![蘑菇新吃法-滑嫩鲜香辣炒孜然蘑菇，我竟的做法]( "蘑菇新吃法-滑嫩鲜香辣炒孜然蘑菇，我竟的做法")
- 主食材：平菇适量，葱1根。配料：干辣椒若干，蒜瓣若干，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，酱油少许，蚝油适量，盐少许。步骤1:平菇洗净撕成条，粗细自由掌控。步骤2:准备干辣椒，蒜，辣椒粉，孜然粉。步骤3:锅中烧水，水开后放入蘑菇再次煮开后捞出，过凉水后挤去多余水分备用。步骤4:锅中放油，放入干...
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![蘑菇新吃法-滑嫩鲜香辣炒孜然蘑菇，我竟怎么做好吃]( "蘑菇新吃法-滑嫩鲜香辣炒孜然蘑菇，我竟怎么做好吃")
- 主食材：平菇适量，葱1根。配料：干辣椒若干，蒜瓣若干，辣椒粉适量，孜然粉适量，生抽适量，酱油少许，蚝油适量，盐少许。步骤1:平菇洗净撕成条，粗细自由掌控。步骤2:准备干辣椒，蒜，辣椒粉，孜然粉。步骤3:锅中烧水，水开后放入蘑菇再次煮开后捞出，过凉水后挤去多余水分备用。步骤4:锅中放油，放入干...
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![Q嫩弹滑的抹茶布丁]( "Q嫩弹滑的抹茶布丁")
- 抹茶布丁做法Q弹的抹茶布丁在夏天的时候可以说是非常适合的一种甜品，在制作的时候也非常的简单，首先要准备好充分的食材，抹茶牛奶，吉利丁片，白砂糖，凉白开水。1、他准备好的抹茶粉放在凉白开中，搅拌均匀，吉利丁片提前用冰水泡软。2、细的白砂糖加入牛奶用小火加热达到融化的效果，...
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![怎么样让鱼片又嫩又滑]( "怎么样让鱼片又嫩又滑")
- 1、选择合适的鱼：做鱼片的话优先选择咸水鱼，通俗点就是海里的鱼，或者选用淡水的鲶鱼，巴沙鱼，因为这些鱼无肌间小刺，利于加工。用鳟鱼、黑鱼、三文鱼等适合做生鱼片的鱼，肉质紧实细密，切丝，切片都易成型，不易碎。2、腌制前期准备工作：切鱼片刀工一定要好，薄厚要均匀，不能太薄要稍微厚一...
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![香浓的咖喱，鲜嫩的鱼肉，嫩滑的豆腐，三怎么做好吃]( "香浓的咖喱，鲜嫩的鱼肉，嫩滑的豆腐，三怎么做好吃")
- 主食材：龙利鱼500克，内酯豆腐1盒。配料：洋葱1个，料酒1勺，咖喱适量，白胡椒粉适量，淀粉适量。步骤1:龙利鱼切小块儿，放入盐，料酒，白胡椒粉，淀粉，搅拌均匀腌制半个小时步骤2:洋葱和内酯豆腐切块备用步骤3:锅中放油，倒入洋葱块儿，爆香后放入咖喱，再翻炒几下倒入热水步骤4:咖喱融化后放入腌制...
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![水牛肉如何做嫩滑]( "水牛肉如何做嫩滑")
- 1、加点啤酒：啤酒中含有的酶能让牛肉的部分蛋白质分解，而增加牛肉的新嫩程度。2、加点食用油：油会在腌制的时候慢慢渗到牛肉中。炒的时候肉里面的油会膨胀破坏粗纤维，肉的口感就会软嫩很多。3、加点糖：加糖除了可以提鲜之外，还能增加牛肉中蛋白质的持水力。含水多吃起来就嫩了...
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![怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩]( "怎样蒸鸡蛋羹更滑嫩")
- 1、鸡蛋1个（45g）、温水90g：鸡蛋和温水比例1.5倍至2倍。2、鸡蛋打散，加0.5g盐。3、加2倍的温水充分搅打均匀。4、可以看见密集的蛋泡。5、过筛两次口感更细腻。6、锅中水烧开盖上浅碟子再盖上锅盖。7、中小火蒸12分钟左右就可以了，取出淋少许生抽、香油葱花，香喷喷的就可以开吃...
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![鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤]( "鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法步骤")
- 鲜嫩丝滑的虾皮蒸蛋的做法制作虾皮蒸蛋的做法步骤如下，准备好相应的食材，虾皮，鸡蛋，生抽，柠檬汁，香油后就可以开始制作了，首先将两枚鸡蛋打入碗中，然后加入适量的清水后，搅拌均匀再过筛滤掉杂质，期间至少要过三遍筛才行。完成之后，再往蛋液中加入少许的盐，搅拌均匀后放入虾米继续搅拌...
