柠檬煮冰糖可以吗

柠檬煮冰糖可以吗的答案是：可以

柠檬是芸香科柑橘属的常绿小乔木，柠檬还具有生津止渴、和胃降逆、化痰止咳的功效。性喜温暖，耐阴，怕热。果实为黄色椭圆状，主要为榨汁用，有时也用做烹饪调料，但基本不用作鲜食，因为太酸。柠檬由阿拉伯人带往欧洲，古希腊、古罗马的文献中均无记载，15世纪时才在意大利热那亚开始种植，1494年在亚速尔群岛出现，由于它富含维生素C，解决了西方人远程航海致命的问题——坏血病，英国海军曾用以补充维生素C。 柠檬是柑橘类中最不耐寒的种类之一。适宜于冬季较暖、夏季不酷热、气温较平稳的地方。原产东南亚，现主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

主料：柠檬500克。

辅料：冰糖500克。

冰糖煮柠檬步骤：

1、柠檬洗干净，用开水烫一下表皮后，用盐清洗，以去除表面蜡质，然后擦干；

2、把柠檬对半切开，切薄片，去核；

3、把切好柠檬的铺到炖盅的底；

4、然后在柠檬上面铺上冰糖；

5、隔水炖10小时左右；

6、经过10小时的慢炖，晶莹剔透，味道醇厚回甘；

7、冰糖的清香柔和，柠檬特有的辛涩，此外，被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味；

8、将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存；

9、可用温开水或冷开水冲调饮用。

1、切开的柠檬的保存：切开后一次吃不完的柠檬，可以切片放在蜂蜜中腌渍，日后拿出来泡水喝。也可切片放在冰糖或白糖中腌渍，也可用来泡水喝。不过两种都要保证不要带水，否则有可能会烂掉榨好的柠檬汁的保存。

2、柠檬汁的保存：可以把口封紧放入冰箱中保存，时间限制在3天之内，长了会造成维生素c挥发。也可，在柠檬大量上市的时候买一些新鲜的来榨汁，将柠檬汁直接倒入冰格中放入冰箱冷冻室保存，需用的时候，直接取柠檬冰块来用就可以了。

3、完整柠檬的保存：完整的柠檬在常温下可以保存一个月左右。柠檬在氧气浓度低于3%、二氧化碳浓度高于10%的条件下贮藏一段时间，会对风味产生不良的影响。10%以上的二氧化碳可增加柠檬的腐烂和减少酸味。氧气低于5%可引起柠檬变味。可以把柠檬用保鲜纸包好放进冰箱，这是最简单又最容易的方法。