![鳗鱼有刺吗]( "鳗鱼有刺吗")
- 1、鳗鱼和其他大部分鱼类一样，有主刺。但是小刺偏多，不建议给宝宝食用。2、河鳗和海鳗的区别。在水产品市场上，河鳗的价格往往比海鳗的价格高，如果不会辨别，很有可能花高价买的却是海鳗哦！下面一起来看一下如何辨别河鳗与海鳗。3、河鳗的特征。外形：体形细长，前部呈圆筒状，头中等...
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![鳗鱼杀了放保鲜还是冰冻]( "鳗鱼杀了放保鲜还是冰冻")
- 剖杀鳗鱼后可以放在冷藏室保鲜也可以冷冻。鳗鱼是一种鱼类，也经常被人们称为鳝、白鳝、河鳗等，而且鳗鱼的外观类似于长条蛇形。除此之外，鳗鱼有洄游的特性，身上没有鳞片，一般出现在咸淡水交界的海域。在我国，鳗鱼主要分布在长江、闽江、珠江、海南岛流域以及一些江河湖泊中。鳗...
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![鳗鱼是海鱼还是淡水鱼]( "鳗鱼是海鱼还是淡水鱼")
- 鳗鱼是海鱼还是淡水鱼的答案是：既是海鱼也是淡水鱼鳗鱼，别名白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、溪滑、青鳝、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡...
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![海鳗鱼怎么清理 海鳗鱼的营养价值]( "海鳗鱼怎么清理 海鳗鱼的营养价值")
- 可以用开水烫，把整条鳗鱼放入到其中，在用开水烫过之后，表面的粘液就会凝固，然后可以拿一把刀把表面的鳞片全部的刮下来，最后放入到清水中冲洗一下即可。同时还可以准备一些淡盐水，把整条鳗鱼放入到盐水中浸泡24个小时，这一个方法是比较好的。鳗鱼应该如何保存？鳗鱼的保存有很多的...
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![海鳗鱼有多少品种]( "海鳗鱼有多少品种")
- 1、从目前的数据上来统计。世界上海鳗鱼的品种一共有18种。从地区上来分的话，台湾是以日本鳗鱼，欧洲鳗鱼以及美洲鳗鱼为主，而从海域上来分的话，北大西洋有两种，分别是欧洲鳗鱼和美洲鳗鱼。那么其余的16种主要是分布在印度洋以及太平洋一带，包括热带，亚热带地区都会有。平时吃到...
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![鳗鱼的做法]( "鳗鱼的做法")
- 鳗鱼的做法有很多，比较家常的做法有鳗鱼饭与清蒸鳗鱼，做法如下：一、鳗鱼饭用料：鳗鱼1条，米饭1碗，玉米油适量，日式鳗鱼汁适量，白芝麻适量，小香葱1颗。制作方法：1、买加工好的鳗鱼，分段，表面刷玉米油，喷枪加热，先加热带皮的一面。2、日式鳗鱼酱取适量微波炉加热后，均匀刷在鱼上，喷枪加热。3...
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![海鳗鱼的营养价值]( "海鳗鱼的营养价值")
- 海鳗鱼中含有非常丰富的维生素A，可以充分补充人体所需要的维生素。其次，海鳗鱼中的钙质也是非常丰富的。海鳗鱼还含有非常稀有的一种蛋白，叫做西河洛克蛋白，西河洛克蛋白能够起到保健的作用。一、维生素海鳗鱼中维生素A、E的含量都十分丰富，而且含量都分别在普通鱼类的60倍和9...
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![鳗鱼越大越贵吗]( "鳗鱼越大越贵吗")
- 鳗鱼一般越小的反而越贵，鳗鱼的价格根据规格而有所不同，鳗鱼生长的越大，肉越老，鱼刺越多，价格也越便宜。目前人工繁殖鳗鱼是困难的，主要依赖是捕捞野生鳗鱼苗。但鳗鱼野生捕捞活动不确定，产量急剧波动，不利于鳗鱼产品价格的稳定。另外，市场上烤鳗鱼的年增长率正在增加。结果，鳗鱼的...
