料的时候没放多少水，肉腌好后也保证了盆中干干净净没有一滴水，但到最后的结果却依旧是一盆水和油的汤浸着粉蒸肉，出现这种情况的原因是你没理解隔水蒸的含义。2、可以使用竹子做的那种小...
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![粉蒸肉可以放南瓜里面蒸吗]( "粉蒸肉可以放南瓜里面蒸吗")
- 粉蒸肉是可以放南瓜里面蒸的。粉蒸肉一般都是用五花肉加蒸肉米粉蒸制而成的，五花肉在蒸制的过程中会分泌出很多油脂，把南瓜或土豆、芋头等一些绵软粉糯的食材和五花肉一起蒸，这些食材会吸收五花肉的油脂和香味，当吃腻了粉蒸肉时来两块软糯香甜的南瓜也是很不错的。粉蒸肉南瓜...
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![粉蒸肉要蒸多长时间]( "粉蒸肉要蒸多长时间")
- 粉蒸肉要蒸多长时间的答案是：1小时左右。粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上才能完全蒸熟，吃起来软嫩可口。粉蒸肉的主要食材是五花肉，因此在做粉蒸肉的时候并不是蒸熟了就可以吃了，而需要将里面的五花肉完全蒸烂，这样吃起来口感才不会肥腻，蒸制时间过短，口感会明显下降。粉蒸...
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![粉蒸肉最好吃的做法]( "粉蒸肉最好吃的做法")
- 粉蒸肉最好吃的做法:主料：五花肉200克，粉蒸肉250克配料：花生油1汤匙，盐少许，酱油1汤匙，葱1段，姜1大块，郫县豆瓣酱3汤匙，黄酒1汤匙，腐乳汁1汤匙，江米酒1汤匙，大蒜5粒，小葱，花椒粉2茶匙粉蒸肉的简单做法：1.将五花肉清洗干净，然后切成片。2.大葱切成细丝，生姜切成姜末，大蒜切成蒜末。3.锅里倒...
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![蒸肉粉蒸肉要蒸多久]( "蒸肉粉蒸肉要蒸多久")
- 1、粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上。2、吃过粉蒸肉的都知道，粉蒸肉的主要食材是五花肉，做粉蒸肉并不是蒸熟了就行，而是要将里面的肉蒸烂，这样口感就不会肥腻。3、而且非常的酥烂可口，一般用普通的蒸锅需要蒸40分钟以上才能将肉蒸烂，如果条件允许，最好蒸1-1.5小时。...
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![四川粉蒸肉的做法]( "四川粉蒸肉的做法")
- 四川粉蒸肉在制作粉蒸肉时，首先要准备好食材。然后我们直接将准备好的食材清洗干净，将五花肉适当的用开水焯一下水，并且把猪肉皮给刮洗干净之后，我们将五花肉切成厚薄均匀的五花肉片。这时候我们在锅里面放入生姜，加入一定量的水，土豆切成块。糯米清洗干净之后，控干水分，锅里面加...
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![粉蒸肉用什么米]( "粉蒸肉用什么米")
- 粉蒸肉制作时通常用的是糯米，也有用糯米和大米混合的。粉蒸肉起源于我国江西，粉蒸肉口感软糯清香、酥脆爽口、肉质肥瘦相间、肥而不腻、入口即化。其丰富的口感深受食客的追捧，在江西还有在，每年立夏吃粉蒸肉的传统习俗。粉蒸肉在各地都有不同的做法，且都各具风味。最具代表的...
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![荷叶粉蒸肉是哪里的菜]( "荷叶粉蒸肉是哪里的菜")
- 荷叶粉蒸肉特点；易码盘整齐美观、荷叶可凉血解毒、肉酥烂米粉软糯、味清香肥而不腻。用大碗或盆一只，底上放鲜荷叶一张，将拌好粉的肉排放在上面，复盖一张荷叶，上笼用旺火蒸2小时至酥熟，再用小张鲜荷叶将块肉分别包好，吃前再上笼用文火焖蒸30分钟即成。荷叶粉蒸肉是用当时宁波的...
