![鸭血怎么凝固成豆腐块]( "鸭血怎么凝固成豆腐块")
- 1、加盐蒸：取鸭血时，可在碗内放少许盐。盐分约占鸭血重量的8%。倒入少许开水，将碗中的盐溶化，然后倒入做好的鸭血。盛在碗里，再放到锅里蒸，这样整只鸭血都非常漂亮而且块状。2、加热凝固：可将新鲜的鸭血加入少许盐，静置30分钟，然后将容器放入75℃左右的热水盆中，进一步凝固鸭血。3...
- 28923
![糖醋豆腐块怎么做好吃]( "糖醋豆腐块怎么做好吃")
- 主食材：内酯豆腐1块。配料：鸡蛋1个，葱花适量，玉米淀粉2勺，盐1小勺，糖2勺，生抽2勺，番茄酱2勺，醋2勺，清水大半碗，食用油适量。步骤1:准备豆腐一块。切成小方块。步骤2:调糖醋汁：糖2勺步骤3:生抽2勺步骤4:醋2勺➕番茄酱2勺➕盐1小勺步骤5:玉米淀粉2勺➕大半碗清水步骤6:搅拌均匀备用。步...
- 13462
![红烧豆腐块的做法]( "红烧豆腐块的做法")
- 主食材：豆腐1块。配料：青椒2根，辣椒酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花椒油1勺。步骤1:豆腐切块，锅里倒油，煎至两面金黄酥脆步骤2:夹出豆腐块，锅内余油，炒香青椒和辣椒酱步骤3:倒入煎好的豆腐和调味汁，大火煮开步骤4:煮开后转中小火煮入味，倒入淀粉勾芡步骤5:大火收汁即可...
- 19239
![蒜香豆腐块的家常做法]( "蒜香豆腐块的家常做法")
- 蒜香豆腐块是比较出名的一道小吃，把蒜头炒出蒜香味后，再放入豆腐，小火慢慢煎，煎好的豆腐皮脆里嫩，还有一阵蒜香味，非常好吃。一起来分享蒜香豆腐块的家常做法。工具/材料嫩豆腐、蒜头、香葱、花生油、蚝油、盐操作方法01先准备好食材，新鲜的嫩豆腐3块，小葱一根。02嫩豆腐提前泡在...
- 8555
![红烧豆腐块怎么做好吃]( "红烧豆腐块怎么做好吃")
- 主食材：豆腐1块。配料：青椒2根，辣椒酱1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，花椒油1勺。步骤1:豆腐切块，锅里倒油，煎至两面金黄酥脆步骤2:夹出豆腐块，锅内余油，炒香青椒和辣椒酱步骤3:倒入煎好的豆腐和调味汁，大火煮开步骤4:煮开后转中小火煮入味，倒入淀粉勾芡步骤5:大火收汁即可...
- 8673
![糖醋豆腐块的做法]( "糖醋豆腐块的做法")
- 主食材：内酯豆腐1块。配料：鸡蛋1个，葱花适量，玉米淀粉2勺，盐1小勺，糖2勺，生抽2勺，番茄酱2勺，醋2勺，清水大半碗，食用油适量。步骤1:准备豆腐一块。切成小方块。步骤2:调糖醋汁：糖2勺步骤3:生抽2勺步骤4:醋2勺➕番茄酱2勺➕盐1小勺步骤5:玉米淀粉2勺➕大半碗清水步骤6:搅拌均匀备用。步...
- 32053
![红烧鱼块豆腐的做法]( "红烧鱼块豆腐的做法")
- 主食材：武昌鱼750克，豆腐300克，小葱3根，香菜1根，姜5片，蒜10克。配料：淀粉10克，米醋5毫升，盐10克，料酒15毫升，油10克，花椒粒15粒，生抽8毫升，红烧酱油10毫升，蚝油8毫升，胡椒粉少量。步骤1:准备好豆腐、小葱、姜、蒜。步骤2:准备好武昌鱼块，洗净。步骤3:倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。步骤4:...
- 6991
![煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐]( "煎豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐")
- 1、豆腐有老豆腐、嫩豆腐之分，其中老豆腐一般都是用来煎、炸。2、因为这种豆腐的内部水分较少，而且质地紧密、扎实，在煎炸的过程中不像嫩豆腐一样容易破碎。3、煎豆腐的做法也非常的简单，只需要先将老豆腐切成厚薄均匀的片状，再将它们放入锅中煎至两面金黄捞出备用，随后爆香葱...
