蒸馒头放小苏打的作用是什么 生活常识 关注:2.81W次 1、主要是起到膨松剂的作用,这是由于碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,而且溶于水时面团是呈现弱碱性的。2、而碳酸氢钠在于面团发生作用后,会残留一些碳酸钠,所以使用过多会导致馒头会有碱味。关于蒸馒头放小苏打的作用是什么的相关内容就介绍到这里了。 标签: 小苏打 馒头 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://mdbkg.com/sheng/opponp.html