![洋姜咸菜的腌制方法]( "洋姜咸菜的腌制方法")
- 工具/材料洋姜，萝卜，料酒，花椒，姜，冰糖，老坛水操作方法01首先我们将准备好的洋姜与萝卜清洗干净切块，放在阳台上面晾晒一天02然后我们将晾晒好的洋姜与萝卜装入一个盆中，放入适量的姜，料酒，花椒，冰糖，盐，搅拌均匀03接着我们再倒入老坛水（快要发酵的）和温开水各半，没过洋姜即可04最后我们...
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![咸菜蒸小黄鱼怎么做好吃]( "咸菜蒸小黄鱼怎么做好吃")
- 主食材：小黄鱼12条，即食雪菜1包。配料：小葱2棵，姜数片，料酒2大勺。步骤1:小黄鱼去鳞、鳃、内脏，洗净血污和黑膜。步骤2:葱切段，姜切片。步骤3:葱姜摆入盘底。步骤4:摆好小黄鱼。步骤5:淋上料酒。步骤6:盖上即食咸菜，腌制半小时以上。步骤7:冷水上锅，上汽后再再蒸10分钟。步骤8:出...
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![咸菜太咸怎样快速变淡]( "咸菜太咸怎样快速变淡")
- 1、冷水浸泡。如果咸菜吃起来比较咸，可以放入冷水中浸泡一会，浸泡十分钟左右，就可以拿出来挤干水分直接食用了。2、用水冲洗。如果咸菜的口感很咸，我们也可以采用这个方法。咸菜如果吃起来比较咸可以直接放在清水中冲洗几分钟，这样吃起来盐味就会降低很多。冲洗咸菜的时候尽量...
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![怎么做白萝卜咸菜]( "怎么做白萝卜咸菜")
- 准备好晾晒干水分的白萝卜，切小块后，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的白萝卜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个晚上。将腌制好的萝卜放到阳台晾晒，大概晾晒两三天即可。工具/材料:白萝卜食用盐步...
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![打新冠疫苗可以吃咸菜吗]( "打新冠疫苗可以吃咸菜吗")
- 可以少量吃一点，但是不能吃太多。咸菜是用盐等调味料腌制的蔬菜。他们是我国许多家庭喜欢的一种食物。人们在日常生活中食欲不好时，常吃一些咸菜来促进食欲，但咸菜不适合多吃。1、咸菜虽然是日常生活中常见的食物，但并非人人都适合，如高血压、孕妇、儿童等，不适合咸菜，会影响健...
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![潮汕咸菜怎么腌制]( "潮汕咸菜怎么腌制")
- 卷心芥菜洗干净切大块，切好的菜放太阳底下晾晒一个下午即可，晒到有点软即可腌制。加食盐腌制并放几片生姜，腌一个晚上就会出水和变软，把它装在瓶子里一般3至5天即可食用。工具/材料:卷芯芥菜10斤生姜一大块，食盐250克。步骤（共3步）按步骤阅读：1、处理芥菜卷心芥菜洗干净切大块。2...
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![小白萝卜怎么腌成咸菜]( "小白萝卜怎么腌成咸菜")
- 小白萝卜腌成咸菜的做法：食材：小白萝卜5Kg、盐500g、白糖250g、醋250g、花椒少许、辣椒少许。做法步骤：1、从市场上买那种小萝卜，是腌制出来又脆又咸的咸菜，不要水萝卜，由于是在土地里拔出来的，浑身带的泥土不少，所以要洗净，洗时用清水多泡一会儿，就容易洗干净了，然后空干水分。2、...
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![酱油腌咸菜的做法]( "酱油腌咸菜的做法")
- 酱油腌咸菜是最常见的下饭菜，今天教大家做最简单也是最好吃的酱油腌咸菜，一起来看看吧。操作方法01胡萝卜清洗干净，切成长条，和筷子粗细差不多就可以了。02大蒜去皮切成不算细的蒜末，记住，不要太细了不然不好吃，生姜切成丝。03胡萝卜生姜大蒜放在一起，直接倒进去酱油，记得要没过胡...