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![粉蒸肉蒸多长时间]( "粉蒸肉蒸多长时间")
- 粉蒸肉蒸多长时间的答案是：粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上才能完全蒸熟。粉蒸肉在开锅之后至少要蒸40分钟以上才能完全蒸熟，吃起来软嫩可口。粉蒸肉的主要食材是五花肉，因此在做粉蒸肉的时候并不是蒸熟了就可以吃了，而需要将里面的五花肉完全蒸烂，这样吃起来口感才不会肥...
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![粉蒸肉是哪里的名菜]( "粉蒸肉是哪里的名菜")
- 1、粉蒸肉是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜。因为吃在嘴里肥而不腻，所以深受人们的喜爱。2、粉蒸肉。主要是将主料加工成块、片状，与炒过的粳米或糯米拌匀，加调味料和汤汁装入器皿中蒸制成菜。粉蒸肉多选用...
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![粉蒸肉制作窍门有哪些]( "粉蒸肉制作窍门有哪些")
- 1、食材最好选择精五花，带一点肥肉，口感吃起来才香。如果是纯瘦肉，处理不好口感易发柴。2、将肉冻至酥麻状，既没冻死但有一定的硬度，方便改刀;将肉立起来切，这样才能将带皮的肉轻松切成薄片。3、糯米和大米关键比例1：2，然后一起炒熟之后打碎即可。糯米可以增加它的黏性和附着力，不...
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![粉蒸肉要蒸多久]( "粉蒸肉要蒸多久")
- 粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，在蒸的过程中需要将锅调至大火，等水烧开后加入粉蒸肉，之后调至成中火蒸15分钟的时间，能够让热力渗入到粉蒸肉中，最后调至成小火蒸40分钟的时间即可食用。粉蒸肉需要蒸40分钟以上的时间，粉蒸肉是非常经典的菜肴，做法比较复杂，并且口感与火候是否到位...
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![四川粉蒸肉怎么做的]( "四川粉蒸肉怎么做的")
- 干锅不放油加花椒、干辣椒、干橘子皮少许，小火翻炒至金黄色；炒好后用粉碎机打碎，五花肉洗净切肉片；加少许盐、老抽上色，加蒸肉粉拌匀；红薯去皮切成块状，取一个蒸笼，红薯块铺在下层，上层加粉蒸肉；水烧开，蒸40分钟熄火焖10分钟即可。四川粉蒸肉怎么做的:主料：精品五花肉500g，蒸肉米粉1袋...
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![粉蒸肉做好了冷冻还是冷藏]( "粉蒸肉做好了冷冻还是冷藏")
- 粉蒸肉做好了冷藏，用保鲜膜把粉蒸肉包裹起来冷藏，冷冻的话会让其失去原有的风味，口感会受到很大的影响。粉蒸肉起源于江西，属于赣菜系，糯而爽口，清香而酥，有肥有瘦，红白相间，米粉油润，香味浓厚。根据烹饪方法的不同，可以偏辣，也可以偏甜，可以把香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜当做配料。...
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![粉蒸肉一定要放土豆南瓜吗]( "粉蒸肉一定要放土豆南瓜吗")
- 粉蒸肉一定要放土豆南瓜吗的答案是：不是材料：猪肉（肥瘦相间），米粉，红糖，糟卤，盐，酱油各适量1、大米洗净，晾干；2、锅开小火，把晒干的米和花椒一起炒，炒到米发黄的时候关火；3、把大米和花椒用料理机磨成粉备用；4、五花肉洗净，切片，与姜末、酱油、香油、红糖、辣椒酱一起腌制20分钟左右；5、下...
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![粉蒸肉要蒸多久才熟]( "粉蒸肉要蒸多久才熟")
- 在江西一带，每年立夏这一天吃米粉肉是固定的传统民俗，谓之“撑夏”。作为粉蒸肉的起源地，江西南昌松湖地区还保留了最为古法的粉蒸肉做法，用菜叶做垫。流行于于南昌新建和丰城地区的笼床宴则是独具特色的以粉蒸肉为主角的传统宴席形式，一笼床粉蒸肉有近桌子大，十分霸道。在江西...
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