- 31257
![一块嫩豆腐做出好吃的豆腐脑的做法]( "一块嫩豆腐做出好吃的豆腐脑的做法")
- 主食材：嫩豆腐350克，韭菜50克，胡萝卜1块，虫草15克，木耳6朵，鸡蛋1个。配料：虾皮1把，淀粉3勺，豆瓣酱1勺，老抽1小勺，虫草15克。步骤1:食材准备步骤2:配料切好，鸡蛋和淀粉调好备用步骤3:豆腐用开水烫一下步骤4:用勺挖成小份步骤5:锅中放水步骤6:加入老抽步骤7:放入豆瓣酱步骤8:加入胡萝卜...
- 9312
![梦见豆腐切成一块一块的]( "梦见豆腐切成一块一块的")
- 梦见豆腐切成一块一块的预示你在技能方面运气上升。参加柔道、书法、计算机等升级考试，一定不难过关。如果学习乐器，今后一年将是学习高难弹奏技巧的好机会。相关梦境解析做生意的人梦见豆腐切成一块一块的，主近期财运暗涨，会有意外的横财，投资方面会获得不为众人所知的机会。...
- 24392
![三刀切9块豆腐怎么切]( "三刀切9块豆腐怎么切")
- 三刀切9块豆腐方法多样，是一种比较有趣又开动脑筋的玩法，首先第一步用刀把一块方形豆腐切成两块，第二步将它们叠放在一起，再切一刀变成4块，第三步把上层的两块切断后，拿出一块与下层一起切，刚好切成9块。第一步：准备好材料：豆腐、菜刀。把一块方形豆腐放到案板上，用手扶住豆腐，菜刀...
- 25468
![千页豆腐是豆腐吗]( "千页豆腐是豆腐吗")
- 千页豆腐不是豆腐。千页豆腐是一种大豆蛋白制品，不属于豆腐或者豆腐制品，其主要是以大豆分离蛋白、水为主要原料，搭配食用植物油、淀粉、稳定剂以及增稠剂等辅料，经过乳化、调味、蒸煮、冷却、切块再速冻等工序制作而成。虽然属于豆制品产品，但是不属于豆腐以及豆腐制品，其生产...
- 33185
![红烧鱼块豆腐怎么做好吃]( "红烧鱼块豆腐怎么做好吃")
- 主食材：武昌鱼750克，豆腐300克，小葱3根，香菜1根，姜5片，蒜10克。配料：淀粉10克，米醋5毫升，盐10克，料酒15毫升，油10克，花椒粒15粒，生抽8毫升，红烧酱油10毫升，蚝油8毫升，胡椒粉少量。步骤1:准备好豆腐、小葱、姜、蒜。步骤2:准备好武昌鱼块，洗净。步骤3:倒入料酒、盐、胡椒粉腌制鱼块。步骤4:...
- 5692
![冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "冻豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 1、冻豆腐是用老豆腐。2、由于嫩豆腐的质地较为细嫩、紧致，且水分多非常容易碎，而老豆腐则韧性好且水分较少，在切成小块之后煮起来不太容易散，品相会更好，也更好吃。在挑选老嫩豆腐的时候可以看两者的颜色以质地等，这样会更加容易分辨。...
- 15318
![炒豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "炒豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 炒豆腐要想不碎，一是选择老豆腐，再就是在炒的过程中翻动的时候，要顺着锅边晃动。豆腐分南北，南豆腐一般都是用石膏点出来的，这样的豆腐含水量比较高，不适合炒；北豆腐是用卤水点的，含水量相对较少，质地更坚实。我们在炒豆腐的时候，不管是做麻婆豆腐，还是做红烧豆腐，还是做炕豆腐，一般都...
- 27162
![绿豆芽能和豆腐干一块炒吗]( "绿豆芽能和豆腐干一块炒吗")
- 绿豆芽能和豆腐干一块炒吗的答案是：能韭菜、豆芽择洗干净控水，香干切条、韭菜切段；炒锅倒油烧热放葱花炒出香味；先下香干翻炒片刻，接着放豆芽翻炒；将豆芽炒至断生加生抽调味，最后放韭菜；快速翻炒均匀关火出锅。绿豆芽，即绿豆的芽，为豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。食用部分...