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![鳗鱼有几种]( "鳗鱼有几种")
- 世界上的鳗鱼一共有18种，常见的有欧洲鳗、美洲鳗、日本鳗、澳洲鳗、非洲鳗、鲈鳗、菲律宾鳗、新西兰鳗、印尼鳗等，其中，台湾拥有日本鳗、鲈鳗、西里伯斯鳗和短鳍鳗这四科，但是最多的是日本鳗，其他三种都非常少见，几乎所有的鳗鱼都存在了几千万年，但是我们对它们的了解只是近几十...
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![鳗鱼可以冷冻吗]( "鳗鱼可以冷冻吗")
- 鳗鱼可以冷冻吗的答案是：可以：鳗鱼，别名:白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。营养功...
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![鳗鱼蒸多久才熟]( "鳗鱼蒸多久才熟")
- 蒸鳗鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。在做清蒸鳗鱼的时候，最难掌握的大概就是时间了，蒸久了味道就不鲜了，蒸的时间不够长又怕没熟，尤其是对厨房新手来说就更艰难了。一般来说，鱼不是很大，分量是够1-2人吃的，用蒸锅大火蒸的话，10-15分钟是完全可以了的；而如...
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![鳗鱼的营养价值 鳗鱼为什么那么贵]( "鳗鱼的营养价值 鳗鱼为什么那么贵")
- 鳗鱼的营养成分有很多，其中包括碳水化合物，脂肪，蛋白质，热量，胆固醇，维生素，钙元素以及盐酸等等。除了这些比较常见的营养物质之外，还会有铁元素，钙元素，镁元素，钾元素或者是钠元素。鳗鱼的功效与作用可以补虚养血，强筋壮肾，预防骨质疏松，是夜盲人的优良产品，同时还可以促进脑部发育，具有...
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![鳗鱼美食有哪些 鳗鱼是海鱼还是淡水鱼]( "鳗鱼美食有哪些 鳗鱼是海鱼还是淡水鱼")
- 鳗鱼是海鱼还是淡水鱼鳗鱼既是海水鱼也是淡水鱼，因为鳗鱼是在陆地的淡水里面长大，等长大成熟以后会游回海洋里面产卵，一条鱼一生只能够产一次卵，产卵之后他们基本上就会死亡。用鳗鱼做的美食也有很多，比如红烧鳗鱼，烤鳗鱼，清蒸鳗鱼，咸菜烧鳗鱼等都是用鳗鱼做主要食材，搭配上其他的...
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![鳗鱼是鱼吗]( "鳗鱼是鱼吗")
- 鳗鱼是鱼吗的答案是：是鳗鱼是海鱼。鳗鱼别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。1、补虚养血：鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人...
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![日料里的鳗鱼为何没刺]( "日料里的鳗鱼为何没刺")
- 1、其实鳗鱼体内本身是含有刺的，只是厨师在烹饪鳗鱼的时候会提前将它体内的刺除掉了。2、而且鳗鱼身上也有一些无刺的部位，所以说吃到的鳗鱼无刺并不是因为它本身是一种不含刺的鱼类。3、由鳗鱼制成的鳗鱼饭是日本的一种传统食物，它本质上其实是一种盖饭，人们让处理好的鳗鱼...
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![鳝鱼和鳗鱼一样吗]( "鳝鱼和鳗鱼一样吗")
- 不一样。体型特征的不同：鳝鱼又叫黄鳝，长的像蛇，头粗尾细、嘴大眼小，没有鳞片呈黄褐色，身体上有暗黑斑点，体长最长可达1米。全身只有一根三棱刺。鳗鱼又叫白鳝，是我们日常中所食用的一种鳗鱼，体形呈圆筒状，前身较细，表皮光滑，鳞片埋在皮下，背部呈暗绿色，腹部白色。成年白鳝体长约0.6米...
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![什么人不适合吃鳗鱼]( "什么人不适合吃鳗鱼")
- 鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，风湿病患者常食鳗鱼可以改善风湿的症状，视力不好或者患有夜盲症的人，也可以多吃鳗鱼补充维生素A，有助于改善视力和眼部疾病。此外，鳗鱼还含有大量的钙质，特别适合于年老、体弱者、贫血者及年轻夫妇食用。最让女士动心的是，...