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![怎样把牛肉炒得嫩滑]( "怎样把牛肉炒得嫩滑")
- 牛肉怎么炒才滑嫩好吃想把牛肉炒的嫩滑需要提前腌制。确实牛肉的纤维比较粗，如果在炒牛肉的时候没有弄好牛肉，吃起来口感比较老而且特别柴，有的甚至吃着塞牙不好吃。那么在炒牛肉之前就需要用调料腌制，而且切牛肉也必须要掌握好方式方法，不然牛肉也是很不好吃的。一般饭店里面...
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![腊味嫩滑蛋羹的做法]( "腊味嫩滑蛋羹的做法")
- 主食材：阿赐酱怪味腊肠半根，鸡蛋2个(55--60克左右一个)，温水130克。配料：葱花适量。步骤1:先把阿赐酱怪味腊肠取半根用一点点油煎出香味即可。步骤2:切成丁，备用。步骤3:打两个鸡蛋，一定要打到很多泡泡，再冲入温水(不要太烫，嘴巴能喝就可以)，再继续打，打到非常多泡泡。步骤4:就是这...
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![嫩滑蒸鸡翅怎么做好吃]( "嫩滑蒸鸡翅怎么做好吃")
- 主食材：鸡翅8个，云耳5克。配料：水定粉1/2茶匙，白砂糖3克，酱油1茶匙，蚝油1茶匙，盐3克，花生油1/2茶匙，葱1根，姜2片，红椒1根，蒜1粒。步骤1:准备好食材步骤2:鸡翅洗干净后，切成小块步骤3:用姜、蒜、水淀粉、花生油、酱油、蚝油、盐、白砂糖进行调味腌制3小时步骤4:云耳用清水浸泡15分钟步...
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![如何炒猪肝又嫩又滑]( "如何炒猪肝又嫩又滑")
- 先把猪肝、洋葱、姜丝准备好，猪肝倒入碗中，清水浸泡1小时。猪肝沥干水分，加入生抽、料酒、盐2克，倒入姜丝、豆瓣酱，搅拌均匀腌制片刻。起锅热油，倒入猪肝，翻炒至变色。加入洋葱翻炒均匀，炒至断生再加入少许盐、白糖，翻炒均匀。这样炒出来猪肝又嫩又滑。工具/材料:猪肝、洋葱、姜丝...
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![怎么腌牛肉又滑又嫩的]( "怎么腌牛肉又滑又嫩的")
- 牛肉切成小块，再横着牛肉丝切成薄片，向温水当中加入一小勺的食用碱，顺时针搅拌，让食用碱完全融在温水当中，将食用碱水倒入牛肉当中，用手将牛肉搅拌均匀，再取一些淀粉倒入牛肉的上面，再一次用手搅拌均匀，装有牛肉的碗上面盖上一层保鲜膜，将碗完全的密封好了之后将碗放入冰箱的冷藏室...
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![鸡蛋怎么炒嫩又滑]( "鸡蛋怎么炒嫩又滑")
- 1、加些温开水：炒蛋看来是简单的菜式，但要炒得够嫩且滑，在蛋液内不妨加些许液体，例如是开水，最好用温水，1只蛋加1汤匙温水然后打散，蛋液便不会那么黏。有人喜欢加牛奶，分量不必太多，3只蛋约加入1汤匙牛奶。2、打蛋液时不需太用力：其次，打蛋液时不需太用力！否则太多空气被打进去，蛋液会...
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![大虾这样吃 鲜嫩鲜香的做法]( "大虾这样吃 鲜嫩鲜香的做法")
- 主食材：大虾400克。配料：油适量，盐适量，白砂糖适量，葱姜适量，黄瓜适量，胡椒粉适量。步骤1:大虾去头去壳去肠步骤2:黄瓜洗干净去皮切成丁步骤3:起油锅，葱姜入锅煸香，虾仁入锅炒步骤4:加白砂糖炒步骤5:加盐，胡椒粉炒步骤6:黄瓜入锅炒均匀关火，盛出享用...
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![韭菜炒猪肝 一点腥味没有 一口下去滑嫩鲜香]( "韭菜炒猪肝 一点腥味没有 一口下去滑嫩鲜香")
- 韭菜炒猪肝是一道美味的家常菜，将韭菜的香味与猪肝的滑嫩口感相结合，烹制出一道美味而且营养丰富的菜品。这道菜一点腥味都没有，吃起来滑嫩鲜香。将详细介绍如何制作这道美味的韭菜炒猪肝。一、准备食材1.猪肝：准备适量的猪肝，切成薄片备用。2.韭菜：选择新鲜的韭菜，洗净后切成段...
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![瘦肉怎么炒才鲜嫩]( "瘦肉怎么炒才鲜嫩")
- 蒜切片，莴苣切条，胡萝卜切丝备用，猪肉切丝，将肉丝放入碗中，加入淀粉、料酒搅拌均匀，腌制１０分钟，锅中烧油，将肉丝加入锅中后煸炒至变色，加入蒜片、莴苣、胡萝卜丝大火翻炒１分钟，加入鸡粉、盐翻炒均匀即可。工具/材料:蒜、莴苣、胡萝卜、猪肉、淀粉、料酒、油、鸡粉、盐步骤（共3步）按步骤...
