糯米玉米是转基因吗

糯米玉米是转基因吗的答案是：不是

糯玉米（Waxy corn），又称粘玉米或蜡质型玉米，其栽培技术简单、周 期短，具有较高的经济价值、营养价值和加工价值，深受玉米产 业者的欢迎。糯玉米起源于中国。

玉米在中国西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名 Zea mays nsis Kulesh看，即有“中国种”之意。

生长势强，株型紧凑，叶色深绿，高抗病，出苗至采收约80-90天。

株高240厘米，穗位高139厘米，果穗长21厘米，鲜穗时紫粒为紫红色，成熟穗紫粒为黑色，轴白色，单穗重400-500克左右。

穗椎型，口感好，种皮薄，有特殊的芳香味，糯性强，商品性佳，一般亩产鲜穗2600-3000斤。营养丰富，开发利用价值高，

被人们称为"黄金作物"。紫黑糯玉米更是甜糯玉米中的珍品。紫黑糯玉米具有稀、奇、特、营养丰富的特点。

1．鲜食糯玉米的品质要求

（1）食用品质。糯玉米的最重要的是只用品质，鲜食糯玉 米的口感要求入口软糯细腻、籽粒皮薄无渣、味道清香、甜味适 中。适当甜味与舒适的嚼劲是鲜食糯玉米的受多数人喜爱的特 点，根据不同人群对糯味需求的差别，在选育甜糯玉米时应以糯 为主、糯中带甜，且保留糯玉米的香味。

（2）外观品质。糯玉米要求果穗苞叶完整、色泽嫩绿，果 穗顶部没有秃尖、缺粒、露肩等现象，形状最好是圆柱筒型或锥 型，籽粒大小均匀、排列整齐、色泽亮丽、饱满紧实、以硬粒型 为主。糯玉米选育过程中，需要挑选性状合适的亲本自交系。在 选择籽粒的色泽上，雪白色籽粒最常见，在市场的需求下，逐渐 培育出紫色、黑色、紫白相间等其他颜色的糯玉米。

2．加工型糯玉米的品质要求。加工型糯玉米主要考虑其加 工品质有关的性状，主要有果穗的加工适合性、形状、大小、适 口性、色泽等，干籽粒重量至关重要。圆筒形的果穗形状轴细、 粒深且籽粒排列整齐，鲜食加工两用都适合。果穗大小与机械加 工有关，不同的加工品种有所差别。籽粒选择色泽好且容易保色 的品种，经高温杀菌处理后不容易褪色也不易变色。

3．产量。虽然选育糯玉米时不把产量列为首要目标，但是 优质高产是农业新品种选育的永恒追求。选择合适的种植密度可 兼顾产量和果穗的食用品质，外观品质，有较好的效益。在选育高产品种的同时也要优化配套的栽培技术 。