![奥尔良腌料配方及做法]( "奥尔良腌料配方及做法")
- 奥尔良腌料配方及做法如下：材料：白糖12g，细辣椒粉3g，盐3g，玉米淀粉2g，大蒜10g，洋葱15g，红曲粉(可以不放)一点点，凉白开水8g左右1、将糖、辣椒粉、盐、淀粉、红曲粉，混合均匀。2、蒜切薄片、洋葱切成小块。3、把腌制料放入鸡翅，加一点儿凉白开水，搅拌均匀。1.奥尔良腌料实际上一种复合...
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![烤乳猪腌料配方]( "烤乳猪腌料配方")
- 主料：乳猪5000克、五香精盐55克、糖醋150克、白糖65克、豆酱、甜酱各100克，红腐乳，麻酱，花生油各25克，千层饼，酸甜菜，葱球各150克，蒜泥5克，汾酒7克,木炭7500克。在我国，早在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金...
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![用奥尔良腌料怎么腌制鸡翅]( "用奥尔良腌料怎么腌制鸡翅")
- 鸡翅用清水洗干净，将鸡翅两面都划两刀，把鸡翅放入清水中捞出沥干。切好的姜蒜放入碗里放入鸡翅，倒入少许酱油，黑胡椒粉，黄酒腌制几分钟。切好的姜蒜放入碗里放入鸡翅，倒入少许酱油，黑胡椒粉，黄酒腌制几分钟。将奥尔良腌料倒入腌过的鸡翅中，鸡翅用勺子拌一拌再倒入一些清水，待奥尔良...
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![烤乳猪腌制配料]( "烤乳猪腌制配料")
- 把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。烤乳猪也是许多年来广东人祭祖的祭品之一，是家家都少不了的应节之物，用乳猪祭完先人后，亲戚们再聚餐食用。在我...
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![奥尔良腌料需要加水吗]( "奥尔良腌料需要加水吗")
- 奥尔良腌料需要加水吗的答案是：需要奥尔良腌料需要加水，如果不去加水的话，会非常影响到腌料的一个调和比，所以一定要进行加水。奥尔良腌料实际上—种复合腌料（含食品添加剂）或复合香辛料（香辛料是利用植物的种子、花蕾、叶茎、根块等，或其提取物，具有刺激性香味，赋予食物以风味，增进...
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![酥烤酱腌鸡腿 关键就在腌料这一步 腌制入味 咬下去太香了]( "酥烤酱腌鸡腿 关键就在腌料这一步 腌制入味 咬下去太香了")
- 美食，总是能够带给人们无限的惊喜和享受。在各个国家和地区，都有着独特的美食文化和口味，介绍一道美味的自制小吃——酥烤酱腌鸡腿。这款小吃在味觉上带来了多重的风味体验，还充满了料理的乐趣。一、材料准备：1.主料：-棒棒腿九到十只-葱花-粗粒玉米粉（cornmeal）-蒜蓉辣椒酱-蜂蜜2...
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![腌鱼调料有哪些]( "腌鱼调料有哪些")
- 腌鱼做法：食材：草鱼10斤、食盐150克左右、花椒5克制作步骤：1、把鱼从背破开，去掉所有内脏，千万不要用清水洗，直接正反面给盐腌制，2、一定要涂抹均匀，然后给少许花椒。然后进行封制，用石头压着，然后腌制3天后，进行翻面，进行腌制另一面。3、4天后，即可起卤，然后把鱼洗净后，拿到太阳处进行...
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![烤肉腌制配料表有什么]( "烤肉腌制配料表有什么")
- 韩国家常料理——腌制五花肉酱油、辣椒粉、糖稀、白糖、辣椒酱、洋葱末、蒜末、胡椒粉、清酒、芝麻、盐、梨汁一起搅均。五花肉表面用蒜末、清酒、生姜汁、胡椒粉抹均匀，入味一个小时。做法：把肉铺在烤盘上烤至两面金黄，肥肉烤至肥汁流失。烤的期间洒上盐和胡椒。烤熟以后转...
