桃胶煮了有霉味是怎么回事

很可能变质了。

正常情况下，桃胶煮出来都是没有什么异味的，一般只有淡淡的清香味，吃起来会有一点点甜味，会有Q弹的口感，有一定嚼劲，有点像吃软糖一样，和其他食物搭配食用，味道更丰富。

如果自己煮的桃胶有一股霉味的话，很可能就是桃胶保存不当，受潮变质发霉了，所以煮出来的桃胶也会有霉味，这样的桃胶里面会自身很多的细菌和微生物，是不能吃的，不然会引起肠胃不适，危害身体健康。