盐水腌鸭蛋盐和水的比例是多少

1、腌咸鸭蛋时水和盐的比例一般建议按鸭蛋的多少来定，盐水比例一般建议为1：7，蛋和盐的比例一般是是10：1。

2、煮一锅白开水，水烧开后投放适量盐。

4、饱和盐水是在配制盐水时边煮边投放盐，食盐不再溶解水中，有结晶沉淀即为饱和状态。

5、如果沾一些盐水来试味是如海水的咸苦味道。

6、配制盐水的多少视蛋的多少而配制，以全部浸过咸蛋面为宜

7、腌制咸鸭蛋的容器和鸭蛋本身都必须是无水无油的状态，因为混入生水鸭蛋会坏

8、腌制好的咸鸭蛋不煮熟食用的话，可以擦掉表面的盐，放冰箱冷藏保存，就不会越来越咸