![炸肉丸子放馒头还是豆腐]( "炸肉丸子放馒头还是豆腐")
- 在我们的日常生活中，特别是逢年过节的时候，总少不了炸肉丸这道菜。又脆又香，大人和小孩都无法抵挡这美味。炸肉丸子放馒头还是豆腐炸肉丸子，肉馅里加一个馒头，这样肉丸子就会变得更软，更有口感。做丸子把肉馅和、黄豆芽、打好的蛋、淀粉搅拌均匀，馒头把皮揭掉，然后把馒头泡在水里...
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![怎样用肉和萝卜炸肉丸]( "怎样用肉和萝卜炸肉丸")
- 用肉和萝卜炸肉丸时，需要先将剁好的肉馅放入盆内，加入白萝卜末、葱花、盐、黑胡椒粉、料酒、耗油、植物油、面粉和蛋清搅匀后，将肉馅握在手中，再从虎口处挤出丸子，把丸子放入油锅内炸至金黄即可食用。猪肉剁馅，小葱切末，白萝卜切末备用。肉馅放入盆内，再加入白萝卜末、葱花、盐、...
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![炸肉丸子怎么酥脆]( "炸肉丸子怎么酥脆")
- 1.炸丸子肉很重要，最好选择肥肉3分、瘦肉7分的猪肉。猪肉清洗干净后，开始剁肉。切记不要切得太细，以保持猪肉有嚼劲。将剁碎的猪肉加入蛋清、生姜、生抽、盐、料酒中调味，搅拌均匀，腌制10分钟左右。2.将腌制好的猪肉和豆腐混合，加入一些葱花，用筷子搅拌均匀，直到变粘，然后在淀粉中...
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![炸丸子用什么淀粉]( "炸丸子用什么淀粉")
- 炸丸子可以用豌豆淀粉、玉米淀粉、糯米粉和水淀粉等。用玉米淀粉炸出来的丸子非常酥脆，用糯米粉炸出来的丸子不容易松散，而且很美味，一般建议大家使用水淀粉炸丸子，把淀粉和水调成湿团粉，加入的团粉要适量，如果丸子下油锅收缩变小，是因为团粉少；如果外涨，是因为团粉多，这样根据情况...
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![炸牛肉丸子做法]( "炸牛肉丸子做法")
- 炸牛肉丸子做法材料：牛肉300g，干淀粉适量，盐3g，料酒7ml，酱油5ml，鸡蛋半个，葱7g，姜5g制作步骤：1、牛肉剁成肉糜。2、生姜、葱切成末备用。3、牛肉馅放入碗内，放入盐、葱末、姜末、半个鸡蛋和料酒，按一个方向将肉馅用力搅拌5分钟。4、随后加入适量干淀。5、继续搅拌几分钟，使肉馅有弹性...
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![萝卜丸子怎么炸脆]( "萝卜丸子怎么炸脆")
- 1、放一个鸡蛋和少量面粉。放鸡蛋的目的，除了让萝卜丸子更加美味，主要还是为了增加丸子的粘性。萝卜丝挤干水分之后通常都是干巴巴的，不容易成形。所以，放上鸡蛋和少量面粉后，丸子就可以很简单的揉制成圆形或者你想要的形状，并且炸的时候也更加的酥脆。2、注意油温。油温千万不...
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![如何做香炸丸子]( "如何做香炸丸子")
- 如何做香炸丸子:食材：猪肉200克、鸡蛋1个、淀粉3勺、椒盐1勺、酱油1勺、料酒1勺、盐1勺丸子的家常做法：1、猪肥肉切小块，猪瘦肉切片，混合；2、用刀把肉打碎，打压紧实，装入碗中，加入精盐、料酒、酱油、鸡蛋液、水淀粉，揉捏均匀；3、戴上塑料手套，抓取适量肉泥，放到虎口位置，挤出肉丸胚子；4...
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![炸红薯丸子的方法]( "炸红薯丸子的方法")
- 红薯去皮切块，蒸15分钟蒸熟，蒸熟的红薯捣成泥，加白糖拌匀，放入面粉，和成软软的面团，锅中倒油，烧至五成热时，取红薯泥在掌心揉圆，放锅中中小火炸，丸子炸至金黄时关火，虚炸二至三分钟捞出。怎么炸红薯丸子:主料：红薯3个，面粉100克辅料：白糖，油适量炸红薯丸子的做法步骤:1.红薯洗净去皮，切成...
