怎么蒸馒头

怎么蒸馒头

食材：

面粉500克、小苏打10克、酵母5克、水200ml

蒸馒头的方法：

1、酵母和小苏打混合，放入碗中，加入40度左右的清水搅拌至熔化，然后将酵母水倒入面粉中，加适量水搅拌成絮状，和成面团；

2、面团放在温暖的环境中发酵约4个小时，直到面团内有蜂窝状；

3、在案板上倒上面粉，把面团放在上面继续揉搓，将揉好的面团搓成长条，扯成小面团，并揉成馒头状；

4、将馒头放入蒸锅蒸熟。

小贴士：

蒸馒头时，如果面团已经充分发酵，可以直接用开水蒸，如果馒头没有充分发酵，可以用冷水上锅蒸。