![怎样做糖醋鱼条]( "怎样做糖醋鱼条")
- 怎样做糖醋鱼条:食材：净鱼肉300克、鸡蛋1个、葱末适量、姜末适量、淀粉2勺、酱油5克、醋50克、白糖75克、清汤100克糖醋鱼条的家常做法：1、鱼肉冼净，切成长条；2、蛋黄里加淀粉，调成蛋黄糊；3、锅中倒油，油温烧至八成热，将鱼条放入蛋黄糊里面炸熟，捞出；4、锅里留底油，烧热后加入葱姜末...
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![糖醋鱼用腌吗]( "糖醋鱼用腌吗")
- 1、做糖醋鱼是需要提前腌制一下的。2、鱼腌制是为了更好的去腥，这里用了葱姜料酒汁，能更好的做鱼肉去腥增香提鲜。3、鱼先腌制一下，主要是去除鱼腥味，同时能让鱼肉提前入味一点，也有不腌制直接炸的，虽然也可以，但是要求炸的更焦一点，不然多少还是有一些腥味的。...
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![糖醋鱼块怎么做好吃]( "糖醋鱼块怎么做好吃")
- 主食材：龙利鱼适量，胡萝卜适量，青豆适量，木耳适量。配料：料酒2勺，盐适量，生粉适量，清水适量，食用油适量，葱7克，姜7克，蒜7克，红醋适量，白糖适量，老抽适量。步骤1:龙利鱼切成块，放入料酒，盐，搅拌均匀。步骤2:倒入生粉加清水搅拌，倒入食用油继续搅拌。步骤3:胡萝卜，青豆，木耳焯水煮熟。步骤4:六成...
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![糖醋鱼过面粉还是淀粉]( "糖醋鱼过面粉还是淀粉")
- 糖醋鱼做的时候要提前煎一下，这样鱼皮成型之后，在接下来的制作过程中就不会散。鱼提前煎一下是没什么问题的，但是只是煎一下或者炸一下并不能让鱼皮成型之后变得很结实，所以最好是用面粉或者淀粉裹一下鱼皮，不用太多，就可以在炸制的时候让鱼皮完全固定好成型，这样在熬制的时候就...
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![糖醋鱼的做法]( "糖醋鱼的做法")
- 鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经。有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的作用。对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。制作时间：20分钟难易程度：一般口味：香酥分类：煎炸主食材：鲤鱼500克辅料：姜1块、蒜1头、小葱50克、食盐、酱油、醋、料酒、面粉、...
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![糖醋鱼汁做法]( "糖醋鱼汁做法")
- 糖醋鱼汁做法：材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植物油20克。做法：1、大葱切丝，姜切末，淀粉加水搅拌备用。2、起锅烧油，加入葱,姜末爆香后捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋。3、烧开后淋水淀粉即可制成糖醋汁,将糖醋汁浇在炸...
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![糖醋鱼怎么做好吃]( "糖醋鱼怎么做好吃")
- 1、准备好原材料。2、鱼清理干净，挨着头尾各切一刀，抽出筋。3、将鱼切成花刀，每隔两厘米左右竖切一刀，然后横着往里切1厘米左右。4、加入适量盐和料酒腌制半小时。5、生姜、大蒜瓣、大葱切成末。6、适量淀粉加入适量水，调成糊状。7、将鱼挂糊。8、锅里加入适量油，烧到五成热，下...
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![糖醋鱼的汁怎么调]( "糖醋鱼的汁怎么调")
- 将蕃茄酱盛入碗中，加入白糖、醋、淀粉、水、生抽，充分搅拌均匀即可。工具/材料:白糖、番茄酱、水、淀粉、醋、生抽步骤（共4步）按步骤阅读：1、番茄酱倒入将蕃茄酱盛入碗中。2、加入白糖和醋番茄酱中加入白糖、醋。3、加入淀粉加入淀粉、水、生抽。4、搅拌均匀充分搅拌均匀即可...
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![糖醋鱼的制作技巧是什么]( "糖醋鱼的制作技巧是什么")
- 1、鱼肉一定要经过两次炸岀，那样鱼肉会更酥香，外壳会坚硬不易回软，吃起来更香脆可口。2、糖醋汁的比例一定要按上面的方法调制，不然可能会过酸或过甜，那样就影响口感了。3、如果喜欢的话还可以在糖醋汁里加入一点姜沫，那样口味也会不一样。4、糖醋汁岀锅淋入食用油，会使糖醋汁更...
