炸带鱼需不需要放盐

1、要放。

2、把带鱼洗干净切段后，用盐、味精和料酒均匀混合后把带鱼段腌渍，一般腌渍15~20分钟，再把每个带鱼段过一下鸡蛋液或面液后，直接下油锅炸，炸熟就可以了，这样炸出来的带鱼外焦里嫩，味道鲜美。

3、带鱼含有丰富的微量元素，尤其是硒、钙、磷、镁含量较高。

4、 另外，带鱼所含碘、锰等微量元素及维生素A、D的含量也高于淡水鱼。