![煎炸后的剩油怎么办]( "煎炸后的剩油怎么办")
- 1、家常凉拌菜、拌面条，可以加点葱香油、花椒油、辣椒油之类来调味。在煎炸食物快要结束时，趁着油温合适，加入各种调味品，做出香喷喷的调味油来。比如，炸茄盒后，就准备好大量花椒粒，转为小火，慢慢地炸花椒。2、做大饼、烧饼、花卷等面食都需要放油。这时放剩油最合适。因为烤饼时...
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![煎炸鲮鱼的做法]( "煎炸鲮鱼的做法")
- 鲮鱼肉质清甜嫩滑，但小刺很多，所以人们一般都是把它用油炸香来食用，今天小编教大家炸煎鲮鱼的家常做法给大家看看。工具/材料鲮鱼，香葱、姜片、生抽适量。操作方法01首先把鲮鱼内脏清理干净，不用去鱼鳞，鲮鱼的鱼鳞非常软，带鱼鳞煎炸，鱼就炸的很完整。02开火，放2勺猪油进去，等猪油融...
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![适合高温煎炸的食用油有哪些]( "适合高温煎炸的食用油有哪些")
- 1、花生油。因为花生油的不饱和脂肪酸相比之别的食用油高温下最稳定，油炸最不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西最健康。而且花生油有花生独特的香味，炸出的东西非常吸引人。2、棕榈油。棕榈油主要是拿来炸方便面。因为是饱和脂肪酸很多，不容易变质。但是凝固点的...
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![花生油和玉米油哪个更适合煎炸东西]( "花生油和玉米油哪个更适合煎炸东西")
- 从营养上来说：花生油的营养价值还是要比玉米油高的，毕竟坚果中的矿物质和维生素都要远胜于的谷物。从味道上来说：花生油自带独特的香味，是传统的烹饪用油，本身就可以把它当成一味调料来使用，和菜籽油、猪油、大豆油等都是类似的，不同的油炒出来的菜味道也是截然不同的，比较适合用...
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![煎蛋用什么油煎]( "煎蛋用什么油煎")
- 煎蛋用的油很多，可以用调和油、山茶油、玉米油、橄榄油等来煎蛋。调和油，又叫做高合油，它是根据使用的需要，把两种以上经过精炼的油脂，除香味油以外，按照比例调配制成的食用油。调和油是透明状的，可以用作熘、炒、煎、炸或者是凉拌用油；山茶油，又叫做野山茶油、茶籽油、油茶籽油，是...
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![街边小吃炸煎粉的做法]( "街边小吃炸煎粉的做法")
- 主食材：煎粉200克，干豆腐50克，香菜20克。配料：烧烤料5勺，食用油300克，糖1勺，辣椒粉1勺。步骤1:一块煎粉，切成小块~大约2－3厘米左右的方块~摊位一般串成串炸步骤2:可以顺便串点菜串一起炸着吃！煎粉如果不串串，因为煎粉遇热后可能会炸成一大坨~步骤3:炸蒜其实也很好吃，家用小锅不太适合...
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![炸鱼鳞怎么炸]( "炸鱼鳞怎么炸")
- 首先将鱼鳞清洗干净用料酒去腥，待锅内油烧热后加入鱼鳞中大火炸，卷起之后捞起沥油，最后复炸至金黄色撒上葱花即可。工具/材料:鱼鳞料酒油步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食材:将鱼鳞用水将血水洗干净，控干水分，用料酒去腥。2、炸鱼鳞锅内油烧热，加入鱼鳞中大火炸，卷起之后捞起沥油。...
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![煎鱼总会炸油有什么办法处理吗]( "煎鱼总会炸油有什么办法处理吗")
- 煎鱼为什么会炸油煎鱼的时候要是总是会炸油的话，其实会产生众多的影响情节，最为严重的就是弄伤自己，这样会影响到烹饪的心情。而我们在煎鱼的时候，避免炸油的话，可以在锅里面放入一点点食盐，这样可以保证油不会炸油。如果在煎鱼的时候，直接等锅热了，油热了，之后鱼就下锅的话，此时可...