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![腌鱼可以放什么调料]( "腌鱼可以放什么调料")
- 腌鱼做法：食材：草鱼10斤、食盐150克左右、花椒5克制作步骤：1、把鱼从背破开，去掉所有内脏，千万不要用清水洗，直接正反面给盐腌制，2、一定要涂抹均匀，然后给少许花椒。然后进行封制，用石头压着，然后腌制3天后，进行翻面，进行腌制另一面。3、4天后，即可起卤，然后把鱼洗净后，拿到太阳处进行...
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![新奥尔良烤翅腌料怎么用]( "新奥尔良烤翅腌料怎么用")
- 1、将新鲜的鸡翅洗干净，每个中间用刀划开，这样更入味。2、将适量的味之院奥尔良腌料和水放入鸡翅中，拌匀，用保鲜膜盖上腌制，腌制时间越长越入味。3、烤箱200度预热，然后将鸡翅放入铺好锡纸的烤盘中，中层烤30分钟左右。4、烤至金黄色，中间最好翻一次，外焦里嫩，即可食用。...
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![糖醋蒜能不能用塑料瓶腌制]( "糖醋蒜能不能用塑料瓶腌制")
- 1、糖醋蒜不能用塑料瓶腌制。2、但是还是用陶瓷罐和玻璃管比较好，不适合用塑料瓶。3、之所以不适合用塑料瓶，是因为塑料瓶主要是由乙烯和丙烯等材料制作而成的，特点就是不易破碎、透明度高。但是糖醋蒜是由盐、糖和醋腌制而成的，要是腌制的时间不长，那还是可以用塑料瓶腌制的...
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![泡菜的腌制方法和配料]( "泡菜的腌制方法和配料")
- 蔬菜洗净，胡萝卜切块，莴笋头切长块，白萝卜切块，晾干，备一个干净的锅，加清水和盐，加热至盐融化后晾凉，加入八角、花椒、干辣椒、冰糖和高度白酒，玻璃罐子里倒入盐水，再加蔬菜，让它浸泡在盐水中，盖上盖子，放在阴凉通风处，腌制1-2天就可以吃了。泡菜的腌制方法和配料:材料：胡萝卜3根，莴笋头2...
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![腊肉的腌制方法和配料]( "腊肉的腌制方法和配料")
- 配料：五花肉500克、精盐25克、生抽45克、老抽15克、白砂糖15克、高度白酒15克、花椒鸡粒10粒、八角半颗。腌制方法：准备一个大缸。取适量食盐、八角和花椒放锅内炒出香味。1、用炒热的花椒盐将五花肉的表面全面揉搓一遍，反复抹匀，保证肉的每一面都抹满花椒盐。2、腌咸肉用的...
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![腌制鸡翅需要什么调料]( "腌制鸡翅需要什么调料")
- 1、腌制鸡翅时常用的调料有：大蒜、五香粉、小茴香、盐、白糖、酱油、蚝油、辣椒面、花椒（或者花椒面）、黑胡椒、咖喱粉、高度白酒（一瓶盖）、蜂蜜、奥尔良烤翅腌料等佐料。2、鸡翅12只、蒜末6瓣儿（要是有蒜粉更好了）、辣椒面一小把、花椒4-5颗、酱油两勺、盐一小把、白糖大半勺、...
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![腌香椿可以用塑料盒保存吗]( "腌香椿可以用塑料盒保存吗")
- 不能。1、塑料是化工产品，可能污染泡菜。2、塑料瓶中仍含有少量乙烯单体。塑料瓶里的泡菜会引起头晕、头痛、恶心、食欲不振、记忆力减退，甚至贫血。3、泡菜用塑料瓶装时，瓶内会被氧气和紫外线老化，释放出更多的乙烯单体，这会使瓶内储存的泡菜变质，改变口味。4、使用塑料瓶泡菜...
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![牛肉用调料腌了一夜还能吃吗]( "牛肉用调料腌了一夜还能吃吗")
- 牛肉用调料腌了一夜还能吃吗的答案是：能牛肉为常见的肉品之一，牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分，具有益气养胃、促进康复、减肥等功效。材料：牛肉300克，芫茜2棵、蒜头2瓣、油5克、盐3克、生粉10克、鸡粉3克、生抽、陈醋、麻油、孜然粉3...