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![虾滑是海鲜吗]( "虾滑是海鲜吗")
- 虾滑不是海鲜。海鲜是指海产食品，隔夜后易产生蛋白质降解物，主要以动物制成的料理为主，而虾滑则是由海鲜为主料制成的，所以从成分制作上，虾滑不属于海鲜。虾滑富含纤维素、维生素、牛磺酸以及多种微量元素，比如钾、碘、钠、镁等营养成分。一般以青虾仁、淀粉、蛋清为主要原料制...
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![鲜美嫩滑无比可撑场面—虾仁玉子蒸蛋的做法]( "鲜美嫩滑无比可撑场面—虾仁玉子蒸蛋的做法")
- 主食材：鸡蛋2颗，虾仁100克，青豆胡萝卜60克，日本豆腐2根。配料：清水适量，味极鲜生抽两勺，浓缩鸡汁半勺，熟芝麻油半勺。步骤1:日本豆腐去除包装袋后切小块，摆蒸盘步骤2:鸡蛋打散后，加入4个蛋壳热水后快速打散步骤3:加入热水后快速打散，记得不要手抖不要停，不然容易变蛋花汤步骤4:蛋液淋...
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![怎么腌肉又嫩又滑]( "怎么腌肉又嫩又滑")
- 1、水果：菠萝中含有的酶可以有效地软化肉，但菠萝腌肉要15~20分钟，过长的的话肉会太软。再就是西瓜皮，橘子，青木瓜，苹果，梨，橘子也能软化肉。2、蔬菜：虽然不像水果那么有效，但能有效去除鱼腥味。像洋葱、姜、葱和大蒜都是很好的腌制蔬菜。3、有些人在涮火锅时故意蘸上蛋白，因为蛋白使...
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![鲜香嫩滑的麻辣牛蛙火锅怎么做好吃]( "鲜香嫩滑的麻辣牛蛙火锅怎么做好吃")
- 主食材：牛蛙2只，火锅底料1块，豆芽200克。配料：鱼丸50克，牛肉卷100克，娃娃菜1个，宽粉1袋，豆泡10个，淀粉5勺左右，盐1勺，白胡椒粉半勺。步骤1:将牛蛙按照关节进行拆解，可以用刀可以用剪子，大块的肉也可以剪开，方便入味步骤2:在牛蛙中加一点盐，可以适当加一点胡椒粉，腌制10分钟左右步骤3:牛蛙...
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![鳕鱼这样蒸，肉质嫩滑又入味，鲜美好吃的做法]( "鳕鱼这样蒸，肉质嫩滑又入味，鲜美好吃的做法")
- 主食材：鳕鱼2块。配料：葱丝适量，姜丝适量，洋葱适量，蒸鱼豉油适量，清水适量，食用油适量，盐适量。步骤1:清水中加适量盐，调成盐水。步骤2:鳕鱼放进盐水中浸泡30分钟左右。步骤3:盘底放几片姜，将鳕鱼放入盘中，上锅蒸30-40分钟左右。步骤4:蒸鳕鱼的时间，调下料汁：蒸鱼豉油和水的比例1比2，再...
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![鲜嫩爽滑，美味营养核桃油鸡蛋羹的做法]( "鲜嫩爽滑，美味营养核桃油鸡蛋羹的做法")
- 主食材：鸡蛋2个，核桃油几滴，凉白开约100毫升。配料：生抽一勺，醋一勺。步骤1:将食材准备好步骤2:鸡蛋打入碗中打散，加入1:1的凉白开拌匀，封上保鲜膜用牙签扎几个洞步骤3:冷水坐锅，烧15分钟左右步骤4:将蒸好的鸡蛋羹去掉保鲜膜步骤5:切花刀，加入生抽醋和核桃油晃匀即可步骤6:香喷喷...
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![嫩滑蒸豆腐的做法]( "嫩滑蒸豆腐的做法")
- 主食材：玉子豆腐2支，虾6个，鸡蛋2个。配料：盐半小勺，水适量，蒸鱼豉油2勺，香葱少许，橄榄油少许。步骤1:豆腐切成厚片步骤2:摆放到盘中步骤3:蛋液打散加入半勺盐、1.5倍的清水搅匀步骤4:去除浮沫步骤5:倒入豆腐蒸6分钟步骤6:蛋液凝固了放入虾再蒸2分钟步骤7:到去盘内的水放入两勺蒸...
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![新鲜牛排怎么腌制才鲜嫩]( "新鲜牛排怎么腌制才鲜嫩")
- 选取一块好的牛肉，切成4cm左右的薄片，准备适量的黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉，将所有调味料搅匀后，均匀地涂抹在牛排上，包上保鲜膜，室温静置15至30分钟即可。工具/材料:牛排、黑胡椒、海盐、迷迭香、蒜蓉步骤（共3步）按步骤阅读：1、牛肉切片选取一块好的牛肉，切成4cm左右的薄片。2、...
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