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![春卷是炸还是煎]( "春卷是炸还是煎")
- 春卷可以炸也可以煎。春卷可以根据自己喜欢的口味来选择炸着吃，还是煎着吃，春卷又叫做春饼、春盘等，春卷的发展历史悠久，它是由古代的春饼演化而来，它是我国民间的一种传统特色美食，在我国各地都非常的流行，尤其在江南地区更为欢迎，在南方的春节就算不吃饺子，也要吃春卷或者汤圆，春...
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![煎和炸的区别]( "煎和炸的区别")
- 煎和炸的区别主要有以下方面：1、用油量不同煎用油量相对较少，是指用锅子把少量的油加热，再把食物放进去，使其熟透的过程。而炸一般需要大量的油，油需要淹没过被炸食物。2、火的大小不同对于炸来说，一般需要大火下锅，这样才能使油炸食物表面温度迅速升高，水分汽化，表面出现一层干燥...
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![煎蛋怎么煎]( "煎蛋怎么煎")
- 如何煎蛋更好吃:食材：鸡蛋3个、去皮莴苣100克、小葱20克、大蒜3瓣、淀粉适量、黄酒10毫升、盐1小匙、味精适量、酱油3小匙、白糖10克、白醋10毫升、香油适量糖醋煎蛋的做法：1、莴苣切片，再加入少许盐、味精、香油，搅拌均匀；2、鸡蛋打入碗中，加黄酒、盐、味精、葱花、蒜末，搅打均...
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![家里煎炸废油怎么处理]( "家里煎炸废油怎么处理")
- 在家里面煎炸东西的时候，可能会产生一些废油。想要将废油利用的话，可以直接在油里面放入洋葱，花椒，生姜，葱段等等材料煎炸一会儿以后，去除油中的腥味，然后倒出以后，再继续使用。不过建议小伙伴们在生活中，不要经常吃这样的油。1、具体的做法：首先把洋葱切成条状，然后放入油中煎炸，直...
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![不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼的做法]( "不用煎烤炸也可以做出美味的鲳鱼的做法")
- 主食材：鲳鱼2条，大葱150克，生姜3片。配料：六月鲜10克轻盐酱油30毫升，味达美臻品料酒30毫升，清水200毫升。步骤1:准备食材：鲳鱼，大葱，生姜，料酒和酱油步骤2:先将切好的大葱倒入锅内，铺平垫底，这样将鲳鱼放在上面也不容易粘锅步骤3:放上几片生姜片可以去腥步骤4:将鲳鱼洗净放入锅内，在鲳...
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![好吃到爆炸，快手榴莲煎饼怎么做好吃]( "好吃到爆炸，快手榴莲煎饼怎么做好吃")
- 主食材：手抓饼1个。配料：榴莲泥适量。步骤1:锅里抹油，放手抓饼步骤2:包榴莲馅料步骤3:榴莲饼，包好四边步骤4:翻面烙饼，金黄色即可...
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![炸中翅怎么炸]( "炸中翅怎么炸")
- 腌制好的中翅，表面刷油，空气炸锅预热，200度烤10-15分钟左右，中间翻动一至两次即可。工具/材料:五香粉、胡椒粉、孜然粉、盐、鸡翅中、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖步骤（共2步）按步骤阅读：1、腌制翅中葱、姜、蒜去皮洗净切丝，翅中洗净，划几刀，加入少量料酒、盐、糖，撒上葱、姜、蒜丝腌制...
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![煎鱼怎么煎]( "煎鱼怎么煎")
- 煎鱼时先在锅里倒入适量的白糖让白糖完全融化，调到小火慢慢煎鱼这样煎出来的鱼就不会破皮，也可以在热锅热油的时候加入少量的食用盐，将食用盐搅拌均匀之后再下入鱼，另外在煎鱼时用生姜把锅底擦一遍煎出来的鱼皮也不会破。有条件的话可以用不粘锅。工具/材料:鱼糖，生姜，盐，不粘锅...
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![煎鱼为什么会煎碎]( "煎鱼为什么会煎碎")
- 用热油煎：煎鱼要用热油煎，在油温烧到七成热，也就是微微冒烟的程度。这种温度煎鱼，比较利于保持鱼身完整。除了油温之外，还需要把控两个小细节，有助于保持煎鱼完整：控干水分：在煎鱼之前，我们一般会用一些腌料来腌鱼。不过，在腌制完毕后，一定要用厨房纸尽量吸干鱼身表面的水分，这样做，把...
