羊肉炖什么好吃

1、羊肉炖甘蔗，因为甘蔗含蔗糖，清甜多汁，不仅能起到调味的作用，解去羊肉的膻味，还可以吸附汤中的油脂和盐分，让煲出来的汤鲜香又清甜。以下是羊肉炖甘蔗的步骤。

2、把党参剪成段，和红枣、黄芪、桂圆放入水里浸泡20分钟；

3、甘蔗2节去皮后，劈开一分为四，切成小段；

4、羊肉斩小块用水冲洗干净，凉水下锅，加几片姜片（可去膻味），大火煮沸再继续煮1分钟，去除血水和膻味。

5、把焯水的羊肉放入汤锅；

6、放入黄芪、桂圆、党参和红枣，加入准备好的甘蔗段，记得放两片姜；

7、加入适量的水，盖好锅盖，大火烧开后，撇去表面的泡沫，转小火炖1个半小时左右；

8、吃之前再调味放盐便可。