![蛋白质食物都有哪些]( "蛋白质食物都有哪些")
- 富含蛋白质食物有牛奶、肉类、鸡蛋、虾仁、大豆等。1、牛奶牛乳及其制品是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2的重要来源之一。2、肉类肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可...
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![粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为]( "粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为")
- 粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为赖氨酸。赖氨酸的化学名称为2，6-二氨基己酸。赖氨酸为碱性必需氨基酸。由于谷物食品中的赖氨酸含量甚低，且在加工过程中易被破坏而缺乏，故称为第一限制性氨基酸。赖氨酸是人类和哺乳动物的必需氨基酸之一，机体不能自身合成，必须从食物中...
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![牛奶和奶酪哪个蛋白质含量高]( "牛奶和奶酪哪个蛋白质含量高")
- 牛奶和奶酪哪个蛋白质含量高的答案是：奶酪奶酪是牛乳浓缩十倍的乳黄金，其蛋白质可在胃肠中分解为氨基酸或短链肽，吸收率可达96-98%。奶酪中的蛋白质还含有大量必需氨基酸。人体所需的必需氨基酸是戊氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苏氨酸赖氨酸、苯丙氨酸和色氨酸；这些物质...
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![蛋白质的化学式]( "蛋白质的化学式")
- 蛋白质没有化学式。它由20多种氨基酸按不同比例组合而成的。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。1、机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。2、一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。3、蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是...
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![生蚝蛋白质含量高吗]( "生蚝蛋白质含量高吗")
- 较高。生蚝是一种高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蚝中，含有10.9克蛋白质，脂肪只有1.5克，而且生蚝作为牡蛎的一种，含有锌的含量居高，每100克中含有71.2毫克锌，并且生蚝中的营养物质容易被人体吸收，适量食用生蚝，可补充人体营养，提高自身免疫力。生蚝蒸多长时间最好吃：生蚝蒸多...
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![蛋白质的二级结构包括什么]( "蛋白质的二级结构包括什么")
- 蛋白质的二级结构是指多肽链主链骨架盘绕折叠而形成的构象，借氢键维系。主要有以下几种类型：⑴α-螺旋：其结构特征为：①主链骨架围绕中心轴盘绕形成右手螺旋；②螺旋每上升一圈是3.6个氨基酸残基，螺距为0.54nm；③相邻螺旋圈之间形成许多氢键；④侧链基团位于螺旋的外侧。⑵β-折叠：...
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![白色的骨头汤里面是脂肪还是蛋白质]( "白色的骨头汤里面是脂肪还是蛋白质")
- 骨头汤中的蛋白质含量并不高。猪骨中含有蛋白质、脂肪以及丰富的量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，炖汤之后，一部分的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分会融入汤中。但是骨头汤里面的营养只有1%~2%，而骨头肉的营养却有15%~20%，因此骨头汤中的蛋白质含量并不高，远不如骨头肉...
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![一个煮鸡蛋有多少蛋白质]( "一个煮鸡蛋有多少蛋白质")
- 1、一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。2、鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。3、一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁...
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![碘酒能使蛋白质发生变性吗]( "碘酒能使蛋白质发生变性吗")
- 碘酒能使蛋白质发生变性，常用于外敷消毒，因为碘酒含有乙醇，而强酸、强碱、重金属、乙醇等都能使蛋白质发生变性。碘伏和碘酊的区别：碘伏为络合碘，使用时不需要用酒精脱碘，价格稍贵。碘酊需要用酒精脱碘。价格相对便宜。碘酊俗称碘酒，实际二者为一种物质，医学上一般称碘酊。碘伏一...
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![什么植物含蛋白质比较高]( "什么植物含蛋白质比较高")
- 大豆含蛋白质比较高。大豆的含义包括黄豆和毛豆。学名是大豆俗称毛豆。大豆古称菽。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区。中国种植约有九成是黄大豆。毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，晒干之后又称大豆。大豆粒的大小分六种：极...
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![蛋白质含量高的食物有哪些]( "蛋白质含量高的食物有哪些")
- 1、鸡蛋。鸡蛋是我们生活中非常常见的一个食物了，它所含有的蛋白质含量较高。每个鸡蛋内含有的蛋白质约在6克左右，除了蛋白质以外，鸡蛋内还含有丰富的维生素、矿物质以及健康的脂肪，是我们日常补充营养的一个理想选择。2、坚果。生活中一些常见的坚果内含有的蛋白质含量也较...
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![小龙虾的蛋白质含量高吗]( "小龙虾的蛋白质含量高吗")
- 小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%—20%左右，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，...
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![蛋白质是不是有机物]( "蛋白质是不是有机物")
- 蛋白质是什么:蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。蛋白质是以氨基酸为基本...
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![蛋白质粉开罐后保质期是多久]( "蛋白质粉开罐后保质期是多久")
- 蛋白质粉开罐后保质期是多久的答案是：视情况而定蛋白质粉开罐在干燥的环境下一般能保存半年到1年的时间。在潮湿的环境下则只能保存3到6个月。判断蛋白质粉是否过期能通过看粉底与盒子相连的地方是否出现分离现象来判断。蛋白质粉是采用提纯的缺乏甲硫氨酸的大豆蛋白、或...