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![丸子复炸几分钟]( "丸子复炸几分钟")
- 丸子一般复炸四到六分钟就可以了。不管是猪肉丸子，还是常吃的鱼肉丸子，想要炸的漂亮，还要炸出来的味道更加可口，在炸的时候就要注意火候。要记得不要炸得太久了，等到颜色变得金黄就可以捞出来了，炸的太久容易让丸子发黑、变糊。炸完后再复炸一遍，可以使丸子外焦里嫩，吃起来酥脆爽...
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![干炸鲜肉鱼丸子的做法]( "干炸鲜肉鱼丸子的做法")
- 主食材：龙利鱼80克，猪肉馅80克，面粉120克，鸡蛋50克，胡萝卜50克。配料：葱适量，姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精适量。步骤1:准备食材：龙利鱼80克，猪肉馅约80克，面粉120克，葱花、姜末、鸡蛋1个、胡萝卜50克步骤2:龙利鱼切块，胡萝卜剁碎，龙利鱼加料酒，搅打成肉泥。步骤3:加入猪肉...
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![干炸鲜肉鱼丸子怎么做好吃]( "干炸鲜肉鱼丸子怎么做好吃")
- 主食材：龙利鱼80克，猪肉馅80克，面粉120克，鸡蛋50克，胡萝卜50克。配料：葱适量，姜适量，生抽1勺，蚝油1勺，胡椒粉1勺，盐适量，鸡精适量。步骤1:准备食材：龙利鱼80克，猪肉馅约80克，面粉120克，葱花、姜末、鸡蛋1个、胡萝卜50克步骤2:龙利鱼切块，胡萝卜剁碎，龙利鱼加料酒，搅打成肉泥。步骤3:加入猪肉...
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![炸丸子用几成油温]( "炸丸子用几成油温")
- 根据不同类的食材，温度也不相同！炸丸子应小火慢炸，分为三个过程：1.定型，2.浸炸，3.上色！炸蔬菜类的丸子油温应偏低一些，大约在四成油温左右，油温太高蔬菜容易过早上色，显得没有食欲！肉类的丸子应油温应高一些，大约在五六成油温左右！肉丸子比较粘稠，容易粘锅！下面说一下操作方法！炸丸子！作为...
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![白菜丸子怎么炸]( "白菜丸子怎么炸")
- 白菜丸子的做法是：先将白菜洗净切成碎末，再把葱、姜切成碎末后加入白菜中，再加入盐、生抽、十三香和花椒粉，搅拌均匀，当白菜馅里渗出水分时，放入鸡蛋，再搅拌，然后再加入面粉搅拌，直到变成稍微粘稠些的面糊，在锅中加入适量的油，等油温七成热时，拿勺子挖出面糊下锅，丸子浮起来表面成金黄...
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![红薯丸子怎么炸]( "红薯丸子怎么炸")
- 红薯蒸熟将其压成泥，趁热在其中加上糯米粉和奶粉后揉成团，将面团分成小剂子，分别搓成小丸子，将油烧热后将红薯丸子依次下入锅中，将丸子炸至金黄酥脆即可。工具/材料:红薯糯米粉奶粉步骤（共3步）按步骤阅读：1、蒸红薯红薯去皮后，切成片，放入锅中蒸15分钟，将蒸熟的红薯放到盆中，加上白砂...
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![肉丸怎么画]( "肉丸怎么画")
- 肉丸泛指以切碎了的肉类为主而做成的球形食品，美味可口，让人流连忘返，那么它长什么样子呢？我们来画一个吧。步骤：1.首先一个小圆接着我们画一个三角形；2.然后再画一个长方形接着我们画出棍子，画出一些烟雾；3.最后再给肉丸涂上颜色就完成了。...
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![干炸丸子的做法]( "干炸丸子的做法")
- 主食材：猪肉500克。配料：玉米淀粉120克，葱姜水30克，盐4克，胡椒粉2克，五香粉2克，水100克，食用油适量。步骤1:挑选肥瘦按比例为三七的猪肉，加盐，五香粉，胡椒粉搅拌均匀。搅拌均匀即可，不要让肉馅上劲儿。肉一定要手工剁馅，不要用机器搅碎的肉，这是丸子好吃的第一个要求步骤2:葱姜提前泡水...