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![做糖醋鱼要放花椒粉吗]( "做糖醋鱼要放花椒粉吗")
- 做糖醋鱼是不用放花椒粉的。糖醋鱼是属于糖醋口味做出的一道鱼的菜品，做糖醋鱼主要的食材有鱼、米酒、葱、姜、酱油、糖、醋、盐、淀粉、油等等。在整个制作的过程中是不需要放“花椒粉”的。糖醋鱼不用放花椒粉，如果你比较喜欢这个味道想放点花椒粉，就需要注意不要放太多，花...
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![做糖醋鱼的方法戳这里]( "做糖醋鱼的方法戳这里")
- 糖醋鱼的做法糖醋鱼是很多人的最爱，酸酸甜甜的口感特别下饭，尤其是小孩子是最喜欢吃糖醋鱼的，其实糖醋鱼的做法很多。今天教大家自己在家里面做一个简单的糖醋鱼。做糖醋鱼用的鱼可以根据自己的喜好，最常用的基本上就是草鱼和鲤鱼。由于需要过油炸，买的鱼最好在二斤左右，太大的...
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![做糖醋鱼要提前腌一下么]( "做糖醋鱼要提前腌一下么")
- 做糖醋鱼是需要提前腌制一下的。鱼腌制是为了更好的去腥，这里用了葱姜料酒汁，能更好的做鱼肉去腥增香提鲜。鱼先腌制一下，主要是去除鱼腥味，同时能让鱼肉提前入味一点，也有不腌制直接炸的，虽然也可以，但是要求炸的更焦一点，不然多少还是有一些腥味的。糖醋鱼可以用什么鱼做：糖醋鱼...
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![糖醋鱼怎么做好吃呢？]( "糖醋鱼怎么做好吃呢？")
- 糖醋鱼，外焦里嫩，酸酸甜甜的，大人小孩都很喜欢吃。每次家里农村摆酒，餐桌上都会有这一道菜，一起来看看，糖醋鱼怎么做好吃呢？工具/材料鲫鱼、香葱、姜、花生油、酱油、老抽、白糖、醋、料酒、清水、盐操作方法01准备一条新鲜的鲫鱼，小葱、老姜。鲫鱼可以用草鱼、罗非鱼代替，看个人...
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![糖醋鱼的热量是多少]( "糖醋鱼的热量是多少")
- 1、糖醋鱼的热量(以100克可食部分计)是108大卡(451千焦)，单位热量较低。2、每100克糖醋鱼的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的4%。从以上的信息可以知道，糖醋鱼的热量是比较低的，所以对于正在减肥的人来说，在减肥期间可以吃一些糖醋鱼的。...
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![糖醋鱼的家常做法]( "糖醋鱼的家常做法")
- 糖醋鱼怎么做好吃:食材：鲤鱼500克、小葱10克、生姜5克、大蒜5克、盐适量、酱油1汤匙、白醋20克、白糖200克、清水200克、水淀粉300克、色拉油适量糖醋鱼的家常做法：1、鲤鱼身上划上花刀，然后放入碗中；2、在鱼身上抹盐，腌制一下；3、然后在鱼身上抹上一层淀粉糊；4、锅中倒油，烧热之...
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![做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊]( "做糖醋鱼用干淀粉还是淀粉糊")
- 一般都是用淀粉糊的。这个问题其实很简单，如果鱼身上裹得是干淀粉很容易就掉粉了，而且不容易粘在上面，所以用淀粉糊，调好比例，均匀的裹在鱼身上就可以了。淀粉糊挂浆，还可以加少量的面粉，是因为只用淀粉不容易挂上浆，加点面粉增加粘稠感，更容易挂在鱼身上，但是如果只用面粉挂的浆太...
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![如何做糖醋鱼？]( "如何做糖醋鱼？")
- 工具/材料鲤鱼1.5kg、生姜15g、大蒜20g、红辣椒2个、芹菜2根、大葱5cm长段、小葱2根、淀粉200g、面粉100g、鸡蛋1个、米醋15g、白糖15g、食盐、花椒、豆瓣酱适量操作方法01处理鲤鱼。从鱼鳃数第二个指关节的距离下直刀，刀碰到鱼骨后，向后片。02掀开鱼肉切一道口子。03从上...
