糖醋鸡胸肉窍门

糖醋鸡胸肉是一道色香味俱全的菜肴，深受大众喜爱。它的主要原材料就是鸡胸肉，想要做出一道美味的糖醋鸡胸肉需要掌握腌制和复炸的窍门。

首先准备一块鸡胸肉、一个鸡蛋、适量的淀粉、料酒、白糖、番茄酱和盐，然后将鸡胸肉洗净，切成肉条，放入适量料酒和盐腌制二十分钟去除腥味，腌制就是去除腥味最好的窍门。

其次加入打好的鸡蛋液和淀粉，进行搅拌，使肉条表面完全包裹上鸡蛋和淀粉。然后起火烧油小火慢炸，待捞出控油后再复炸两分钟，这样表皮会更加地酥脆，这便是前面说到的复炸的窍门。最后按番茄酱：白糖：白醋=5:3:1的比例调制成糖醋汁淋上即可。