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![青萝卜咸菜的腌制方法]( "青萝卜咸菜的腌制方法")
- 你知道青萝卜咸菜的腌制方法吗？一起来看看吧操作方法01选用新鲜的青萝卜适量，用清水洗净，去掉青萝卜的头尾，萝卜外皮有不好清洗干净的部分就去部分皮，洗好待用。02把洗净的萝卜根据自己的喜好切成条或块，我这里选用的是切条，切好后撒适量盐是为了去一部分萝卜的水份，切好撒盐控水...
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![腌制咸菜怎么储存]( "腌制咸菜怎么储存")
- 1、平时自己腌制咸菜时，都会用食盐等大量调味料，所以自己腌制的咸菜咸味会很强，可以长期保存。可以把咸菜的汁挤干净，然后装入小坛子里存放，然后可以放入笋壳或是麦草杆盖上挡住咸菜，使咸菜不掉出，然后将坛口向下，放在盛清水的桶里，选择放在阴凉处，让坛口保持干净，经常换水，这样就不...
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![咸菜炒豆芽怎么做]( "咸菜炒豆芽怎么做")
- 主食材：绿豆芽350克，咸菜80克，青椒50克。配料：盐适量。步骤1:将绿豆芽去根洗净，沥干水分步骤2:准备好切碎的咸菜步骤3:起油锅加入切碎的青椒翻炒一下步骤4:然后加入咸菜同炒步骤5:再加入绿豆芽步骤6:炒的时候可以适量的加点清水步骤7:加一点点盐，煮两分钟...
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![辣炒咸菜怎么做好吃]( "辣炒咸菜怎么做好吃")
- 主食材：咸芥菜疙瘩2个。配料：糖1勺，醋3勺，生抽3勺，郫县豆瓣酱2勺，葱1/4段，油1大勺。步骤1:将芥菜疙瘩清洗一下步骤2:切成丝步骤3:切好的丝放到清水里浸泡20分钟左右步骤4:锅中放入一大勺油，再加入两勺郫县豆瓣酱步骤5:翻炒后加入葱花步骤6:加入芥菜丝步骤7:放入3勺陈醋步骤8:放入...
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![咸菜要腌制几天可以吃]( "咸菜要腌制几天可以吃")
- 1、这要看是冬季还是夏季，温度越高，腌制的时间就会越短。2、冬季腌制咸菜需要一个月的时间，咸菜透明没有白心就熟了，熟了的咸菜表面是嫩黄色的，吃在嘴里是脆的，很爽口。腌制好的咸菜是可以储存3个月的时间。3、咸菜可不是腌制的时间越长越好，腌制的时间长了，菜会变得越来越酸，还会...
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![香椿腌成咸菜后怎么吃]( "香椿腌成咸菜后怎么吃")
- 1、吃香椿泡菜最简单的方法就是用开水浸泡，切碎后直接吃。这绝对是粥的好产品。2、你也可以把腌制好的香椿泡在水里，然后和豆腐一起煮。这种吃法也很好吃。3、香椿腌制后，可以先用清水浸泡，然后取出香椿，将水晾干，再将水排干，再将锅中无油煮沸，再倒入香椿中煎炸。水干后，打鸡蛋，然...
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![咸菜长白醭后如何处理]( "咸菜长白醭后如何处理")
- 咸菜长白醭后可以用干净的勺子捞出腌液表面的白醭，然后把腌液倒在干净的锅里加些盐煮沸，放凉后倒入坛子里，放在干燥通风的地方。或者在坛子里放点白酒进去，不要太多也能解决长白醭的问题。腌菜上面产生的一层白色漂浮物是什么怎么去除腌菜上面产生的白色漂浮物俗称生花或白醭...
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![港椒咸菜的做法]( "港椒咸菜的做法")
- 港椒咸菜拿来当配菜是非常好吃的，一起来看看港椒咸菜的做法。操作方法01港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。02把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。03准备好适量的姜、蒜、小辣椒、桂皮、花椒、八角、白糖这些配料。04取一个干...
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![腌茄子咸菜的做法]( "腌茄子咸菜的做法")
- 腌茄子咸菜的做法：主料：茄子、豆角、咸菜。配料：花椒、香叶、白寇、小茴香、桂皮、姜片、盐、白糖、高度白酒。1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜。然后把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地方晾晒好备用，直到外表不干裂，里面还有些水的时候即可。...