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![糖醋鱼汁可以用糖色吗]( "糖醋鱼汁可以用糖色吗")
- 糖醋鱼汁的制作可以用糖色，而且做出来的糖醋鱼颜色更红亮，烹饪方法也变得更轻松。但是，可以用糖色并不是指用糖色完全取代糖醋鱼汁，而是可以用糖色代替制作糖醋鱼汁时使用的白糖。糖色只是白糖或冰糖热油熬制后加适量水制作而成，只有色泽跟甜味，并没有糖醋汁的酸味，所以，用糖色还...
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![番茄糖醋鱼块的家常做法]( "番茄糖醋鱼块的家常做法")
- 番茄糖醋鱼，全家人都说好吃。用番茄来做糖醋鱼的配料，让鱼不那么腥，酸酸甜甜的非常好吃，不仅好下饭，还很开胃。一起来看看番茄糖醋鱼块的家常做法。工具/材料鲫鱼、番茄、姜、葱、香菜、红辣椒、白糖、陈醋、料酒、花生油、盐、酱油操作方法01准备好所有原材料：鲫鱼一条、番茄...
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![糖醋鱼浇汁之前是否要放凉]( "糖醋鱼浇汁之前是否要放凉")
- 一般要放凉再浇汁。可能有人会觉得奇怪，为什么鱼炸好之后还要放凉呢？其实想一想我们平时在饭店吃到的糖醋鱼，是不是鱼的表面都是脆脆的，酸甜中又有点脆脆的口感很是享受，这是因为鱼炸过之后放凉，油炸之后的食物都是凉了之后吃起来才更酥脆，炸过的鱼也是一样，晾凉之后就会变得很脆...
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![糖醋鱼的制作技巧有什么]( "糖醋鱼的制作技巧有什么")
- 1、鲤鱼去鱼腥线能够减少腥味，无形中就让鱼肉的腥味减少了，这样吃起来更好吃。2、鱼肉改花刀可以在腌制的时候更容易入味，同时炸的时候因为是竖着浇了热油，所以改刀的地方也会炸开，这样后面熬好汁之后浇在上面而更容易调味。3、淀粉糊挂浆，还加了少量的面粉，是因为只用淀粉不容...
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![糖醋鱼汁如何调]( "糖醋鱼汁如何调")
- 糖醋鱼汁做法：材料：料酒20克、大葱10克、姜8克、酱油10克、白砂糖20克、醋15克、盐2克、淀粉10克、植物油20克。做法：1、大葱切丝，姜切末，淀粉加水搅拌备用。2、起锅烧油，加入葱,姜末爆香后捞出，放入酱油、白糖、盐、料酒、醋。3、烧开后淋水淀粉即可制成糖醋汁,将糖醋汁浇在炸...
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![糖醋鱼的做法步骤]( "糖醋鱼的做法步骤")
- 食材用料：果脯适量，鲤鱼1条，鸡蛋2个，蒜适量，醋适量，葱适量，料酒适量，淀粉适量，番茄酱适量，糖适量，油适量，盐少许步骤：1.将鱼宰杀洗净，改刀成牡丹花刀。2.把鱼用葱，姜，料酒腌制。3.果脯切粒。4.姜，蒜切粒。5.把鸡蛋打入盆中，打散，加入适量淀粉，搅拌均匀。制糊。6.锅中油温升至7到8成，把鱼挂上糊...
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![糖醋鱼用白醋还是红醋]( "糖醋鱼用白醋还是红醋")
- 制作这道菜要想味道好建议选用大红浙醋来提酸味，因为大红浙醋带有红色的色泽而且酸味适中，味道较为酸爽，带有酸甜的回味，不会很“呛喉”，这样制作出来的糖醋鱼色泽也更为好看。而白醋的酸味较浓没有色泽，味道较为单一，所以建议优先选用大红浙醋，如果加入大红浙醋觉得酸度还是不够...
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![糖醋鱼怎么做超级下饭]( "糖醋鱼怎么做超级下饭")
- 超下饭糖醋鱼的做法糖醋鱼在菜谱里面是一道非常常见的菜，做法特别的简单。酸甜口味，外焦里嫩，口味是属于糖醋类，做法是烧菜法，只要能够掌握技巧，吃起来一点不腥，但具体怎么去做糖醋鱼最好吃，还是要看个人的口感，再去进行细节上的调整。1、首先要把买来的鱼清理干净，在鱼头和鱼尾各...
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