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![腌鸡肉怎么腌]( "腌鸡肉怎么腌")
- 首先将鸡肉清洗干净，用厨房纸巾沥干水分、切块，放入碗中备用；往装有鸡肉的碗中，加入料酒、姜片、大葱，腌制10-20分钟，然后清洗干净，沥干水分备用；再往空碗中，放入盐、淀粉、胡椒粉、鸡蛋清，搅拌均匀，然后放入鸡肉继续搅拌；待鸡肉沾满调料后，用保鲜袋密封，放入冰箱，腌制半小时后，即可制作...
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![腌鱼腌久了会怎样]( "腌鱼腌久了会怎样")
- 在腌制鱼的时候要均匀的把鱼涂抹上盐、花椒、白酒，这样鱼才不会容易变味，大条的鱼可以在鱼肉厚的部位划上几刀，这样就方便入味和脱水，鱼涂抹上这些调料后放在一个干净的盘中腌制两天，中途要翻动鱼一次方便入味，腌制鱼时间不能过长，要不然鱼的肉质会腌制腐烂，鱼肉也没有了鲜香味。...
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![腌黄瓜咸菜怎么腌]( "腌黄瓜咸菜怎么腌")
- 首先将黄瓜洗净，沥干水分，切成滚刀块，放入碗中，加入适量的盐搅拌均匀，腌制三小时备用；再将腌制好的黄瓜，放入布中，挤干水分，放入碗中备用；往锅中倒入100克水，放入盐，酱油，白糖，花椒，大料煮开晾凉；最后将煮好的调料水，倒入装有黄瓜的碗中，放置八小时左右，腌黄瓜即可食用。工具/材料:黄瓜、酱...
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![腌制带鱼没有料酒怎么办]( "腌制带鱼没有料酒怎么办")
- 腌制带鱼没有料酒可以用啤酒代替。很多人做鱼的时候都喜欢用料酒去腥，其实用啤酒去腥并不比料酒差。首先：啤酒中有一种有机酸，这种酸性物质是其它的酒类中没有的。它可以软化肉质纤维，让带鱼的肉质变得更加松软细嫩，能更好的入味。但是有机酸含量不是很多，因此不会让鱼肉溶掉不...
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![腊八蒜可以用饮料瓶腌吗]( "腊八蒜可以用饮料瓶腌吗")
- 不可以。腊八蒜最好不要用塑料瓶腌制，因为腊八蒜腌制过程中要用到大量的醋。醋和塑料瓶的结合可能会变色，也会使泡在塑料瓶里的腊八蒜变质。如果没有其他容器可以使用，请选择不含有害物质的透明容器，这样也可以减少腊八蒜在腌制过程中释放的有毒物质。腊八蒜最好用瓷罐、玻璃...
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![腌制鱼可以放哪些调料]( "腌制鱼可以放哪些调料")
- 盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。腌鱼的做法⑴佐料：红海椒段、花椒、老生姜片、五香粉或卤水、料酒、白糖；红海椒、花椒的量要足够（根据口味定）⑵辅料：泡萝卜片适量、泡菜水一小碗；（没有这些可以不要）⑶做法：①油温热后将红海椒段、花椒、...
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![腌肉的腌制方法]( "腌肉的腌制方法")
- 一、原料为新鲜肉时，必须摊开晾透；冻肉则要摊开散发冷气，待微软后分割处理。连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰窝碎脂和衣膜。猪头要取出猪脑，但不要影响猪头的完整，并在左右额骨各斩一刀，便于盐汁浸入。二、开刀技巧：为保证产品质量和缩短加工期，一般在气温10℃以上...
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![用奥尔良料怎么腌制鸡翅]( "用奥尔良料怎么腌制鸡翅")
- 将奥尔良烤鸡腌料和水搅拌均匀后倒入鸡翅中混合均匀，将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室静腌，建议腌制12至24小时使鸡翅入味，腌制期间翻动一两次。工具/材料:奥尔良烤鸡腌料、鸡翅步骤（共2步）按步骤阅读：1、拌料选择新鲜的翅中，洗净后在表面或背面扎几个小孔，将奥尔良烤鸡腌料和水搅拌...
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![腌咸菜怎么腌]( "腌咸菜怎么腌")
- 准备好晾晒干水分的芥菜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的芥菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个星期即可。工具/材料:食盐一包芥菜适量步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备芥菜准备好晾...
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