鳗鱼怎么吃全是刺
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开火架上砂锅,把炸过的蒜子姜葱放砂锅底部,倒入煎过的鳗鱼,加油、料酒、生抽、老抽、麦芽糖、酱黄豆、蚝油轻轻搅拌均匀,煮两三分钟即可。
工具/材料:鳗鱼、蒜、葱、姜、生抽、老抽、料酒、蚝油
麦芽糖、淀粉、地瓜粉、胡椒粉、鸡精、酱黄豆
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、鳗鱼清洗干净
将鳗鱼清洗干净,放入盆中加胡椒粉、生抽、老抽、料酒、姜片、淀粉进行腌制,大蒜切片,姜切片,葱切段备用。
2、煎鳗鱼
开火上锅,把姜、蒜、葱下锅煎炸,炸到蒜子呈金黄色,葱炸干即可关火捞起备用,把鳗鱼放到不粘锅里煎至鳗鱼变色捞起到盘里备用。
3、煮鳗鱼
开火架上砂锅,把炸过的蒜子姜葱放砂锅底部,倒入煎过的鳗鱼,加油、料酒、生抽、老抽、麦芽糖、酱黄豆、蚝油轻轻搅拌均匀,煮两三分钟即可。
总结:
将鳗鱼清洗干净腌制,大蒜切片,姜切片,葱切段,开火上锅,把姜、蒜、葱下锅煎炸,炸到蒜子呈金黄色,葱炸干即可关火捞起备用,把鳗鱼放到不粘锅里煎至鳗鱼变色捞起到盘里备用,开火架上砂锅,把炸过的蒜子姜葱放砂锅底部,倒入煎过的鳗鱼,加油、料酒、生抽、老抽、麦芽糖、酱黄豆、蚝油轻轻搅拌均匀,煮两三分钟即可。
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