魔芋丝魔芋块为什么颜色不同

魔芋丝魔芋块为什么颜色不同的答案是：原料和工艺不同

在魔芋根制作成魔芋的过程中，由于加工深度的不同，或者说是提炼纯度的不同，就造成了魔芋颜色的不同。也就是我们所看到的，魔芋块和魔芋丝颜色不同的原因。魔芋根在制成魔芋块的过程中，加工工艺偏粗，保留了魔芋根茎的皮等杂质，所以造成了魔芋块的颜色比较深，甚至是黑色的。魔芋丝与魔芋根的加工过程恰恰相反，它的加工工艺要比魔芋根更为精细。它是有魔芋根制作成可食用的魔芋粉后，又再次将魔芋粉磨成了更为精细的细粉。之后，经过再次加工，又制成了魔芋丝。而魔芋丝的颜色，也就成为了白色。

植物地下所有根的总体称为根系。根系分为定根和不定根。魔芋的根由不定根组成。它是由块茎上的芽鳞片叶基部长出。密集环生、肉质、弧状，呈水平状生长在地表下的10厘米左右的土层，属浅根系，是魔芋吸收水分和土壤养分的器官。所以在魔芋除草的时候要注意魔芋的根系，不能锄的太深，如果损伤了根系，让魔芋自我修复3天。魔芋播种后最先生长的是根。在种球茎顶端生长点的一些薄壁细胞发生分裂，分化出根冠和原形成层，根冠向外延长形成肉质弧状不定根，其上发生须根及根毛，须根与弧状根基本成直角，魔芋种球茎的顶芽萌发时，其基部逐渐形成新球茎，弧状根因此集中在新球茎的顶部及肩部。

若取出一条根来观察，可以看到根尖的最前端是根冠，紧接着约有1厘米左右光滑的根段，是生长点和申长区，再后是很长一段长满根毛的根毛区和侧根生长区。弧状根长约30厘米，最长可达1米。在良好的土壤条件下，多数根可以长到叶柄长度的1—2倍。魔芋的侧根也很密集，较小，长度多在3-5厘米，长的也可长到15厘米。

在生长期中，根系不断被代谢，老根长到一定时期便会枯死，新的根不断补充，7月以后新根逐渐减少，8月中旬以后，根的生长明显减弱，10月以后，球茎接近成熟时，弧状根首先衰退，在近球茎端转为褐色而枯萎，接着须根也开始枯萎，根基部与球茎形成离层而脱离。从而在年生长周期内形成新老更替过程。已形成花芽的球茎，栽种后抽生花葶时，花芽基部的根只长出几根到十几根。