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![空气炸锅炸水饺怎么炸]( "空气炸锅炸水饺怎么炸")
- 先准备没有解冻过的速冻饺子，在饺子上裹上适当的油，最后放在空气炸锅中180度烤10分钟，再翻面烤5分钟即可。工具/材料:空气炸锅、碗。冻饺子、油。步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备速冻饺子准备适量没有解冻过的速冻饺子。2、饺子上刷油将碗中倒入适量的油，将饺子在碗里翻滚几下，确...
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![煎鸭蛋和煎鸡蛋区别]( "煎鸭蛋和煎鸡蛋区别")
- 区别：1.煎鸭蛋与煎鸡蛋相比，蛋白质的含量相似，它含有比较丰富的蛋白质和氨基酸，而脂肪含量和脂溶性维生素的含量比鸡蛋要高，同时鸭蛋当中，还含有比较丰富的磷、钙、铁、镁、钾、钠等多种矿物质。2.煎鸭蛋性味甘、咸、性凉，有养阴、清肺、止痢的功效，可以治疗热咳、胸闷、喉痛、牙...
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![日常煎炒煮炸分别该用什么油]( "日常煎炒煮炸分别该用什么油")
- 煎炒煮拌分别用什么油可以用大豆油，亚麻籽油，小麦胚芽油，还有初榨橄榄油等。大豆油比较适合炸东西，亚麻籽油，橄榄油比较适合做凉拌沙拉。小麦胚芽油更适合炒菜。普通的菜籽油花生油。都可以用来炒菜。还有棕榈油，椰子油，黄油，这几个种类的油比较适合做煎制食品，比如煎牛排煎饺，煎鸡...
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![水煎包要煎多长时间]( "水煎包要煎多长时间")
- 10分钟左右。做水煎包只要先包好包子，直接放到刷了一层油的鏊子里。打开中火，烙一小会儿，看到底上微黄。1、然后加入半碗开水，大约不超过包子的三分之一，然后盖上盖子，转中大火，约10分钟就差不多熟了。2、将鏊子里的水烧干，里面有卡卡响声，按一下包子表皮，回弹很好，就是熟，如果按下去...
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![炖鱼到底是煎还是不煎]( "炖鱼到底是煎还是不煎")
- 炖鱼是否要煎的问题取决于个人口感。如果炖鱼之前先煎一下鱼，鱼肉会更香，鱼肉也会更加紧致。如果炖鱼之前不煎鱼，鱼肉会更加鲜嫩，鱼肉的营养价值也会更高。如果为病人做炖鱼，最好不要煎，这样鱼肉会更清淡，不油腻。:炖鱼的做法:炖鱼前要先准备好以下材料：比目鱼、北豆腐200克、香...
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![街边小吃炸煎粉怎么做好吃]( "街边小吃炸煎粉怎么做好吃")
- 主食材：煎粉200克，干豆腐50克，香菜20克。配料：烧烤料5勺，食用油300克，糖1勺，辣椒粉1勺。步骤1:一块煎粉，切成小块~大约2－3厘米左右的方块~摊位一般串成串炸步骤2:可以顺便串点菜串一起炸着吃！煎粉如果不串串，因为煎粉遇热后可能会炸成一大坨~步骤3:炸蒜其实也很好吃，家用小锅不太适合...
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![煎饺是生煎还是煮熟了煎]( "煎饺是生煎还是煮熟了煎")
- 先看饺子是现包的还是冰冻的，如果是现包的饺子，当然是生煎最美味。可是煎饺我们通常都是早上吃，匆忙的早上一般是没空包饺子，这就出现了第二种可能，那就是冰冻的饺子该如何煎？冰冻的饺子想要生煎不太可能，化冻的时间太长，煎至的时间太长，可能会外熟里生。冰冻的饺子我建议先蒸熟八...
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![炸汤圆是熟炸还是生炸]( "炸汤圆是熟炸还是生炸")
- 很多人做炸汤圆时会爆裂，就是因为很多人都是直接将做好的汤圆放到油中炸，其实这是大错特错的。炸汤圆是熟炸还是生炸炸汤圆时，我们必须要将生汤圆放到水中先煮熟，再放入锅中炸。用糯米做成的汤圆，油炸过后，表皮酥脆，里头是Q软绵密的糯米团。一口吃下去，口感层次丰富，特别好吃。其...
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