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![咸菜猪肚汤的做法]( "咸菜猪肚汤的做法")
- 咸菜炖猪肚汤做法食材：猪肚200克、咸菜100克、盐1茶匙、白胡椒粉2茶匙、姜1块咸菜猪肚汤的做法：1、咸菜洗干净切段，猪肚洗净切丝，姜切片；2、锅中加入清水烧热，放入猪肚焯水2分钟，捞出；3、砂锅中加入适量清水烧热，再放入猪肚、姜片和白胡椒，小火煲35分钟，再放入咸菜一起炖10分钟；4、最...
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![为何腌制咸菜会出现亚硝酸盐呢]( "为何腌制咸菜会出现亚硝酸盐呢")
- 蔬菜中原本含有硝酸盐，在经过腌制后在通过混入的杂菌和微生物中还原酶的作用下变成了亚硝酸盐。只要蔬菜经过腌制，多少都会含有亚硝酸盐，通过腌制的发酵过程，难免会混入杂菌，使得蔬菜中本身的硝酸盐变成亚硝酸盐。如果同样的腌制手法，咸菜中含有的亚硝酸盐含量要高于泡菜、酸菜...
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![腌咸菜放多少盐]( "腌咸菜放多少盐")
- 1、腌制咸菜用盐量的基本标准，最高不能超过蔬菜的25%，如腌制100斤蔬菜，用盐最多不能超过25斤。2、最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，这是按照一定的比例来放的。如果你是快速腌制咸菜的话，就另当别论。3、腌制果菜、根茎菜，用盐量一般高于腌制叶菜的用量。关于腌咸菜放多少盐内...
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![黄瓜咸菜的腌制方法]( "黄瓜咸菜的腌制方法")
- 起锅烧油放入花椒炸出香味后，倒入碗内冷却备用。酱油、生抽、白糖倒入碗内搅匀至白糖融化，再加入姜片、蒜片、料酒、蚝油、黄瓜和炸好的油。最后将所有食材搅拌均匀，美味的黄瓜咸菜就完成了。准备食材：黄瓜、白糖、蒜、姜、酱油、生抽、花生油、花椒、盐、鸡精、料酒、蚝油。...
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![吃咸菜会得癌症吗]( "吃咸菜会得癌症吗")
- 其实得癌症的原因有很多，吃咸菜得癌症，主要是咸菜中含有一个致癌的成分亚硝酸盐。亚硝酸盐如果超过一定量的时候，就会容易致癌。因为在蔬菜被腌制的时候，蔬菜中硝酸盐会转化成亚硝酸盐，但并非所有的咸菜都会致癌。虽然腌菜制作的时候会产生亚硝酸盐，但是一般腌制的时间在一周或...
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![黄瓜咸菜的腌制方法脆]( "黄瓜咸菜的腌制方法脆")
- 黄瓜咸菜的腌制方法1、准备材料在家中腌制黄瓜咸菜时需要准备小黄瓜一千克，盐五十克，糖五十克，白醋和陈醋各四十克，花椒、干红辣椒以及香油和生抽还有八角以及姜与蒜等食材都要适量准备一些。2、处理材料腌制黄瓜咸菜时，一定要把准备好的小黄瓜用心处理一下，最重要的是要把它的...
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![咸菜炒豆角的做法]( "咸菜炒豆角的做法")
- 主食材：豆角250克，咸菜100克。配料：食用油适量。步骤1:豆角洗干净，切成小截步骤2:起油锅加入豆角翻炒步骤3:炒至豆角转色步骤4:在加入咸菜步骤5:加入适量的清水翻炒步骤6:加入一点糖提鲜步骤7:烧两分钟后即可...
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![咸菜和什么一起炒好吃]( "咸菜和什么一起炒好吃")
- 咸菜和毛豆、猪肉、粉条、金针菇等一起炒好吃。咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍一定时间后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。不同种类的咸菜，用的原料不同。大多是就地取材，有的地方用芥菜，有的地方用白菜，有的地方用萝卜，有的地方也用其他菜来腌制，有的地方用梅干菜...
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