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![如何选购鳗鱼]( "如何选购鳗鱼")
- 1、警惕小贩使用工业盐。选购新鲜鳗鱼后，最好能自备盐料交给摊主加工。2、留意吊挂风干鳗鱼场所的环境，注意周围是否有蚊蝇出没。因为少数不法加工者为了驱赶蚊蝇，会在海产品上抹“敌敌畏”。3、最好上正规商店购买定型包装产品。按照卫生部《咸鳗鱼卫生标准（gb10139——1988...
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![鳗鱼如何解冻]( "鳗鱼如何解冻")
- 1、流水解冻：是将冷冻鳗鱼以流动的水解冻，此法较为快速，约15分钟。2、冷藏解冻：是将冷冻鳗鱼置鱼冰箱下层冷藏室保鲜盒内低温解冻，这是最好的解冻法，但须在烹调前一天进行解冻。3、微波炉解冻：将冷冻的鳗鱼从包装中取出装盘，放入微波炉中解冻。...
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![鳗鱼怎么吃全是刺]( "鳗鱼怎么吃全是刺")
- 开火架上砂锅，把炸过的蒜子姜葱放砂锅底部，倒入煎过的鳗鱼，加油、料酒、生抽、老抽、麦芽糖、酱黄豆、蚝油轻轻搅拌均匀，煮两三分钟即可。工具/材料:鳗鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油麦芽糖、淀粉、地瓜粉、胡椒粉、鸡精、酱黄豆步骤（共3步）按步骤阅读：1、鳗鱼清洗干净...
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![鳗鱼种类有哪些]( "鳗鱼种类有哪些")
- 1、欧洲鳗：欧洲鳗的成体在淡水中度过通常在天黑以后捕食，猎物主要是小动物，许多年以来其生命周期一直是个谜，1920年一次远洋研究表明成体欧洲鳗会穿越大西洋到马尾藻海去产卵，然后成体欧洲鳗会死去留下幼鱼自己返回欧洲，这次旅行要花掉3年时间，另一种类似的鳗鱼生活在北美洲，从马...
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![白鳝和鳗鱼的区别]( "白鳝和鳗鱼的区别")
- 本质不同鳗鱼、鳝鱼区别还是很大的，虽然外形很像，但它们是两种不同的鱼，而且营养价值和功效也不同。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称，属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。鳝鱼属合鳃鱼目，合鳃鱼科，黄鳝属。生长环境不同黄鳝常生活在稻田、小河、池塘、河渠、湖泊等淤...
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![鳗鱼干怎么保存]( "鳗鱼干怎么保存")
- 1、冷藏。冷藏是保存鳗鱼干的好方法之一，将鳗鱼干切成块之后，放入干净的保鲜袋中，注意一定要把袋口扎紧，这样就能避免鳗鱼干受潮。将鳗鱼干包装好了之后，放进冰箱内的冷冻柜中，这样就可以延长鳗鱼干的保存时间。2、喷酒。准备一瓶50度左右的烧酒，将鳗鱼干切成块之后，把烧酒装入喷...
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![鳗鱼为什么越小越贵]( "鳗鱼为什么越小越贵")
- 1、鳗鱼越小越贵。是因为鳗鱼越小肉质越细嫩。鳗鱼的价格是按照行业规格的不同而不同的。一公斤以下的规格区分为。2、每公斤5条鳗鱼。每条鳗鱼的重量约200克左右。3、每公斤4条鳗鱼。每条鳗鱼的重量约250克左右。4、每公斤3条鳗鱼。每条鳗鱼重量约340克左右。5、每公斤2...
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![鳗鱼如何做好吃]( "鳗鱼如何做好吃")
- 鳗鱼做法有很多，常见的做法有红烧鳗鱼，清蒸鳗鱼等。一、红烧鳗鱼材料：鳗鱼，葱，姜，蒜，小米椒，料酒，老抽，糖，盐制作步骤：1、鳗鱼去头去尾剪鳍去内脏洗净。2、煮锅加水烧开，放入鳗鱼微烫30秒左右捞出，洗去粘液、斩块。3、起油锅，放葱姜蒜、小米椒爆香，转小火放入鳗鱼块翻炒。4、放料酒、老抽...
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