桃胶煮熟是有嚼劲的吗

一般都会有一点点嚼劲的。

正常情况下，桃胶完全泡发后，放锅里面炖煮好，吃起来会有一点嚼劲，还会有一点点粘糯的口感，就像果冻一样的Q弹，味道是很不错的，很多人都喜欢吃。不过，如果炖煮的时间没把握好的话，桃胶煮的时间太久，就会在高温的作用，融化成液体，会和水融合在一起，这样做出来的桃胶吃起来是没有嚼劲的，也没有Q弹的口感。

所以在煮桃胶的时候，不仅要将桃胶放水里面完全泡发，还要控制好桃胶的炖煮时间，这些都会影响桃胶的味道和口感。