臊子有什么历史 生活常识 关注:1.07W次 岐山臊子面岐山的臊子面历史悠久,清代已经很驰名。臊子以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而闻名,用精白面粉、猪肉、黄花菜、鸡蛋、木耳、豆腐、蒜苗等料和多种调味品制成。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。所谓煎、汪即面条要热的烫嘴、油要多,才能体现此面的特色。岐山面是一种高碳水化合物、高饱和脂肪酸的地方特色面食。 标签: 臊子 历史 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/pxl9nq.html