海鳗鱼有多少品种

1、从目前的数据上来统计。世界上海鳗鱼的品种一共有18种。从地区上来分的话，台湾是以日本鳗鱼，欧洲鳗鱼以及美洲鳗鱼为主，而从海域上来分的话，北大西洋有两种，分别是欧洲鳗鱼和美洲鳗鱼。那么其余的16种主要是分布在印度洋以及太平洋一带，包括热带，亚热带地区都会有。平时吃到的白鳗其实都是沿海地带捕捞养殖而成的，所以价格也不是非常贵。海鳗鱼烹制比较好吃的方式如下。

2、清蒸鳗鱼。鳗鱼肉质鲜美，胶原蛋白比较丰富，营养价值非常高，所以海鳗鱼可以直接用来清蒸。清蒸的海鳗鱼原汁原味，可以吃出它最美味的味道来。而且清蒸的时候呢也不需要放入太多的调味料，葱姜蒜和料酒以及若干盐就可以了，对于一些厨房小白来说也是比较容易烹制的。

3、鳗鱼饭。鳗鱼饭是日本的一种特色美食，是用新鲜的日本鳗鱼烤制而成，然后放在米饭上面，吃上去非常的软糯可口，而且有着鳗鱼的香味，所以鳗鱼饭现在也是受到世界各地的欢迎。

4、红烧鳗鱼。红烧的鳗鱼口味比较重，而且红烧之后可以盖住鳗鱼原本的腥味，对于一些喜欢吃鱼又不能接受腥味的人来说，这种方法还是比较不错的。