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![奶粉和蛋白质粉的区别]( "奶粉和蛋白质粉的区别")
- 奶粉和蛋白质粉的区别在于来源不同，奶粉是以新鲜牛奶或者羊奶为主要原料去掉水分，白粉则是乳清蛋白和大豆蛋白或乳清蛋白的混合体；成分不同，奶粉中含钙较多，而蛋白质粉含蛋白质较多；功效不同，前者主要用于补充钙元素，后者是蛋白质的补充，具体区别阐述如下。1、来源不同蛋白粉和奶...
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![双眼皮埋线是蛋白质还是尼龙绳]( "双眼皮埋线是蛋白质还是尼龙绳")
- 双眼皮埋线法一般会选择高分子蛋白线，由于手术时间短，恢复时间快，可以促进血液循环，可以减少手术过程中的肿胀和充血，因此它是较常用的选择，但也有其缺点。蛋白质线包含人类成分。胶原蛋白可以被人体降解和吸收。双眼皮埋线蛋白线多久能吸收：用于医美的可吸收缝合线通常是胶原蛋...
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![增肌粉和蛋白质粉区别]( "增肌粉和蛋白质粉区别")
- 增肌粉是将高品质离析浓缩乳清蛋白，和促进整个蛋白质效果的其它成分完美结合的产物；而蛋白质粉是粉采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白的组体构成的粉剂，两者的具体区别如下：成分比例不同增肌粉和蛋白质粉主要就是碳水化合物和蛋白质的比例不同，增肌粉中含有...
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![1个蛋清含多少克蛋白质]( "1个蛋清含多少克蛋白质")
- 鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%，一个鸡蛋蛋清中含有的蛋白质大约为6克左右，当然不同的鸡蛋大小不同，蛋白质含量也不同。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％以上，营养价值很高。蛋清蛋黄营养对比：鸡蛋清中含有的蛋白质比蛋黄中高，但是蛋黄是营养更...
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![蛋白质盐析的原理]( "蛋白质盐析的原理")
- 但它们之间有竞争作用，当大量中性盐加入时，使得盐解离产生的离子争夺了溶液中大部分自由水，从而破坏蛋白质的水化作用，引起蛋白质溶解度降低，故从溶液中沉淀出来。蛋白质的主要来源是肉、蛋、奶、和豆类食品，一般而言，来自于动物的蛋白质有较高的品质，含有充足的必需氨基酸。盐析...
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![构成天然蛋白质的氨基酸有几种]( "构成天然蛋白质的氨基酸有几种")
- 构成天然蛋白质的氨基酸有20种。这20种氨基酸分别是甘氨酸、苏氨酸、丙氨酸、色氨酸、丝氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、脯氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、天冬氨酸、精氨酸和组氨酸。生物体中绝大多数是带羧基的氨基...
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![高温使蛋白质变性的原因]( "高温使蛋白质变性的原因")
- 高温使蛋白质分子的空间结构发生改变，从而使蛋白质变性。能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、重金属盐、尿素、丙酮等；能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等。变性作用是蛋白质受物理或化学因素的影响，改变其分子内部...
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![检测蛋白质的方法有哪些]( "检测蛋白质的方法有哪些")
- 测定蛋白质的方法可分为两大类：一类是利用蛋白质的共性，即含氮量、肽键和折射率测定蛋白质含量；另一类是利用蛋白质中特定氨基酸残基、酸性和碱性基团以及芳香基团等测定蛋白质含量。常见的方法有：凯氏定氮法、双缩脲法、酚试剂法及紫外吸收法。1.凯氏定氮法准备4个50mL凯氏...
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![蛋白质粉儿童怎么吃最好]( "蛋白质粉儿童怎么吃最好")
- 蛋白质粉儿童按规定时间吃做好，服用时间是睡前，或者进行运动的前后30分钟左右。蛋白质粉采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白或乳清蛋白或上述几种蛋白的组体，构成的粉剂，其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质。...
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![一个鸡蛋有多少克蛋白质]( "一个鸡蛋有多少克蛋白质")
- 鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%，每一个鸡蛋的重量是不尽相同的，一般一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。蛋黄里面含有脂肪，卵磷脂，胆固醇，蛋白的蛋白质含量占整个鸡蛋的60%。鸡蛋（egg，又称鸡卵、鸡子），是母鸡所产的卵，受精之后可孵出小鸡，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。鸡蛋含有...
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![怎么补充蛋白质]( "怎么补充蛋白质")
- 另外，还要保证充足的能量，因为光有蛋白质当中的氮元素而能量不够，在人体内也不能够很好的转变为机体自己的蛋白质，还要适当吃大米、小米、玉米、馒头、米饭、烙饼等谷物和主食，只有在充足能量的情况下，才能够让吃进来的蛋白质得到很好的代谢和利用。蛋白质是什么:蛋白质是组成...
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