紫薯好消化还是难消化

生吃紫薯：比较坚硬，紫薯中的蛋白粒在肠胃中很难被破坏，所以很难消化。熟吃紫薯：煮熟后质地软糯，蛋白粒被破坏，很容易消化。

紫薯有很多营养成分，其中纤维素和花青素成分含量很高，纤维素可以促进我们的肠胃蠕动，润肠通便，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。花青素则被誉为第七营养素，花青素是科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂。但是也不要吃太多的紫薯，其中的氧化酶，吃多了会产气，腹胀放屁。

减肥期间适当的吃紫薯是个不错的选择，紫薯作为一种块茎类的食物，主要成分就是碳水化合物，减肥时候可以把它当成主食来吃，代替米饭馒头。紫薯是粗粮饱腹感会更强一点，还润肠通便。