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![炸萝卜丸子的做法]( "炸萝卜丸子的做法")
- 食材：白萝卜500克，面粉300克，鸡蛋2个，姜1块，大葱50克，十三香，盐步骤：白萝卜洗净去皮，擦成细丝，放入少许盐，用手揉搓并放置一会儿（萝卜出水后变软，但出的水并不要倒掉哦）；2.将萝卜丝、葱花、姜碎、鸡蛋、面粉、十三香混合均匀，成稠面糊备用；3.锅中倒油加热至六成，用勺子挖出萝卜面糊下油锅，至...
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![如何炸猪肉丸子]( "如何炸猪肉丸子")
- 猪肉洗干净后，剁成肉馅，放在汤碗里。小葱切成葱花，萝卜洗净切成小丁。加入鸡蛋，淀粉，盐，葱花，黑胡椒粉，搅拌均匀。锅中倒入适量油把油烧热，烧到微微冒烟后，先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出丸子装盘即可。工具...
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![干炸丸子怎么炸酥脆]( "干炸丸子怎么炸酥脆")
- 干炸丸子外酥里嫩的做法有很多种，不同的人都有各自不同的喜好，比如土豆丸子、猪肉丸子等。一、土豆丸子主料：土豆500克调料：盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量、鸡蛋液适量、面包糠适量做法步骤：1、土豆切成片；2、放入蒸锅大火蒸15分钟，压成泥；3、倒入盐、胡椒粉、玉米淀粉；4、搅...
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![牛肉丸和牛筋丸区别]( "牛肉丸和牛筋丸区别")
- 牛肉丸和牛筋丸的外表、口感、适合人群等都有区别。牛肉丸的外表要比牛筋丸更加的光滑，而牛筋丸因为原料的不同，其表面就会更粗糙一些。牛肉丸的肉质地都比较鲜嫩，口感也很嫩滑，在嚼头和韧性上都比较低。牛筋丸则是在制作的时候往牛肉中增加了一些嫩筋，使其口感更有嚼头，且韧性...
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![炸鱼丸的做法]( "炸鱼丸的做法")
- 鱼肉的营养价值无需累述，通过拍、刮、剁、打制成的鱼肉糜，不仅非常Q弹爽口，还可适用更多的烹饪方式。手打鱼丸可以选用花鲢、鲈鱼或者深海鱼肉，鱼肉肉质嫩打出来的鱼丸才会更细腻。制作时间：30分钟难易程度：一般口味：酥脆分类：煎炸主食材：花鲢400克辅料：姜1块、大葱1段、香菜1根、...
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![炸丸子用什么粉]( "炸丸子用什么粉")
- 炸丸子可以用面粉或者淀粉。炸肉丸子的时候加入淀粉，可以起到腌制肉馅的作用，同时还可以保持丸子的鲜嫩，其次起到粘合的作用，令肉丸子在油炸的过程中不会散掉。在炸肉丸子的时候除了加淀粉，还可以加入一些面粉，从而增加肉丸子的数量，同时也能让丸子吃起来不那么腻，口感也变得更加...
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![炸丸子的做法]( "炸丸子的做法")
- 主食材：胡萝卜适量，鸡蛋2个。配料：葱适量，盐1勺，十三香1勺，面粉3勺，面包糠3勺，食用油适量。步骤1:萝卜丝焯水30秒，切碎步骤2:加2个鸡蛋，盐、十三香、3勺面包糠、3勺面粉、葱花，少许食用油，搅拌均匀步骤3:挤出丸子，油温6成热，下锅炸至金黄捞出...
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![先炸丸子还是先炸豆腐]( "先炸丸子还是先炸豆腐")
- 一般可以先炸豆腐，后炸丸子。因为豆腐是素菜，很容易熟，在做的时候我们可以把豆腐切小一点，切薄一点，再用厨房纸吸干豆腐表面的水分，这样在炸的时候油就不会溅出来。炸完豆腐后的油还能继续用来炸丸子，因为丸子一般都是荤的，比较难熟，所以可以放在最后再炸。在生活当中，我们在家里做...
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![炸牛肉丸子的做法]( "炸牛肉丸子的做法")
- 每100克炸牛肉丸子营养成分热量590千焦蛋白质11.92克脂肪6.25克烹饪耗时：10分钟食材费用：15元食材：牛里脊200克、大葱1段、姜1块、鸡蛋清1个调味料：盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、淀粉步骤：1.牛肉切小块放入料理机搅拌杯内，用料理机打成肉馅。2.葱、姜切末。肉馅中放入葱姜末...
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