- 18890
![豆腐块的做法]( "豆腐块的做法")
- 豆腐块怎么做豆腐的做法非常多，比如素炒豆腐对于很多人来说不仅口感不错，营养价值也特别的高。在操作的时候一小块豆腐加少许的油盐少许，第1步可以开始把鲜豆腐用凉水冲一下，然后再往里面加半勺盐浸泡半个小时左右，这样豆腐能够更加筋道还不容易散开。泡好的豆腐沥干水分之后...
- 31538
![北豆腐是什么豆腐]( "北豆腐是什么豆腐")
- 北豆腐是卤水豆腐，又被叫做北方豆腐、老豆腐、硬豆腐。是在制作豆腐的过程中使用了卤水作为凝固剂，让豆腐具有一定硬度、弹性、韧性，它的水分含量在80%～85%之间，口感比较醇香。北豆腐里面含有丰富的铜、钙碳水化合物、蛋白质等物质，适量食用北豆腐对人体血液、皮肤、骨骼、肝脏...
- 7077
![麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐]( "麻婆豆腐用老豆腐还是嫩豆腐")
- 1、做麻婆豆腐一般都是用嫩豆腐，嫩豆腐口感嫩滑，但煮的时候容易破。老豆腐也可以做麻婆豆腐，其优点在于豆腐的缝隙较大，更好入味一些，老豆腐在煮的过程中形状会比较完整。嫩豆腐又称南豆腐，老豆腐又称北豆腐，所以南方一般用嫩豆腐。2、四川省位于中国西南部，所以一般用嫩豆腐做麻...
- 15398
![霉豆腐是豆腐乳吗]( "霉豆腐是豆腐乳吗")
- 霉豆腐是豆腐乳。腐乳又被人们称为“豆腐乳”，是一种在中国流传历史悠久的民间美食，食用起来口味好并且营养含量高，深受中国人民以及东南亚地区人民的喜爱。腐乳一般分为青方、红方以及白方三大类。腐乳一般除了作为美味的佐料外，在平时的烹饪当中，也可以作为一种调味品，来做出...
- 6134
![鱼块豆腐锅的做法]( "鱼块豆腐锅的做法")
- 鱼块豆腐锅，是一道非常鲜美好下饭的家常菜，主要是用水豆腐搭配河鱼焖，做出来的成品味道鲜美好吃，下面分享它的做法给大家看看。工具/材料河鱼500克，水豆腐1砖，姜丝适量，1勺生抽，1勺料酒。操作方法01把水豆腐切成小砖。02河鱼把头斩出来，然后把鱼清理干净，再切成一块块。03开火下油，...
- 20898
![鱼豆腐里有豆腐吗]( "鱼豆腐里有豆腐吗")
- 鱼豆腐里是没有豆腐的，它主要是用鱼肉、水和其他的一些配料制作而成的，因为它的形状很像一块一块的豆腐，所以人们就把这种丸子叫做鱼豆腐。鱼豆腐又叫做油炸鱼糕，因为制作好的鱼丸颜色金黄诱人，经过油炸之后鱼腥味也很淡，所以很受人们的欢迎。这种鱼丸的营养价值是比较高的，因为...
- 26231
![一块豆腐多少蛋白质]( "一块豆腐多少蛋白质")
- 一块豆腐多少蛋白质的答案是：15.7克/每100克。一块豆腐按照一百克计算。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克，脂肪8.6克，碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐是最常见的豆制品，其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、...
- 5178
![北豆腐是老豆腐吗]( "北豆腐是老豆腐吗")
- 北豆腐是老豆腐，主要是因为它的口感干硬、水分含量较低且外观为黄色，看上去比较老。它是在制作豆腐的过程中往豆浆内放入卤水，把豆浆凝结制成。比较适合适合煎、炸、酿、红烧等做法。北豆腐是老豆腐，也被叫做北方豆腐、硬豆腐等，因为它的口感带有一丝干硬，且水分含量相对较低，外...
- 10996
![干豆腐切菱形块切法]( "干豆腐切菱形块切法")
- 干豆腐切菱形块切法如下：1、首先把干豆腐铺平，一张一张往上叠好。2、然后竖着切几刀。3、再斜着切几刀，就能切成菱形的干豆腐块了。4、切好后就可以炒菜了。干豆腐（gāndòufu）系东北特产，也叫“东北干豆腐”，是一种压成薄片状的豆腐制品。它既不同于南方出产的豆腐皮、千张儿，也...
- 5630
秒懂百科馆
